下面我們可以從多方面講解這個問題。
第三波咖啡的美妙之處在於——除了它本身令人驚歎的飲料之外——它使這個行業變得多麼合乎道德。由於專業咖啡注重原產地，我們知道我們正在用我們消費的每一杯美味的咖啡幫助咖啡生產國。
但事實證明，咖啡生產並不是那麼環保。事實上，它產生了大量的水汙染，破壞了咖啡生產國的水資源，導致製造商利潤損失。
根據美國專業咖啡協會(SCAA)的資料，咖啡水研磨加工過程中的廢水汙染的水是城市下水道平均浪費水的40倍。這種浪費水平造成了巨大的影響。
幸運的是，情況並非如此。咖啡副產品的用途越來越多，這意味著我們不僅可以保護環境，而且咖啡可以進一步為經濟增長提供機會。有什麼不喜歡的?
那麼，為什麼咖啡生產對環境如此有害呢?
讓我們考慮一下咖啡櫻桃的所有成分。有果肉、粘液、羊皮紙、銀箔和豆子。我們這些咖啡愛好者只是對如何提取這種神奇的咖啡豆感興趣;其他四個部分，通常會被丟棄。
在咖啡生產國，很多是低收入國家，這是一個巨大的問題。通常情況下，他們的廢水處理系統無法處理傾倒到水中的廢水，導致水汙染。
等等，水是從哪裡來的?
嗯，這個問題發生在咖啡經過水洗和加工的時候。咖啡櫻桃被溼磨去，然後浸泡在水裡。在這段時間裡，水果的黏液被分解，任何剩餘的水果都從豆莢裡出來。這種水果留在水中，營養物質流失，導致了所謂的富營養化。
富營養化是指湖泊或其他水體中營養物質的過度豐富，這可能發生在任何農業領域。富營養化的危險在於它會使生物體的生長失衡，比如藻類，從而導致水中缺氧。
美國環境保護署(Environmental Protection Agency)對衣索比亞河水富營養化的影響進行的一項研究發現，咖啡廠下游的水含氧量明顯減少，含氮量上升，以至於可能被認為對人類有危險。
然而，那些被丟棄的咖啡櫻桃比我們意識到的更有用。衣索比亞沃萊塔索多大學的研究員Habtamu Lemma Didanna發現紙漿是一種極其寶貴的資源，尤其是對農民來說。迪丹娜發現，咖啡漿可以替代多達20%的商業濃縮物，用於牛飼料，在隨後的體重增加或營養成分沒有差異。這樣做可以節省30%的動物飼料成本，這意味著咖啡漿有極大的潛力促進咖啡種植國的農業經濟。
不僅僅是養牛戶在這種情況下獲勝;咖啡漿，一旦乾燥和部分發酵，也是一個輝煌的基質生長外來蘑菇。香菇等蘑菇通常需要幾個月的時間才能生長，但在咖啡副產品的幫助下，只需要幾周的時間。這使他們成為第二收入的重要來源;據《新農學家》雜誌報道，坦尚尼亞的咖啡農通過出售高價值的平菇，增加了收入。由於蘑菇在咖啡的幫助下快速生長，它們可以全年生長和收穫。這些土地的出售幫助籌集了學費，併為農民的土地增加了牲畜。
雖然非咖啡生產國的咖啡愛好者可能很難直接從農場獲得咖啡副產品，但這並不意味著我們擺脫了困境。我們也可以利用我們的綠色手指，種植一些蘑菇。是的，即使是美國的城市居民也能做到這一點——蘑菇非常適合窗臺上的園藝。許多獨立的咖啡店已經開始將他們用過的咖啡袋裝分發出去，就像專業蘑菇公司Woodfruit一樣。
在更工業化的層面上，倫敦的Bio-Bean公司已經開發出一種技術，可以把用過的咖啡渣變成先進的生物燃料，以及生物質顆粒。他們聲稱生物燃料可以為汽車提供動力，而生物顆粒則可以為家庭和商店供暖。事實上，他們希望有一天他們的生物質顆粒甚至可以加熱那些產生咖啡廢料的商店。
Bio-Bean的潛力是驚人的。它不僅提供了環保的加熱選擇，而且還提供了一種顯著減少倫敦咖啡浪費的方法。據預測，Bio-Bean將能夠重新利用這座城市廢棄的3萬噸咖啡。從這個角度來看，據估計倫敦浪費了20萬噸咖啡。我們說的是減少15%的浪費——僅僅透過咖啡的力量。
很長一段時間以來，咖啡愛好者們都忽略了咖啡浪費的問題，但似乎即將發生改變。Bio-Bean等公司的崛起,以及越來越多的應用研究做咖啡的副產品,它似乎並不完全合理建議,在不太遙遠的未來,我們甚至可能看到咖啡店和農場流失自己的浪費。
鼓舞人心的嗎?你說的沒錯所以，現在，咖啡愛好者們，讓我們接受自己的理由並開始進步！
下面我們可以從多方面講解這個問題。
第三波咖啡的美妙之處在於——除了它本身令人驚歎的飲料之外——它使這個行業變得多麼合乎道德。由於專業咖啡注重原產地，我們知道我們正在用我們消費的每一杯美味的咖啡幫助咖啡生產國。
但事實證明，咖啡生產並不是那麼環保。事實上，它產生了大量的水汙染，破壞了咖啡生產國的水資源，導致製造商利潤損失。
根據美國專業咖啡協會(SCAA)的資料，咖啡水研磨加工過程中的廢水汙染的水是城市下水道平均浪費水的40倍。這種浪費水平造成了巨大的影響。
幸運的是，情況並非如此。咖啡副產品的用途越來越多，這意味著我們不僅可以保護環境，而且咖啡可以進一步為經濟增長提供機會。有什麼不喜歡的?
