柿子的由來 “南靜川中木葉紅”這是宋初著名詩人王禹稱貶官商州時之詠商名句“木葉紅”指的就是商州秋天滿山遍野的柿子樹。 柿子，是商洛地區傳統的主要木本糧食，全區共有掛果柿樹76萬多株，年產柿子2700多萬公斤、柿餅250多萬公斤、柿角25萬公斤。柿子樹全區各縣、市都有，商州市和洛南、山陽、丹風三縣居多。柿子品種多達47個，丹鳳縣的社柳黃和商州市的幹帽盔最佳。 柿子含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素及人體所需的礦物質、氨基酸，汁多味甜，人喜食之。它能作柿餅；柿角、柿皮，可釀酒、作醋、熬醬，可與麵粉混合製成柿液炒麵、柿於模，還具有止血便、降血壓等醫療作用。柿花是蜜源，柿葉可製茶。“社柳黃，一包糖，人要吃，神想嘗。”社柳黃因秋社時是柳黃色而得名，丹風縣境內川道地區分佈比較集中，以龍駒、商鎮、鐵峪鋪最盛全縣年產50萬公斤以上。商州市向東，順312國道驅車35公里，便是商洛名特產之一——孝義灣柿餅的產地孝義灣鄉。該鄉北臨丹江南依土坡丘陵，盛產的幹帽盔柿子無核或少核，油質重，糖粉足，色調鮮，味甜綿潤。用之製成柿餅品質極好，體大霜厚，甘甜綿軟，因而聞名遐邇，暢銷省內外。該鄉現有柿樹3萬株，戶均20株，年產柿子100多萬公斤、柿餅15萬多公斤。說起孝義灣的柿餅，在民間還流傳著一個美麗的傳說。孝義灣村裡有位聰明賢慧的媳婦，為使她的老人常年能吃到鮮柿子，便試著用刀子把柿皮削掉，放在外面讓太陽曬，曬軟了再用手捏捏了又曬，反覆多次後，收藏在缸內。次年春上，開啟缸蓋，只見捏過的柿子上長了層白花花的柿霜。她順手模出一個掰開，那色澤紅潤似牛肉扯一片搭嘴一嘗，不嚼即化，味賽蜜餞，且久放不壞。由於經過這家媳婦的削、捏、曬、捂後的柿子似餅狀所以人們稱之為“柿餅”。從此，家家戶戶也都仿照著做柿餅孝敬老人。因這裡孝敬老人出名以後人們便給這個地方起了個“孝爺灣”的美名。” 明朝祟幀年間，商州有位姓黃的知府曾特意帶了"孝爺灣"的柿餅進京朝貢皇上，皇上將柿餅放進口中嚼時，頓覺“甘甜順喉下，爽氣溢雙目”，便連連稱讚，忙問：“此品何名?出自何地?”黃知府回答道：“此乃柿餅也!系臣轄地商州孝爺灣所產”。“啊!”皇上驚曰，“食品倒是極好，只是這個地名有點……”黃知府遂將此地的風土人情詳告皇上，皇上說，“‘爺’焉能亂用，豈不知寡人乃天下最大的爺。聯念此地百姓孝道仁義，改名孝義灣吧!”從此，“孝爺灣”就改名為“孝義灣”，一直沿用至今，孝義灣的柿餅隨之就更加出了名。
柿子的由來 “南靜川中木葉紅”這是宋初著名詩人王禹稱貶官商州時之詠商名句“木葉紅”指的就是商州秋天滿山遍野的柿子樹。 柿子，是商洛地區傳統的主要木本糧食，全區共有掛果柿樹76萬多株，年產柿子2700多萬公斤、柿餅250多萬公斤、柿角25萬公斤。柿子樹全區各縣、市都有，商州市和洛南、山陽、丹風三縣居多。柿子品種多達47個，丹鳳縣的社柳黃和商州市的幹帽盔最佳。 柿子含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素及人體所需的礦物質、氨基酸，汁多味甜，人喜食之。它能作柿餅；柿角、柿皮，可釀酒、作醋、熬醬，可與麵粉混合製成柿液炒麵、柿於模，還具有止血便、降血壓等醫療作用。柿花是蜜源，柿葉可製茶。“社柳黃，一包糖，人要吃，神想嘗。”社柳黃因秋社時是柳黃色而得名，丹風縣境內川道地區分佈比較集中，以龍駒、商鎮、鐵峪鋪最盛全縣年產50萬公斤以上。商州市向東，順312國道驅車35公里，便是商洛名特產之一——孝義灣柿餅的產地孝義灣鄉。該鄉北臨丹江南依土坡丘陵，盛產的幹帽盔柿子無核或少核，油質重，糖粉足，色調鮮，味甜綿潤。用之製成柿餅品質極好，體大霜厚，甘甜綿軟，因而聞名遐邇，暢銷省內外。該鄉現有柿樹3萬株，戶均20株，年產柿子100多萬公斤、柿餅15萬多公斤。說起孝義灣的柿餅，在民間還流傳著一個美麗的傳說。孝義灣村裡有位聰明賢慧的媳婦，為使她的老人常年能吃到鮮柿子，便試著用刀子把柿皮削掉，放在外面讓太陽曬，曬軟了再用手捏捏了又曬，反覆多次後，收藏在缸內。次年春上，開啟缸蓋，只見捏過的柿子上長了層白花花的柿霜。她順手模出一個掰開，那色澤紅潤似牛肉扯一片搭嘴一嘗，不嚼即化，味賽蜜餞，且久放不壞。由於經過這家媳婦的削、捏、曬、捂後的柿子似餅狀所以人們稱之為“柿餅”。從此，家家戶戶也都仿照著做柿餅孝敬老人。因這裡孝敬老人出名以後人們便給這個地方起了個“孝爺灣”的美名。” 明朝祟幀年間，商州有位姓黃的知府曾特意帶了"孝爺灣"的柿餅進京朝貢皇上，皇上將柿餅放進口中嚼時，頓覺“甘甜順喉下，爽氣溢雙目”，便連連稱讚，忙問：“此品何名?出自何地?”黃知府回答道：“此乃柿餅也!系臣轄地商州孝爺灣所產”。“啊!”皇上驚曰，“食品倒是極好，只是這個地名有點……”黃知府遂將此地的風土人情詳告皇上，皇上說，“‘爺’焉能亂用，豈不知寡人乃天下最大的爺。聯念此地百姓孝道仁義，改名孝義灣吧!”從此，“孝爺灣”就改名為“孝義灣”，一直沿用至今，孝義灣的柿餅隨之就更加出了名。