梨樹冬季修剪技術概括起來，可分為短截、疏除、縮剪、甩放、傷枝、曲枝六個基本方法。
（一）短截：
短截或稱短剪，是對一年生枝而言，剪去一年生枝的一部分稱為短剪。短剪能刺激剪口下側芽萌發，以剪口下第一芽受到刺激最大，距剪口越遠的芽受刺激作用越小，具體反應隨短截程度不同而異。
1.輕短截：僅剪去枝條的少部分，截後易形成較多的中、短枝，尤其是短枝發生較多，是促生花芽的一種方法。
2.中短截：在枝條的中上部的飽滿芽處短截。剪後易形成中、長枝。是促生枝條和骨幹枝延長枝修剪的方法。
3.重短截：在枝條中下部的短剪，在剪後剪口下易抽生1～2個旺枝，生長勢較強。
短截的區域性刺激作用受剪口芽的質量、樹本身的發枝能力和枝條所處位置（直立、水平、下垂）等因素的影響。剪口下芽飽滿，抽生枝條生長勢壯，反之，則弱。梨樹一般成枝力弱，可適當增加短截枝數量，以增加枝量。自立枝處於生長優勢地位，短剪易抽生強旺枝；平斜、下垂枝的反應則較弱。對骨幹枝連續多年做短剪。由於形成發育枝較多。促進母枝發育，能培養成比較牢固的骨架。
短剪不利於花芽形成。梨新梢生長期短，一般沒有二次生長，中上部全為飽滿芽，骨架枝延長頭通常在中上部短剪。冬季寒冷地區，或過早修剪，為防剪口芽受凍，可在芽上半釐米處剪截。
（二）疏剪：
又叫疏枝，即把枝條從基部剪除。疏枝造成的傷口，對營養物質輸導起阻礙作用，而傷口以下的枝條得到根部的供應相對增加。所以疏剪對剪口上部枝條生長有消弱作用，距剪口越近，消弱作用就越大。而對剪口下部枝條的生長用一定程度的促進作用。
疏剪時由於疏除了樹冠中的枯死枝、病蟲枝、交叉枝、重疊枝、徒長枝、過密枝等無保留價值的枝條，節省營養，改善通風透光條件，增強光合作用能力，有利花芽形成。
對強枝進行疏剪，減少枝量，可以調節枝條間的平衡關係。大年疏剪果枝，調節生長與結果關係，有利於防止大小年。
疏除大枝時，要分年逐步疏除，切忌一次疏除過多，造成大量傷口，特別是不要形成“對口傷”，以免過分削弱樹勢及枝條生長勢。疏枝是要從基部疏除，但傷口面積小，易於癒合。如剪留過長，形成殘樁不易癒合，並能引起腐爛，或引起潛伏芽發出大量徒長枝。
（三）回縮：
是指將多年生短截到分枝處的剪法。回縮能縮短枝條長度，減少枝芽量及母枝總生長量。但由於縮短地上部和根部的距離，便於水分養分運輸，養分又比較集中，所以能促進後部枝條生長和潛伏芽的萌發，利於更新復壯。
（四）甩放：
又稱緩放、長放，對一年生枝不剪叫甩放，與短截比較，甩放有緩和生長勢和減低成枝力的作用。長枝甩放發後，枝條的增粗現象特別明顯，而且發生中、短枝的數量多。平斜、下垂生長中庸的枝一般甩放促生花芽效果很好。甩放成花後應及時回縮，否則枝條單軸延伸，結果部位容易外移，枝組容易衰老；而且坐果能力降低，負載力減小。
（五）傷枝：
凡能對枝條造成破傷的消弱頂端生長勢，而促進下部萌發或促進花芽形成，提高坐果率和有利於果實生長的方法均屬此類。如刻傷、擰枝、拿枝軟化等。
春季發芽前，在枝或芽的上方或下方，用刀橫割皮層深達木質部而成半月形，稱為刻傷或目傷。刻傷的位置不同，其作用也不同。在枝芽上方科傷，能阻礙從下部來的水分養分向上運輸，而使科傷處下部芽或枝得到較多的水分養分，有利於芽的萌發並形成較好的枝條。反之，在枝芽下部刻傷，就會抑制枝芽的慎重，促進花芽形成和枝條成熟。幼樹枝條少，培養主枝難，可在需要生枝的部位芽的上方進行刻傷刺激芽萌發，以補空間。
擰枝、拿枝軟化是破壞了輸導組織。控制營養運輸，可緩和枝條生長勢，促進分生短枝和花芽分化。
（六）曲枝：
將直立或角度小的枝條，採用拉、別、盤、壓等方法使其改變為水平或下垂方向的措施叫曲枝。曲枝能改變枝條的頂端優勢。在一定程度上限制了水分、養分的流動方向，緩和枝條的生長勢力，使頂端生長量減少，相對地增加了枝條後部的優勢，使下部短枝增多，既有利於由於積累，由可改善光照狀況，能促進花芽分化，尤其是幼樹期間，曲枝是成花的最好措施。