咖啡生產中的廢棄物
那麼，為什麼咖啡生產對環境如此有害呢?
讓我們考慮一下咖啡櫻桃的所有成分。有果肉、粘液、羊皮紙、銀箔和豆子。我們這些咖啡愛好者只是對如何提取這種神奇的咖啡豆感興趣;其他四個部分，通常會被丟棄。
在咖啡生產國，很多是低收入國家，這是一個巨大的問題。通常情況下，他們的廢水處理系統無法處理傾倒到水中的廢水，導致水汙染。
等等，水是從哪裡來的?
嗯，這個問題發生在咖啡經過水洗和加工的時候。咖啡櫻桃被溼磨去，然後浸泡在水裡。在這段時間裡，水果的黏液被分解，任何剩餘的水果都從豆莢裡出來。這種水果留在水中，營養物質流失，導致了所謂的富營養化。
富營養化是指湖泊或其他水體中營養物質的過度豐富，這可能發生在任何農業領域。富營養化的危險在於它會使生物體的生長失衡，比如藻類，從而導致水中缺氧。
美國環境保護署(Environmental Protection Agency)對衣索比亞河水富營養化的影響進行的一項研究發現，咖啡廠下游的水含氧量明顯減少，含氮量上升，以至於可能被認為對人類有危險。
農民如何利用咖啡浪費？
然而，那些被丟棄的咖啡櫻桃比我們意識到的更有用。衣索比亞沃萊塔索多大學的研究員Habtamu Lemma Didanna發現紙漿是一種極其寶貴的資源，尤其是對農民來說。迪丹娜發現，咖啡漿可以替代多達20%的商業濃縮物，用於牛飼料，在隨後的體重增加或營養成分沒有差異。這樣做可以節省30%的動物飼料成本，這意味著咖啡漿有極大的潛力促進咖啡種植國的農業經濟。
不僅僅是養牛戶在這種情況下獲勝;咖啡漿，一旦乾燥和部分發酵，也是一個輝煌的基質生長外來蘑菇。香菇等蘑菇通常需要幾個月的時間才能生長，但在咖啡副產品的幫助下，只需要幾周的時間。這使他們成為第二收入的重要來源;據《新農學家》雜誌報道，坦尚尼亞的咖啡農通過出售高價值的平菇，增加了收入。由於蘑菇在咖啡的幫助下快速生長，它們可以全年生長和收穫。這些土地的出售幫助籌集了學費，併為農民的土地增加了牲畜。
你怎樣才能把家裡的咖啡浪費降到最低?
雖然非咖啡生產國的咖啡愛好者可能很難直接從農場獲得咖啡副產品，但這並不意味著我們擺脫了困境。我們也可以利用我們的綠色手指，種植一些蘑菇。是的，即使是美國的城市居民也能做到這一點——蘑菇非常適合窗臺上的園藝。許多獨立的咖啡店已經開始將他們用過的咖啡袋裝分發出去，就像專業蘑菇公司Woodfruit一樣。
在更工業化的層面上，倫敦的Bio-Bean公司已經開發出一種技術，可以把用過的咖啡渣變成先進的生物燃料，以及生物質顆粒。他們聲稱生物燃料可以為汽車提供動力，而生物顆粒則可以為家庭和商店供暖。事實上，他們希望有一天他們的生物質顆粒甚至可以加熱那些產生咖啡廢料的商店。
Bio-Bean的潛力是驚人的。它不僅提供了環保的加熱選擇，而且還提供了一種顯著減少倫敦咖啡浪費的方法。據預測，Bio-Bean將能夠重新利用這座城市廢棄的3萬噸咖啡。從這個角度來看，據估計倫敦浪費了20萬噸咖啡。我們說的是減少15%的浪費——僅僅透過咖啡的力量。
咖啡浪費的未來是什麼？
很長一段時間以來，咖啡愛好者們都忽略了咖啡浪費的問題，但似乎即將發生改變。Bio-Bean等公司的崛起,以及越來越多的應用研究做咖啡的副產品,它似乎並不完全合理建議,在不太遙遠的未來,我們甚至可能看到咖啡店和農場流失自己的浪費。
鼓舞人心的嗎?你說的沒錯所以，現在，咖啡愛好者們，讓我們接受自己的理由並開始進步！