是，基礎酒體（基酒）、調味酒（風格顯著的酒）、年份酒（存放年份的酒）進行勾兌，美其名曰以酒勾酒，專業術語叫“盤勾”。其中基酒是七個輪次的酒，醬香酒的工藝為“12987”，即一年一個週期，兩次投糧，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，這七次取酒的酒便為基酒。圖片為茅臺鎮赤水河。

茅臺酒原酒（基酒）生產

茅臺酒原酒（基酒）生產歷時約一年週期，從投料開始，經過兩次投料、九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。

剛剛生產（烤）出來的七輪次酒，具有刺激感。經過儲存後，口味會變得醇和、柔順，醬香也更加突出。儲存時間越長，茅臺酒的酒體越柔順，香氣越幽雅。

七輪次酒（原酒）經過三年以上的儲存方可進行勾兌。長期儲存是保證茅臺酒質量的至關重要的生產工藝之一。

茅臺酒一-七輪次原酒需經過專業酒師感官評定劃分香型和等級。其中香型分為醬香、窖底、醇甜分為三類，每輪次的每種香型又劃分為若干等級，這可達上百種的原酒將被分開入庫裝壇並分型儲存。

茅臺酒是以不同輪次、不同香型（典型體）、不同酒齡的酒、原酒勾兌而成。另外勾兌時，還要使用口味獨特的調味酒和不同年份的老酒。

在所有的酒中，茅臺酒勾兌使用的單體酒類最多，由達100多種單體酒調配。勾兌時絕不允許調加任何其他物質，包括香味物質和水，這也是世界上獨一無二的。

調味酒則是茅臺酒廠用特殊工藝生產出來的。調味酒是各家酒廠的核心機密。調味酒味道特殊，每次只新增少量。

茅臺酒原酒（基酒）酒精度數底，成品酒勾兌時，不加漿（水）。

再入庫後灌裝

勾兌好後茅臺酒，需要再次入庫裝壇儲存一年時間，才能灌裝出廠。整個生產週期歷時約5年。

茅臺酒的勾兌，以一百多種單體酒勾兌，而不調加任何其他物質勾調，由酒師們憑著敏感的感覺器官，以精湛的技術勾調而成。是古代釀造技術的精華，是中國寶貴的民族遺產！

拿老酒來說，如果白酒存放30年以上，酒上面就會覆蓋一層厚厚的瓊，直接喝會中毒，必須勾兌著喝，古時候說瓊漿玉液，就是指上面是瓊，下面是漿！

而且酒體以粘稠酒精揮發已盡或者酒精度數已經降的很低，留下的金黃色粘稠的酒液是精華，新酒呢喝著又沒有那種醇厚感，須勾兌同種老酒喝，才能獲得更好的口感。

這個誰知道啊是吧，國酒啊，名氣大，不過也有炒作的成分了。一般人喝，選擇價效比高的酒就行，像金六福一罈好酒，味道也是蠻好的，而且有個三百標準，100%不新增酒精，100%麻壇土樓儲存，100%496陳儲工藝，也是好酒。