秋高氣爽早晚兒涼 昨天上著班兒就開始尋思晚飯了 排骨燉豆角 加了點土豆粉條 萵筍雞蛋 清口也下飯 我無敵愛蒜蓉 超讚。

下面瑛子簡單分享一下“口水雞”的製作方法。

『製作過程』

『所需食材』

雞腿

食用油

姜 蔥

料酒

生抽

醋

白砂糖

辣椒粉

白芝麻

小米椒

香菜

蒜

〔製作步驟〕

1⃣️:雞腿洗乾淨，放入冷水中，加入薑片、蔥、料酒一起中小火煮15分鐘。

2⃣️:關火燜10分鐘，再放入冷水中浸10分鐘，能讓皮和肉質更酥嫩。

3⃣️:把雞腿切成小段擺盤。

4⃣️:蒜、蔥、小米椒切成小段，跟辣椒粉、白芝麻一起放進碗裡

5⃣️:食用油燒熱後倒進碗裡.再加生抽、醋.1白糖1勺鹽少量香菜攪拌均勻。

7⃣️:把調料淋在雞腿上，就製作完成啦！

有喜歡的家人們，可以照我的方法去試一試。

我是二姐，我來回答下遇到秋雨連綿的日子了，下雨天你都在家做什麼樣的美食，曬一下圖片的問題。

眼下入秋時節，天氣慢慢的涼爽起來。如果是週末兩天陰雨連綿的話，二姐喜歡自己在家做點美食給家裡人。因為如果沒什麼事的話，下雨天大家都喜歡晚點起來，然後睡個懶覺。而且週末也能得到充分的休息，二姐也不例外。所以在這種秋雨連綿的秋天，二姐就喜歡想想都有什麼好吃的能做出來，然後儘量的多做點美食給家裡人吃，這樣也能靠勞下家裡人忙碌了一週的味蕾。因為在秋雨連綿的秋天，二姐做飯的時間都比較充裕，所以二姐也和大家來說說二姐都做什麼美食吧。

1、紅棗葡萄乾糯米糕

二姐喜歡做這個糯米糕已經很久了，因為做法也不算太難，在給家裡人準備飯菜的時候，也會做一道這個紅棗葡萄乾糯米糕給家裡人當作主食或者飯後甜品來吃。因為在這個紅棗葡萄乾糯米糕中，二姐沒有加糖，而是把紅棗切成小碎塊，因為二姐覺得這樣能發揮出紅棗的效果出來，並且做出來的味道也深受家人的喜歡，所以這個也是二姐總給家人做的原因。

因為在紅棗葡萄乾糯米糕中放的食材都是非常新鮮健康的，而且能夠充分的發揮出紅棗、葡萄乾、糯米以及其他堅果的香味出來，二姐吃著這個味道也感覺有點像切糕。所以像是在秋雨連綿的秋天，二姐就可以把這個紅棗葡萄乾糯米糕做一遍，再做另一個主食，這樣主食因為有了飯後甜品也出來了。

2、蓮藕丸子

做這個蓮藕丸子二姐也喜歡在週末做，二姐的蓮藕都是去早市提前買好的，而且二姐建議大家挑新鮮而且飽滿的蓮藕來做這個蓮藕丸子，味道也會更加的新鮮和更好吃的。而蓮藕丸子的做法也不太難，把蓮藕放到打磨機中先把蓮藕打成蓮藕泥，再把肉餡也給做好，這樣做出來的蓮藕丸子就會非常細膩光滑而且吃著還有彈性。

如果沒有打磨機二姐覺得也可以切成碎塊，但就是比較麻煩再有就是比較費時間，不過蒸好的效果和用打磨機做出來的味道也差不太多。另外大家別忘了在裡面稍微加點澱粉，這樣就能凝成一個很圓溜溜的蓮藕丸子球了。再加上適量的鹹淡調料，那麼這道蓮藕丸就是下飯的好幫手了。

3、西葫蘆蛋餅

西葫蘆炒雞蛋大家肯定都吃過，但是在秋雨連綿的日子裡，試著變換著花樣做一個西葫蘆蛋餅也是非常好的選擇。雖然大家做一個西葫蘆炒雞蛋感覺很方便也很快的，不過做一個西葫蘆蛋餅二姐覺得也不會花費大家太多的時間。所以二姐覺得大家可以試一試這個做法，也是不錯的選擇。

以上就是二姐寫的關於秋雨連綿的日子，下雨天在家都會做什麼美食的一個回答，二姐覺得我們稍微花點心思，在秋雨連綿的天氣就能做出美味的美食了。

圖片是二姐自己做的美食的照片。

【每日一菜】鮑魚蝦粥的做法

鮑魚蝦粥非常美味，喜歡的話快跟著鄭州新東方烹飪學校老師學起來吧~~

鮑魚蝦粥的食材：

米適量、鮑魚八個、蝦20個、姜6克、香菜適量、胡椒粉適量、精鹽適量。

鮑魚蝦粥的做法步驟：

1. 將米淘洗乾淨，加入適量水、鹽、油浸泡半小時左右。

2. 鮑魚用刷子刷洗乾淨，把肉割下來，切細絲，加入適量料酒、生抽、生薑絲、白胡椒粉，醃製一會兒至入味去腥。

3. 去掉蝦線，撒適量胡椒粉。

4. 鍋裡上水燒開，加入米大火煮開以後轉中小火，煮至八成熟。

5. 加入鮑魚攪勻，再加入蝦。

6. 加入薑絲兒，攪勻，煮三四分鐘。

7. 再放入適量鹽、胡椒粉、香油、雞粉調味。

8. 最後加入香菜即可。