桂圓多產於中國南方城市和熱帶地區國家，比如福建的莆田桂圓和泰國桂圓，新鮮的剛從樹上摘下來的叫“龍眼”，曬乾後叫“桂圓乾”。

1、補腦益智，增強記憶

經過大量的臨床研究表明，桂圓肉對於腦細胞非常有益，可以很好的緩解大腦的疲勞，給大腦一個放鬆的環境，從而提高記憶力。因此桂圓乾不僅是小孩的補腦佳品，而且所有的腦力工作者多吃無害。

2、益氣補血，安神定志

桂圓含有大量的鐵、鉀等微量元素，能促進血紅蛋白的再生達到益氣補血的作用，同時還可以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘等症狀，在緩解大腦疲勞的同時，還起到安神定志的作用，也因此桂圓乾有改善睡眠的作用，晚上吃8—10粒桂圓乾，能有助於快速入睡。

3、抗菌防癌，提高免疫力

動物實驗表明，桂圓對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上，對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌症患者口服桂圓粗製浸膏，症狀改善90%，延長壽命效果約80%。此外，桂圓水浸劑(1∶2)在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。桂圓乾還含有豐富的蛋白質，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素。

4、降脂護心，延緩衰老

桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。隨著人們生活水平逐漸提高，“三高”人群自然也增多了起來，但是是藥三分毒，與其靠藥物治療還不能根除，不妨嘗試一下用食療慢慢調理，長期堅持，會有意想不到的結果。

最近在意康德買了幾斤桂圓乾，泡水喝甜甜的，還有回甘的感覺，然後燉排骨和雞湯放點桂圓乾進去，味道就變得非常好，真是很神奇。不過，雖然桂圓很好，也要注意它的食用禁忌。脾胃有痰火及溼滯停飲、消化不良、噁心嘔吐者忌服。孕婦，尤其妊娠早期，則不宜服用龍眼肉，以防胎動及早產等。此外，因其葡萄糖含量較高，故糖尿病患者不宜多服。由於桂圓是由龍眼曬乾製得，所以基本沒有什麼副作用，但很多人都知道，大量食用龍眼容易上火，所以不宜多吃桂圓肉。