車釐子怎麼判斷好壞

1.1、首先是車釐子的枝要綠,越是青綠的說明保鮮越好,新鮮度越高。

1.2、其次是車釐子果實表皮光澤,光澤度好的車釐子新鮮,時間越長車釐子越容易失去光澤。

1.3、之後就是車釐子果實硬度,硬的車釐子新鮮而且比較脆。

1.4、最後看車釐子的枝連線部分,不要有褶皺或者軟的感覺,否則就是時間較長的車釐子。

櫻桃要選大顆、顏色深有光澤、飽滿、外表乾燥、櫻桃梗保持青綠的。避免買到碰傷、裂開和枯萎的櫻桃。一般的加州櫻桃品種顏色較鮮紅，吃起來的口感比較酸，比較好吃的則是暗棗紅色的櫻桃。 櫻桃洗乾淨後，可放置在餐巾紙上吸收殘餘水分，乾燥後裝入保鮮盒或塑膠袋中放入冰箱中.

買櫻桃時應選擇沉重、有光澤、色鮮且梗青的。挑選時千萬不要用力捏，不然嬌弱的櫻桃很容易會受傷。

在儲存方面，以新鮮的櫻桃而言，一般約可保持3到7天，甚至10天，但建議不宜過長存放。櫻桃非常怕熱，要把櫻桃放置在零下1℃的冰箱裡儲存。

車釐子的產地：進口車釐子的主要產地有：美國，加拿大，紐西蘭，澳洲，智利等。由於每個產地的地理位置和氣候條件不同，上市時間也有區別。一般來說紐西蘭和澳洲的車釐子在每年一月份上市;美國加州車釐子在每年四月份上市，西北車釐子在每年六月份上市;加拿大車釐子在每年7月份上市;智利車釐子在每年12月份上市。所以現在市場上的車釐子主要是加拿大產的。關於等級車釐子的等級區分是按照個頭來算的。每個產地的衡量方法略有不同。

車釐子的等級：美國加拿大車釐子的等級單位是ROW，常見的等級有：8.5ROW(32mm)，9ROW(30mm)，9.5ROW(28mm)等，ROW值越低，果徑越大。

紐西蘭澳洲車釐子的等級單位直接是毫米(mm)，由於產量較少，一般出口到我們國內的都是28mm以上的特級大果，因此售價普遍在100元以上。

智利是車釐子品牌眾多，等級單位不統一，常見的單位是：J(24mm~26mm) JJ(26mm~28mm) JJJ(28mm~30mm)。其實不管等級單位怎麼變化，都是按照果徑大小來區分車釐子的等級的。我們看到很多電商平臺的寶貝頁面上都會標註果徑大小，這也直接提現到售價上。在這裡我們來教大家一個簡單的衡量方法：一元硬幣的直徑是26mm，您買到的車釐子和一元硬幣比較一下就知道大致的等級啦(不要帶著硬幣去水果店現場比哦，會被老闆K的哦)

品質好壞：關於品質好的車釐子必須從新鮮度、品質以及個頭的大小來區分。首先是車釐子的果柄要綠，越是青綠的說明保鮮越好，新鮮度越高;其次是車釐子果實表皮光澤，光澤度好的車釐子新鮮，時間越長車釐子越容易失去光澤;另外從色澤來說，越是呈現漆黑髮亮的暗紫色的車釐子，代表品質越好;最後看個頭，個頭越大的車釐子，吃起來肉非常厚實，汁水也多，甜度高而濃郁醇厚。

判斷車釐子的好壞，主要還是從外表判斷的。先看顏色，顏色越深越甜，梗越綠越新鮮。再看體型，體型就是個頭越大越好，長得比較飽滿，表面無損傷，形狀規則。反之則差！

大家好，我是二米廚，很搞笑回答您的提問。

車釐子即將上市，那如何區別車釐子的好壞呢，我們從以下幾個方面來分析以下吧！

新鮮車釐子的果梗比較綠,也比較硬,果梗如果有發黑的現象,則表明已不新鮮了,建議不要購買。形狀規則、果肚飽滿圓潤、個頭大的,整個車釐子呈D字扁圓形狀,果梗位置蒂的部位凹得越厲害越甜。同時,果皮表面也不應有褶皺,因為這表示車釐子有脫水現象,水分不充足。兩者從口感上來體會就是不一樣的,車釐子一般比中國產櫻桃甜一些,硬一些。並且車釐子的果實碩大、堅實而多汁,入口甜美,果肉細膩,色清,汁無色,入口清香可口,甜美細嫩,給人感覺與眾不同。從顏色上和個體上來區分車釐子和櫻桃也是能區分出來的,車釐子個頭比較大,顏色黑紫,而櫻桃個頭很小,顏色一般都是淺紅色的。車釐子含鐵量特別高,位於各種水果之首,對食慾不振,消化不良、風溼身痛等均有益處。眾所周知車釐子屬於水果中的“VC之王”其含有高量的維生素C,但是不能與黃瓜一起食用,黃瓜中含有的分解酶對於維生素有降低的作用,所以說會影響車釐子的維生素的含量,影響吸收和消化。車釐子中含有大量的維生素C能夠有效的治療壞血病,而胡蘿蔔中含有一種抗壞血酸酶,會降低維生素C對於人體的功效,所以說車釐子最好不要和胡蘿蔔一起吃比較好。如果車釐子與動物肝臟一起食用,車釐子含有的維生素C會被動物肝臟中的銅、鐵等離子氧化,這些維生素C就會被氧化破壞,還會流失營養,所以說車釐子不能喝動物肝臟一起吃。

車釐子屬於一種溫性水果,且味甘。它不宜與熱性食材一起吃,例如榴蓮,它們同是屬於熱、溫性食材類,一起食用的話會引起上火的情況,而且也會出現不適等症狀的發生。

車釐子如何分辨好與壞？一看二摸三品嚐，看它的枝子是不是綠色的，地有沒有亮度，有沒有光澤。摸摸有沒有硬度，嘗一嘗如果說口感非常苦，有酒精的味道，那你就要果斷放棄。