個人認為，有利有弊，如果是天生不吃葷菜那不必勉強，因為從小到大可能已經適應了，如果小時候就葷素搭配營養，長大了以後一旦改變飲食習慣會對身體長生不良影響，導致營養不良或者低血糖等症狀

人類的營養素七種，

蛋白質，脂肪，屬於葷；

水，礦物質，纖維素，維生素，碳水化合物，屬於素。

可見，葷素各得其所，缺一不可。

葷素搭配，不意味著半斤八兩，而是有所偏重。

①

葷素的側重，與年齡緊密關聯。

少年兒童發育階段，需要大量食物，必須吃飽，特別高能量的蛋白質，脂肪，宜多吃葷。

成人發育完全，只是維持生命，體力付出不多，補充即可，宜葷素平衡。

②

葷素側重，與性別關聯。

男性屬於力量型，付出極多，偏重油葷。

女性柔弱，腹腔內小肚雞腸，絕非嘲諷，所以食量少，每頓一小碗而已，偏於素。

③

葷素側重，與職業關聯。

運動員，運動頻繁，強度大，消耗大了，補充自然多，才能實現動態的能量平衡，高能量的蛋白質和脂肪絕不可少，不但如此，還要營養師設計搭配。體力勞動者類似，他們沒有營養師的食譜，憑感覺進食，多吃葷。

④

葷素側重，與特殊身份關聯。

孕期婦女，餐飲入婦人之口，多半壯胎兒之身。

嬰兒生下來，食量大增，哺乳期一頓吃完一隻雞，大豬蹄的，終身所未見，夥伴皆驚慌。一身二命，少了夠嗎？素了行嗎？

⑤

葷素側重，與生活環境關聯。

集體食堂搭夥，幾乎沒有稱讚油葷夠的，平時清淡，節假日必須補充，油葷大快朵頤，俗稱打牙祭。

囊中羞澀的，至少可以吃大肉面：

滿滿的一碗麵，平齊碗沿，面上一塊肉，手掌厚，足有半個手掌大，肥肥的-那個年月，正合孤意！

⑥

葷素側重，與身體狀況關聯。

感冒口中無味，宜清淡過敏，少食油膩。

體質過敏的，取食小心，儘量少吃高蛋白，尤其海鮮，防止引發。

⑦

是否適宜油葷，取決於先天體質。

膽汁分泌旺盛的，可以喝半碗熱油，消化油膩，根本不在話下。

膽汁少的，缺少特定分解酶的，喝牛奶都拉稀，只能多吃素了。

⑧

葷素側重，取決於體質。

體寒的，陽氣不足的，夜尿頻多的宜燥熱，如吃狗肉，羊肉。

為了儘量減少夜尿，晚餐宜葷。若太素，清涼如藕粉銀耳，食物寒性如雪蓮，當晚必定夜尿頻繁，夜不能寐。⑨

葷素側重，取決於特殊需要。

臟腑虛弱的，以髒補髒，構造細胞相似度最大，最適宜對應。

關節磨損的，據說補充膠原蛋白有益。

我吃素第七個年頭，初衷是想要健康一些和從環保角度去做到，當去醫院的人不管小災大病，在離院時醫護人員會叮囑，多吃蔬菜水果，想必這維生素好處多多。當聽說把亞馬遜的林子砍了作為養殖肉，供給日益壯大的吃肉人群，養殖肉要消耗很多的資源，和增加碳的排放，堅定了吃素的決心。

話說前人栽樹後人乘涼，為了帶給後人的天空和水清透一點，要低碳一些。透過吃素把自己當小白鼠做實驗後，結果從我奶奶10年初過世，我傷心的哭的感冒，聲音說不出話，打了兩天點滴好了之後。到現在從未感冒過，期間有一點不舒服的前兆，就用大量蔬果來對抗完勝。

很多明星也加如了吃素的行列，如彭于晏，劉德華，鍾漢良，孟庭葦等等。有長達20多年之久的。其中吃素佔比也大。男生天生體格大需要的營養素也多，他們都能做到。女生更容易做得到。實在做不到就請大家儘量少吃一點肉。

如果吃素的人多了，樹木果林菜園子就會多，生態扭轉動物的棲息地也多，動物本來是自由解放的。商業化圈養的速生肉吃起來並不放心，如協和醫院的醫生集體吃素，就是眼見很多的病人吃肉過多生重病。肉類體內的毒素檢驗結果是素菜中的13倍之多，包括殺蟲劑。原生態養殖的肉類又怎樣呢？當你用暴力宰殺它時，在掙扎對抗痛苦猙獰中產生大量毒素。其實一隻雞的自然壽命是五年。

看了美華人揭挖自己的長達50分鐘的記錄片《食品公司》，還能大膽的不剋制一下嗎？當我看到素食餐廳會意一笑，內心暗爽，以後會有更多的人嘗試素食並堅持下去。有一次看央視兩個營養老師一個純素，另一個吃動物蛋白，看見吃素果真能抗氧化同遊離自由基抗衡。

植物蛋白更健康，可選擇蛋奶素也不錯的。發酵的豆製品中含B12如醬油和腐乳之類，素食可以滿足人類需要的所有營養成分。食用菌菇類含氨基酸高，另外海帶紫菜等中含有超抗氧化的蝦青素比蝦貝含量還高，素食遙遙不輸給肉食。食素就是放生，海水已不堪重負，保衛海洋的美麗，一起行動加油！