我說個在全國各地都能看到的“當地小吃”吧，真是搞不懂為什麼商家都讓這些東西成為特色，還以為這是資訊閉塞時代大家不出門嗎？

老酸奶

真的是全國各地，所有城市都會賣這種東西。有瓷瓶的，必須要站在那喝完的。有瓷瓶讓你押金拿走喝的，還有強制你必須買瓷瓶的，多在2-5塊錢一個瓶，對，這是光瓶子的價格，還沒算上酸奶，噁心吧。

不是瓷瓶的到是稍微好一些，塑膠瓶也做出瓷瓶的形狀，看上去像那麼回事。

不過全國各地的老酸奶基本都是一個味，估計配方也差不多吧：牛奶、白砂糖、嗜熱乳桿菌、保加利亞乳桿菌、凝固劑（可能有明膠、黃原膠等）。因為不加凝固劑，就不會出來“老”酸奶的那種布丁樣的質感。

但是打住吧！真正的老酸奶之所以能凝固，是因為首先過去的牛奶品質好一些，蛋白質和脂肪含量都比較高，質地看起來濃稠一些，不像現在很多都是假孕牛不間斷在產奶，所以乳汁中養分的含量在降低，質地也稀一些。同樣是一瓶牛奶，蛋白質含量越高，發酵後凝固出來的固形物就越多，再加上去乳清處理，自然就會有布丁樣的質感。這樣的老酸奶，吃在嘴裡口感是軟嫩。但是加凝固劑出來的酸奶，肉眼看上去的質地就很結實，用勺子、吸管戳上去也能感覺到有硬度，吃在嘴裡的口感更多是黏。

所以這些老酸奶根本不是按照小時候的優質原料和製作工藝做的，是掛羊頭賣狗肉的產品，不值得吃。

如果想要吃真正的老酸奶，可以自己買個酸奶機在家做就好。注意，器具一定要煮沸消毒，家裡有嬰兒奶瓶蒸鍋消毒最好，不然小心會長出雜菌，吃完拉肚子。

個人覺得因人而異！本人是都可以接受的，只是吃的多少步同！我同事是北方人，去到雲南玩了一圈，回來瘦了10多斤！一問才知道，不喜歡南方的飲食，天天吃麵包！餓的( •̥́ ˍ •̀ू )！不過，我吃過最難吃的東西，就屬北京的炸醬麵了！在北京換了兩地方吃，味道都是一樣的！沒有詞能形容！一進口，就吐出來那種～！！

大部分旅遊景點的小吃都是大同小異，無非是烤肉，臭豆腐，小土豆，炒酸奶等那麼幾樣。其他的當地特色有的味道還不錯，有的真心吃不習慣。列舉幾個稍遜一些的。

首推狗不理包子。首先說我因為摯愛曲藝，所以也特別喜歡天津，到這個狗不理包子真的是讓我大失所望。因為在華北地區這個包子的名氣真是太大了，又在馬三立等相聲裡不斷地被洗腦，所以特別嚮往吃一回。第一次吃是在濱海新區的狗不理飯店，裝修特別高大上，還掛著御賜匾額狗不理三個大字。一份包子套餐100多，沒想到味道還不如街邊一元一個的包子好吃。所有的包子全是速凍的，肉餡也是黏黏糊糊的一團。後來又去天津總店吃過一次還是讓人大失所望，真心覺得這麼好的老字號被做砸了。

其次還要說包子，不知道包子得罪誰了。這次說的是上海城隍廟的蟹黃包，價格是更上一層樓，40元一個，沒聽錯就是一個。40元都可以買幾隻河蟹吃了，關鍵是真沒吃出來包子裡到底是不是蟹黃，就覺得一股調料的味道，而且還很小，幾口就沒了，真可惜了每天那麼多的人去排隊。

其實還有很多包子也都名不副實，就不跟包子過不去了，說一下著名的西湖醋魚吧。上有天堂下有蘇杭，西湖美景蓋世無雙，來杭州除了賞西湖還要吃西湖的醋魚。樓外樓實在太貴沒敢進去，倒是去外婆家嚐了嚐。老實說我真不好保證是不是西湖裡的魚，估計這麼小的西湖肯定禁不住祖國的遊客來吃。味道嘛就是一股的調料味，而且仁者見仁智者見智，有些人就認為還不錯，可能是名氣太大了有點失望吧。

再吐槽一下哈爾濱著名的馬迭爾冰棒。說實話一個冰棒再好吃也無非就是奶多一些，口感更細膩一些，不可否認馬迭爾還是很好吃的，只是近年來開的店多了難免魚龍混雜，質量較十年前差太多了。重點問題是價位也太貴了吧，10元細細的一根，尤其是夏天我基本都要連吃兩個。如果價格再低一些應該更受歡迎吧。

既然得罪這麼多美食了就一併說一下我們河北的白洋淀大鴨蛋吧。白洋淀的風景還是很美的，就是門票真的夠價。這裡民風淳樸很早就開始養殖鴨子，鴨絨做衣服，鴨蛋就成了特產。我是從小就吃過白洋淀的鴨蛋，就是沒吃出來和我家市場上賣的有何不同。這幾年搖身一變成了雄安新區的鴨蛋，價格更是芝麻開花節節高，景區裡都開始論個去賣了，只是口味甚至還不如以前好吃。同時還有保定的驢肉火燒，我2003年第一次吃是在保定的老驢頭火燒店，說實話真的是天上龍肉地下驢肉，實在是太香了。三元錢一個兩個就能吃到撐，我接連吃了三天都沒吃夠，驢肉火燒和驢肉大餅換這樣的吃。2014年我去保定參加同學婚禮時又去了老驢頭，店面裝修了，分店也開了不少，卻把以前的新鮮驢肉換成了冷凍驢肉。之前那種滿嘴生香的口感一去不復返，個頭縮小一倍不說，價格也變成了8元一個。恕我直言，真的是砸了保定驢火這個金字招牌了。

就吐槽這幾個吧，其實還有好多著名小吃都很名不副實，可能是社會發展的太快，很多傳統工藝都沒有得到很好的保護，實在是有些可惜啊！