梨樹冬季修剪技術概括起來，可分為短截、疏除、縮剪、甩放、傷枝、曲枝六個基本方法。
（一）短截：
短截或稱短剪，是對一年生枝而言，剪去一年生枝的一部分稱為短剪。短剪能刺激剪口下側芽萌發，以剪口下第一芽受到刺激最大，距剪口越遠的芽受刺激作用越小，具體反應隨短截程度不同而異。
1.輕短截：僅剪去枝條的少部分，截後易形成較多的中、短枝，尤其是短枝發生較多，是促生花芽的一種方法。
2.中短截：在枝條的中上部的飽滿芽處短截。剪後易形成中、長枝。是促生枝條和骨幹枝延長枝修剪的方法。
3.重短截：在枝條中下部的短剪，在剪後剪口下易抽生1～2個旺枝，生長勢較強。
短截的區域性刺激作用受剪口芽的質量、樹本身的發枝能力和枝條所處位置（直立、水平、下垂）等因素的影響。剪口下芽飽滿，抽生枝條生長勢壯，反之，則弱。梨樹一般成枝力弱，可適當增加短截枝數量，以增加枝量。自立枝處於生長優勢地位，短剪易抽生強旺枝；平斜、下垂枝的反應則較弱。對骨幹枝連續多年做短剪。由於形成發育枝較多。促進母枝發育，能培養成比較牢固的骨架。
短剪不利於花芽形成。梨新梢生長期短，一般沒有二次生長，中上部全為飽滿芽，骨架枝延長頭通常在中上部短剪。冬季寒冷地區，或過早修剪，為防剪口芽受凍，可在芽上半釐米處剪截。
（二）疏剪：
又叫疏枝，即把枝條從基部剪除。疏枝造成的傷口，對營養物質輸導起阻礙作用，而傷口以下的枝條得到根部的供應相對增加。所以疏剪對剪口上部枝條生長有消弱作用，距剪口越近，消弱作用就越大。而對剪口下部枝條的生長用一定程度的促進作用。
疏剪時由於疏除了樹冠中的枯死枝、病蟲枝、交叉枝、重疊枝、徒長枝、過密枝等無保留價值的枝條，節省營養，改善通風透光條件，增強光合作用能力，有利花芽形成。
對強枝進行疏剪，減少枝量，可以調節枝條間的平衡關係。大年疏剪果枝，調節生長與結果關係，有利於防止大小年。
疏除大枝時，要分年逐步疏除，切忌一次疏除過多，造成大量傷口，特別是不要形成“對口傷”，以免過分削弱樹勢及枝條生長勢。疏枝是要從基部疏除，但傷口面積小，易於癒合。如剪留過長，形成殘樁不易癒合，並能引起腐爛，或引起潛伏芽發出大量徒長枝。
（三）回縮：
是指將多年生短截到分枝處的剪法。回縮能縮短枝條長度，減少枝芽量及母枝總生長量。但由於縮短地上部和根部的距離，便於水分養分運輸，養分又比較集中，所以能促進後部枝條生長和潛伏芽的萌發，利於更新復壯。
（四）甩放：
又稱緩放、長放，對一年生枝不剪叫甩放，與短截比較，甩放有緩和生長勢和減低成枝力的作用。長枝甩放發後，枝條的增粗現象特別明顯，而且發生中、短枝的數量多。平斜、下垂生長中庸的枝一般甩放促生花芽效果很好。甩放成花後應及時回縮，否則枝條單軸延伸，結果部位容易外移，枝組容易衰老；而且坐果能力降低，負載力減小。
（五）傷枝：
凡能對枝條造成破傷的消弱頂端生長勢，而促進下部萌發或促進花芽形成，提高坐果率和有利於果實生長的方法均屬此類。如刻傷、擰枝、拿枝軟化等。
春季發芽前，在枝或芽的上方或下方，用刀橫割皮層深達木質部而成半月形，稱為刻傷或目傷。刻傷的位置不同，其作用也不同。在枝芽上方科傷，能阻礙從下部來的水分養分向上運輸，而使科傷處下部芽或枝得到較多的水分養分，有利於芽的萌發並形成較好的枝條。反之，在枝芽下部刻傷，就會抑制枝芽的慎重，促進花芽形成和枝條成熟。幼樹枝條少，培養主枝難，可在需要生枝的部位芽的上方進行刻傷刺激芽萌發，以補空間。
擰枝、拿枝軟化是破壞了輸導組織。控制營養運輸，可緩和枝條生長勢，促進分生短枝和花芽分化。
（六）曲枝：
將直立或角度小的枝條，採用拉、別、盤、壓等方法使其改變為水平或下垂方向的措施叫曲枝。曲枝能改變枝條的頂端優勢。在一定程度上限制了水分、養分的流動方向，緩和枝條的生長勢力，使頂端生長量減少，相對地增加了枝條後部的優勢，使下部短枝增多，既有利於由於積累，由可改善光照狀況，能促進花芽分化，尤其是幼樹期間，曲枝是成花的最好措施。