1）穀子的積溫特性

穀子是喜溫作物，對熱量要求較高，一般完成生長髮育的活動積溫（10℃以上）在1600～3300℃之間，因品種不同而有差異，要求積溫的高低與品種生育期的長短關係極大，穀子品種對積溫的要求比較穩定。不同生育期活動積溫對穀子生長髮育有一定影響，反映在穀子最終產量上，積溫對出苗—拔節期的影響最大，依次是抽穗—灌漿始期、灌漿始期—完熟期、孕穗—抽穗期、拔節—孕穗期，產量與生育期中的活動積溫呈極顯著正相關，活動積溫每變化100℃，每公頃產量相差210kg。

圖7-6穀子的花序與小穗

A.小穗及剛毛形成後花序一部分B.小穗

0.穗軸1.一級分枝2.二級分枝3.三級分枝4.剛毛5.小穗6.第一小花7.第二小花（結實花）。

（引自《穀子育種學》）。

圖7-7小穗花剝解

1.第一穎2.第二穎3.不孕花外稃4.孕花外稃5.不孕花退化的內稃6.孕花內稃7.花柄8.雌蕊柱頭9.雄蕊花葯10.漿片

（引自《中國穀子栽培學》）。

圖7-8籽粒外形

A.帶稃的籽實腹面（1.內稃2.外稃）B.帶稃籽實背面C.籽實背面D.籽實腹面

（引自《中國穀子栽培學》）。

（2）春化階段

穀子在一定的溫度條件下完成春化階段，但對溫度要求不嚴，時間也短，品種間反應不一。一般在20～25℃條件下5～7d即可透過春化。

（3）穀子的感溫反應

溫度對穀子透過光照階段有一定影響，相對低溫不利於光照階段的透過，不同來源的品種對溫度的要求有一定差異。穀子發芽要求的溫度最高為30℃，最低為6℃，適宜溫度為15～25℃，此時發芽率最高，溫度過高過低均會降低發芽率，較低的溫度還會使發芽出苗所需的時間延長。苗期1～2℃的低溫會使幼苗受凍，24.5～25.5℃時葉片的分化和生長速度最快，降低溫度會嚴重抑制穀子葉片生長。莖的生長以日平均20～25.5℃較為適宜，較高的溫度促進頂端分生組織的生長速度，但對居間分生組織有抑制作用，會導致植株矮化，而莖稈的充實度會有所提高。較高的溫度會加快穗分化的程序，形成較小的穀穗，過低的溫度（&lt；20℃）會使穗分化延緩而影響正常抽穗，穀子抽穗的最低臨界溫度為13℃。籽粒形成期的適宜溫度為20～22.5℃，低於20℃或高於23℃對籽粒灌漿不利。生產上要注意春季晚霜對苗期的危害，尤其要避免秋季早霜對穀子產量的影響。

穀子是喜溫作物，生育期間要求積溫1600—3000℃，夏播早熟品種要求積溫較少，春播晚熟品種要求積溫較多

穀子是比較耐旱的作物，蒸騰係數142—271，低於高粱、玉米和小麥。苗期耐旱性極強，能忍受暫時的嚴重乾旱，需水量僅佔全生育期的1.5％。拔節至抽穗需水量最多，佔全生育期需水量的50—70％。

穀子為短日照作物，日照縮短，促進發育，提早抽穗，日照延長，延緩發育，推遲抽穗。一般出苗後5—7天進入光照階段，在8—10小時的短日照條件下，經過10天即可完成光照階段

穀子適應性廣，耐瘠薄，對土壤要求不甚嚴格，粘土、砂土都可種植。但以土層深厚，結構良好，有機質含量豐富的砂質壤土或粘質壤土最為適宜。穀子喜溫怕澇，土壤水分過多，易發生爛根，應及時排水。穀子適宜在微酸和中性土壤上生長