高血脂的患者應注意儘量減少吃含脂肪高的食物，患者應少吃動物的油，動物的內臟、排骨、五花肉、肥肉等食物，不要吃含脂肪高的乾果類的食物，像核桃、瓜子、花生、腰果、松子等食物。血脂高的患者應戒菸戒酒，過量飲酒會導致高密度脂蛋白和膽固醇增高，會加重高血脂的症狀。血脂高的患者可以適量的吃一些瘦肉，同時建議患者多吃一些綠色的蔬菜和新鮮的水果，患者應適當的多喝白開水，多運動，勞逸結合。

高脂血症患者飲食需要注意：

1.低脂飲食

高脂血症患者要注意低脂飲食，如油炸食物(油條、糖糕等)儘量不要吃。肥肉和動物油不要吃，可用植物油替代動物油。食用油用量高的點心如桃酥少吃。低脂飲食是為了減少油脂攝入，降低血脂。

2.堅果不宜多吃

堅果對健康有好處，但是有些堅果如核桃、瓜子、花生是可以榨油的，脂肪含量較高，高脂血症患者不宜多吃。

3.攝入足夠的蛋白質

綜上，高脂血症患者飲食要注意高蛋白、低脂飲食。油炸食物、肥肉、動物油、堅果等要儘量少吃。可透過飲食調理、適量運動、減輕體重來控制血脂。如果效果不滿意，可加用藥物降脂。

血脂高分幾種型別，一是高膽固醇血癥，二是高甘油三酯血癥，三是兩者都高，四是低密度脂蛋白高和高密度脂蛋白低。要從飲食上注意，必須瞭解清楚自己到底屬於哪種型別高血脂，這樣可以有針對性的飲食。因為有的脂肪是食物中攝入的，而有的是肝臟合成的，如膽固醇。所以瞭解清楚是哪種，判斷一下是食物為主要問題還是身體本身有問題。

判斷出自己到底是哪種型別高血脂後，再結合自己的飲食結構，看哪裡出了問題，無論哪種脂肪高，有種通用的飲食結構，適合所有高脂血症患者，就是多吃果蔬和粗糧，少吃油膩煎炸、甜點、垃圾食品、菸酒，同時控制主食的量。也就是增加微量元素和膳食纖維的攝入，減少脂肪和蛋白質及碳水化合物的攝入，同時少吃新增劑多的垃圾食品，以保護肝臟。總的來說，高脂血症患者在飲食上除了要控制導致血脂高的能量食物外，還要儘可能養肝護肝，因為肝臟功能和血脂息息相關。

高血脂可以說是心腦血管疾病最根本的潛在危險因素，一般高血脂出現的時候，身體的症狀是最不明顯的，所謂高血脂就是指血液中的總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇以及高密度脂蛋白膽固醇，前三項的一項或者以上升高，第四項降低，而長期的高血脂會造成動脈粥樣硬化，如果堵塞在心臟就是心梗、冠心病等，如果堵塞在腦部就會發生腦梗、中風、腦血栓等等，之所以說高血脂危險，是因為一般血管堵塞80%或以上的時候才會出現症狀。

而血脂升高，與飲食與一些不良的飲食有分不開的關係，所以在平時的生活中，應該嚴格注意，比如有些食物無論多喜歡最好也不要碰：

1.煎炸雞蛋，其實吃雞蛋本身沒有問題，蒸煮燉臥雞蛋都是可以的，但是換作煎炸就是不行的，因為雞蛋中的膽固醇是很高的，正常蒸煮燉臥的雞蛋膽固醇都是由利於健康的，但是煎炸的雞蛋，膽固醇經過高溫油氧化，會變成易沉積在血管中的壞的膽固醇，所以雞蛋千萬不要用油煎炸。

2.油炸類的食物，尤其是動物性的食物，因為其中本身的膽固醇就高，一定要戒掉，但是煎炸的素菜也不建議多吃，最好不吃。

3.燒烤，道理與油炸差不多，在烹飪的時候，都是高油的食物，會破壞血管健康，增加血脂。

4.戒掉肥肉，無論是哪種肥肉，最好都戒掉，尤其是紅燒肉。

其實不僅僅是上述的這些，高血脂的患者還建議：

1.戒掉所有的零食，包括各類甜食／巧克力、甜飲料、糕點等，熱量高會造成肥胖，尤其是腹型肥胖，從而引發血脂升高。

2.戒菸酒，吸菸本身就對心腦血管有嚴重的影響，並且能夠強烈升高膽固醇。酒多了也會破壞血管健康，增加心腦血管疾病的患病風險。

3.水果，需要控制水果的攝入量，水果中的果糖是非常高的，吃的過多，一樣會造成肥胖，所以建議平時要控制，每天吃半斤左右即可。

4.多吃新鮮的蔬菜，每天500g左右，第一種類閱讀越好，第二可以儘可能多吃一些，能夠幫助控制體重，以及促進血管健康。

5.足量飲水，每天1500-1700ml，尤其是早上起床一杯溫開水很重要。

6.每天早睡早起，保證7－8個小時的睡眠。

7.每天運動不少於1小時。

8.飲食上葷素搭配，粗細搭配。

9.每天100g左右的豆製品，可以幫助促進血管健康，預防心腦血管疾病，還能預防便秘。