不建議吃。詳情如下：

一、韭菜生長髮育的適宜溫度是25℃左右，適宜的空氣相對溼度是60%左右。今年春天天氣高溫乾旱，氣溫一般在30℃以上，空氣相對溼度在50%以下。這種氣侯狀況，導致葉片大量失水而發生幹尖黃葉。到了7～8月份，降雨較多。在高溫高溼的情況下，也容易使韭菜葉片黃葉幹尖。

二、韭菜適於中性的土壤條件，可是目前栽培中大量施用酸性的肥料(如人糞尿、餅肥、硫酸銨等)造成土壤酸化。有的中性肥料如硫酸鉀、氯化鉀，在使用中，鉀離子被吸收後，在土壤中留下酸根，也會造成土壤酸化。由於土壤酸化，導致韭菜生長緩慢、細弱，外葉發黃。此外，在多數地區，都有過量施用肥料的現象，造成土壤溶液濃度過高，發生燒根，也會使韭菜黃葉幹尖。肥料施用不當是目前韭菜生長髮育不正常的一個重要原因。

三、在通風不良的地塊，或在保護地中，施用大量碳銨肥料或農家肥料後，會放出很多氨氣。酸化土壤中會放出大量亞硝酸氣。這些有毒氣體均會使韭菜中毒而發生黃葉幹尖現象。

四、由於土壤中施用鈣肥較少，或澆水不及時，會造成韭菜心葉黃化葉尖枯死。土壤缺鎂，韭菜的外葉黃化。土壤缺硼，中心葉黃化。當土壤中硼元素過剩時葉尖枯死，錳過剩時心葉黃化，外葉黃化枯死。當前土壤中因缺鈣、硼元素造成韭菜乾尖黃葉現象的居多。