桃開裂的現象人稱“桃裂果病”,但是桃裂果病不是通常概念上由病原體引起的病。原因如下: 桃果生長髮育中後期,有的果皮生長放緩會比較快,而果肉卻不管你那麼多,該長它還得長,愛長多快它還長多快

造成桃核開裂的原因有多方面，主要有：

1、品種特性造成裂核

桃子肉質鬆脆的品種比肉質緻密的品種容易裂核；偏圓形品種比長圓形品種易裂核；早、中熟品種比晚、遲熟品種易裂核。

2、環境條件造成裂核

在桃子硬核期前後（即桃核生長髮育期間）遇到雨水過多，容易裂核；土壤地下水位過高，排水不良也會造成裂核。

3、培育管理造成裂核

偏施氮肥，磷肥不足，造成桃樹徒長，又不重視夏季修剪，容易造成裂核。

裂核對品質的影響：桃子裂核後，在外觀和肉質上一般不大受影響，但因裂核會造成單個重稍輕些，吃時桃核會分開。

預防措施

桃核開裂後沒有給予補救，可採取一些預防措施，如品種上選擇不易裂核的，培育管理上加強開溝排水，重視夏季修剪，施足磷肥、少施氮肥等。

桃子裂口的原因有很多種，如果長時間的乾旱，然後在桃子生長的時候，突然有一場大雨，就會導致桃樹大量吸收水分，並且轉移到桃子中，這就會導致桃子的果肉迅速膨脹，因此就會導致桃子的果肉裂開。還可能是由於土壤中缺少鉀、磷、硼的康物質元素，導致桃子果皮發育異常，繼而就會導致果肉生長時脹破果皮。桃子果皮裂開後會導致大量糖分在其中積累，所以有裂口的桃子特別甜。