大蒜放置時間過長不僅會營養流失，還會失去原有的味道，更可怕的是細菌會慢慢侵蝕大蒜的內部肉質最終會形成只留表皮的空殼。

蒜農在收穫時會保留一部分優質的大蒜作為下季播種的種子，那麼蒜農是如何儲存這些大蒜種子呢？

經過平時對家裡儲存大蒜的情況來推測，一，大蒜不能放入低溫中儲存，否則會在短時間內發黑腐敗。二，大蒜不能沾水，沾水後易細菌侵蝕，雖然大蒜有殺菌的能力可是放久後殺菌能力變弱，沾上水後細菌會將被侵蝕成空殼。三，絕對不能照Sunny，大蒜遇到Sunny後會發芽。所以大蒜只能放在常溫下，通風口處，不能沾水。

問題是大蒜種子!種子!如何儲存?看了一下回答都蠻多有的回答太離譜了高溫烤、低溫凍、請問這種子還能發芽嗎？估計也是哪裡複製抄過來的如果是這樣不答還好些，現在大多數人沒有幹過農活不知道很正常。我從小在農村長大見父母在收大蒜的時候在裡面挑選個頭最大品相相對好的蒜頭（不扒開不剝）帶梗十個或十幾個用繩子系在一起掉在通風不潮的位置涼著到秋天取下來剝開播種。友情告知:我老家在山區常年氣溫不高估計蒜種不壞與這氣溫也有關係!

大蒜是百合科植物，為一年生或兩年生草木植物。大蒜底部的鱗莖稱為"蒜頭"，蒜頭味辛辣，有刺激性氣味，具有暖脾胃、消炎、殺菌的攻效。在烹飪中多用於當作調料味的使用，可涼拌或醃製成各種風味後食用。

大蒜種植在中國分佈很廣，喜溼怕旱，在農村的菜地隨處可見。目前大蒜的主要產地在河南、山東、江省等省。

大蒜的採收一般連蒜瓣蒜莖一起收穫，把大蒜根部的泥土弄乾淨紮成一捆，掛在通風風避雨乾燥處晾曬。不能讓大蒜沾水，以免蒜頭染上細菌導至發黑發黴，受細菌的侵蝕而使蒜頭變空殼。也不能把大蒜放在烈日下曝曬，以免傷到大蒜影響到蒜種的質量。這是一般農村老百姓儲存大蒜種子的分法

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