電磁爐在國內的發展已經比較完善了，面臨型號眾多，繽紛的品牌，我在此給出建議。
1，首先你比較重視火力，所以要看一下功率，選購的時候可以排除2.2kW以下功率的，挑選功率更大的爐子。另外如果已經購買可以改一下習慣，延長預熱的時間。我覺得2kW的功率在日常炒菜做飯的應用中都是足夠的。另外有些電磁爐有爆炒功能，英文成為Booster，可以在短時間段內提高功率。建議網購，然後在產品篩選裡點選功率範圍，限定2.2kW以上則可。
2，品牌：如果不在意多花錢，您可以選擇德國的西門子博世AEG等品牌，至於和一般國內品牌的質量區別我也不敢確定，至少工藝用料是不錯的。我手裡用過的電磁爐包括九陽、德國超市自有品牌SilverCrest和Rommelsbacher，實際區別不大，但2010年產的SilverCrest SIKP2000-A1電磁爐存在過熱保護的毛病，有時炒菜達到高溫之後不能再使用小火了。中國產的電磁爐對於過熱保護的管理不這麼嚴格，所以可以放心炒菜。另外您如果在網站上搜“商用電磁爐”也可能找到滿意的產品，雖然沒有很強的品牌效應，但他們的產品應該有很高的功率和合適的品質，畢竟是為飯店食堂服務的。
3，灶頭數量：如果和我一樣，日常做飯從來不用明火只用電磁爐，那您可以選擇3-4眼的爐子，可以同時加熱，那麼建議買嵌入式的中高階產品了，國外品牌為主。如果只是偶爾使用一下，要求有良好的便攜性，就以中國產品牌為主。如果只開小火，存在功率週期的問題，也就是爐子利用間斷加熱，短時間大功率加熱，然後空餘時間等待，引發了一些問題，有些廠商設計的時間週期偏長，不合理。另外，灶頭不只有數量，還有線圈直徑的區別，根據使用的鍋的型別來選擇線圈直徑，一般炒菜鍋可以儘量選大直徑的線圈。
4，大家可能很關注質量，但我目前沒有遇到電磁爐故障的情況，不好說在選購的時候如何避免設計或製造不良導致的故障，有了解的可以補充。我見過一臺很差的電磁爐（已壞，撿來的），主電源的電感是印在PCB上的蛇形導線，顯然是設計時就節約電感，所以可以看一下機器內部電感和電容的品質來推斷。
總體上我建議用以下的順序選擇電磁爐：先確定功率和灶頭數量，再在產品列表中瞭解幾種主流的產品，依次分析優劣，在價格、品牌、功能這三方面做權衡，得出最後選定的產品。如果您不熟悉電磁爐的使用感受，也可以就近買一臺便宜二手的電磁爐來試用一下，找到了規律確定想買的時候再賣出舊爐子。
電磁爐在國內的發展已經比較完善了，面臨型號眾多，繽紛的品牌，我在此給出建議。
1，首先你比較重視火力，所以要看一下功率，選購的時候可以排除2.2kW以下功率的，挑選功率更大的爐子。另外如果已經購買可以改一下習慣，延長預熱的時間。我覺得2kW的功率在日常炒菜做飯的應用中都是足夠的。另外有些電磁爐有爆炒功能，英文成為Booster，可以在短時間段內提高功率。建議網購，然後在產品篩選裡點選功率範圍，限定2.2kW以上則可。
2，品牌：如果不在意多花錢，您可以選擇德國的西門子博世AEG等品牌，至於和一般國內品牌的質量區別我也不敢確定，至少工藝用料是不錯的。我手裡用過的電磁爐包括九陽、德國超市自有品牌SilverCrest和Rommelsbacher，實際區別不大，但2010年產的SilverCrest SIKP2000-A1電磁爐存在過熱保護的毛病，有時炒菜達到高溫之後不能再使用小火了。中國產的電磁爐對於過熱保護的管理不這麼嚴格，所以可以放心炒菜。另外您如果在網站上搜“商用電磁爐”也可能找到滿意的產品，雖然沒有很強的品牌效應，但他們的產品應該有很高的功率和合適的品質，畢竟是為飯店食堂服務的。
3，灶頭數量：如果和我一樣，日常做飯從來不用明火只用電磁爐，那您可以選擇3-4眼的爐子，可以同時加熱，那麼建議買嵌入式的中高階產品了，國外品牌為主。如果只是偶爾使用一下，要求有良好的便攜性，就以中國產品牌為主。如果只開小火，存在功率週期的問題，也就是爐子利用間斷加熱，短時間大功率加熱，然後空餘時間等待，引發了一些問題，有些廠商設計的時間週期偏長，不合理。另外，灶頭不只有數量，還有線圈直徑的區別，根據使用的鍋的型別來選擇線圈直徑，一般炒菜鍋可以儘量選大直徑的線圈。
4，大家可能很關注質量，但我目前沒有遇到電磁爐故障的情況，不好說在選購的時候如何避免設計或製造不良導致的故障，有了解的可以補充。我見過一臺很差的電磁爐（已壞，撿來的），主電源的電感是印在PCB上的蛇形導線，顯然是設計時就節約電感，所以可以看一下機器內部電感和電容的品質來推斷。
總體上我建議用以下的順序選擇電磁爐：先確定功率和灶頭數量，再在產品列表中瞭解幾種主流的產品，依次分析優劣，在價格、品牌、功能這三方面做權衡，得出最後選定的產品。如果您不熟悉電磁爐的使用感受，也可以就近買一臺便宜二手的電磁爐來試用一下，找到了規律確定想買的時候再賣出舊爐子。