夏季祛火可以喝蕎子炒米茶、茉莉花茶、蒿坪毛尖、茉莉花茶等，個人推薦蕎子炒米茶，夏季上火主要是吃了太多油膩食物，而蕎子炒米茶能夠去除油膩，達到降低血脂和減少脂肪作用。

蕎子炒米茶又叫安康黑苦蕎茶，因為產地是安康的。為啥夏季要多喝黑苦蕎茶呢？原因有一下幾點：

1、養肝明目

苦蕎茶中含有大量的黃酮類物質，這種物質對急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝等肝損傷均有一定的療效。經常飲用苦蕎茶，可以養肝護肝，達到疏洩清血毒、開竅明目的功效。

2、補脾、緩解便秘

《本草綱目》中記載，蕎麥具有“實腸胃、益氣力、續精神”的作用。苦蕎茶中所含的豐富膳食纖維，可以促進腸胃蠕動和胃酸分解以及糞便的排出，不僅養了脾胃，還很好地治療了便秘症狀。

3、提高食慾

炎炎夏季，氣溫高，很多人會“苦夏”，從而出現消化不良、沒胃口、食慾不振、體倦乏力、沒精神等症狀，此時喝上幾杯苦蕎茶，可以促進脾胃運化、增強食慾，非常適合於因“苦夏”食慾不振的人飲用。

除此之外，苦蕎茶還有很多好處，苦蕎可以降三高（高血壓、高血糖、高血脂）；對於追求好身形的女性朋友來說，苦蕎茶還是減肥、美容養顏的佳品。

需要注意的是：

1、對苦蕎有過敏史的人請謹慎食用；

2、胃寒的人要少吃，因為苦蕎偏寒。不過苦蕎對胃炎和有胃潰瘍史及胃酸過多的人有輔助治療作用。

3、苦蕎茶有抑制三高作用，所以低血壓、低血脂、低血糖者不宜食用！