芹菜葉含有豐富的胡羅卜素、維生素C、維生素B、鈣、蛋白質等非常多的我們身體所需的微量元素。涼拌芹菜葉是我經常做給家人的美味菜品。

首先，把芹菜莖和芹菜葉分開，芹菜莖另做它用。把芹菜葉清洗乾淨備用，鍋中加水燒開，放入芹菜葉焯水至芹菜葉熟後，撈出用涼開水過一遍，淋去水份，切自己喜歡的大小，放入盤中，加少許蒜沬（不加也行，看個人喜好）、鹽、生抽、醋、辣椒油、香油拌勻即可食用，既營養又健康，還美味，配饅頭、配稀飯都好吃。

芹菜是日常生活中比較常見的的一種蔬菜，因為芹菜含有豐富的維生素和粗纖維，備受人們喜愛，已成為人們喜歡的佳餚。在食用芹菜時，好多人疏忽了芹菜葉的營養價值，將其丟掉。其實芹菜葉的營養價值高於芹菜梗。不但可以吃，而且非常好吃。一般情況下將芹菜買回來後，把芹菜葉摘下，用清水洗淨。可以生著吃，也可以用水炒了吃，還可以榨汁喝。涼拌芹菜葉做法如下，請大家參考

1、準備好芹菜葉200克，蒜末30克，香油，醋，生抽，鹽。

2、芹菜葉洗淨焯水，過涼水，加入蒜末。

3、加入生抽、醋、香油、鹽，攪拌均勻即可。

4、總結如下：芹菜葉洗淨焯水，過涼水加蒜末， 生抽，醋，香油，鹽，攪拌均勻即可。

首先洗乾淨芹菜葉子，涼水燒開放入芹菜葉，2分鐘後撈出，放入鹽，醬油，醋，辣椒粉，芝麻花椒，蒜瓣泥。起鍋燒油，油溫七八成熱時把油潑到蒜泥，調料上。然後攪拌均勻就好了！這種做法適合於所有我自制的涼拌菜，不知道大家都怎麼做，歡迎互相交流學習，做出更加好吃的菜來

菜葉抄水備用。雞蛋兩個，面一粉適量。放在一起辦勻。菜葉一定要沾滿面粉。上鍋蒸20分鐘。下面搞調料。搞辣椒。姜。大蒜。孜然粒。鍋內油，油的多少跟據菜葉的多少。油熱姜和幹辣條先下鍋，炸30秒下孜然粒。10秒下蒜沫。15秒倒入菜葉。鹽調鹹蛋即可。

芹菜葉中營養高於芹菜莖，營養學家曾對芹菜的莖與葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉中有10項指標超過了芹菜莖，所以應該多吃芹菜葉，下面我與大家分享一下，涼拌芹菜葉的做法:

1.芹菜葉摘洗乾淨，

2.鍋中大火把水燒開，下入芹菜葉，焯水1分鐘撈出，擠幹水分，放到大碗中，

3.放入蒜泥、辣椒油、香油、糖、醬油攪拌均勻，

4.冷藏味道更佳，

我們普通的百姓餐桌上，從來也都不缺肉魚美味，然而涼拌菜卻始終能成為饕餮盛宴中的一股清流，深得人們喜愛。

涼拌芹菜葉這道菜，營養健康，口感爽脆。

主要食材：芹菜葉，佐料有紅菜椒，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許

具體做法：

1.將新鮮的芹菜葉洗淨用開水燙一下，擠幹水分，切成細小的段。

2.紅菜椒也用開水燙一下，切成細丁。

3.把芹菜葉，紅菜椒丁，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖一起拌均即可。

芹菜葉子大家肯定都見過，它就是平時我們吃的蔬菜芹菜的葉子，但是大多數人在吃芹菜時會把它的葉子取下來扔掉。其實芹菜葉子也可以吃，而且有很高的營養價值與保健功效

芹菜葉中含有多種微量成分，能直接作用於人類的神經和大腦，具有鎮靜安神的重要功效，平時人們食用以後能緩解人類的煩燥和抑鬱等多種不良情緒，也能減少神經衰弱和失眠的發生機率。利尿消腫也是芹菜葉的重要功效之一，它含有的微量無素鉀可以促進尿液生成與排出，能減少水分在人體內的滯留，平時食用能利尿消腫，同時也能預防高血壓的發生。防癌抗癌也是芹菜葉的重要功效之一。

白芝麻含有脂肪、蛋白質、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分，有祛風潤腸、益肝養髮的功效。此外，白芝麻還含有較多的亞油酸，能降低血漿中膽固醇的含量，有助於降低血壓。

下面我給大家介紹下我涼拌芹菜葉的做法

首先準備食材：芹菜葉100克，彩椒15克，白芝麻20克

1.把彩椒洗乾淨並切成粗絲

2.炒鍋燒乾水分，倒入白芝麻，用小火翻炒片刻，至其色澤微黃。

3.關火後盛出炒好的白芝麻，裝入盤中，備用。

4.起鍋，倒入適量清水燒開，加入少許食用油、鹽。

5.放入洗淨的芹菜葉，攪勻，煮約半分鐘。

6.撈出芹菜葉，瀝乾水分

7.沸水鍋中再倒入彩椒絲，輕輕攪拌勻，煮約半分鐘。

8.撈出並瀝乾水分

9.將焯煮好的芹菜葉裝入碗中，倒入煮熟的彩椒絲。加入少許鹽，淋入適量陳醋，再放入雞精，拌勻，最後撒上炒好的白芝麻

1.把芹菜洗乾淨，芹菜莖和芹菜葉分開，芹菜莖另做它用。

2.鍋中加水燒開，燒水的時候可以把蒜頭，小米椒切末。

3.水來燙2秒鐘撈出，涼水過涼，捏幹水分後切碎。

4.放蒜末，小米椒，陳醋，醬油，白糖，香油，攪拌均勻即可。