我們這裡不怎麼講究喝臘八粥還是吃臘八飯，幾乎家家戶戶在臘八節這天和往常一樣，但大家一般都和臘八粥，因為冬天養胃！

望諒解，不能很好的解答您的問題‍♀️‍♀️

臘月初八，就是農曆十二月初八。在我的家鄉冰城哈爾濱有“臘八臘八凍掉下巴”的說法。每一年的這一天都非常冷，鮮有例外。這一天每一家都會煮臘八粥。我們家的配方大致是這樣的：大米，小米，芸豆（大紅豆），小（紅）豆，蓮子，紅棗，花生，核桃仁或榛子。一般都是提前一天把這些都洗乾淨用清水浸泡上，到了臘八早晨起來就煮上。到了中午或晚上就可以吃了。嚴冬季節吃臘八粥有驅寒保暖，營養身體的寓意和功效。這是我們民間的傳統習俗和文化。

　　這個月的第八天叫做臘八節，意思是新老交替。臘八節來自蠟日。這是農曆最重要的節日。這個日期是農曆八月的第八天。 “日”，俗稱“臘八節”。這種習俗可以追溯到遠古時代。在夏朝，糯日被稱為“嘉平”，商代是“清祀”，周代是“大蜡”。因為在12月舉行了所以被稱為農曆十二月。為了這一天。在冬至後的第三天，先秦的糯天在農曆新年的第七個月初確定。臘八節用於祭祀祖先和眾神，包括門神、家神、屋神、爐神、井神，祈求收穫和吉祥節，後來引入東漢佛教，以擴大影響力當地文化，將傳統文化定為佛陀成為道路。在中國，有一種飲用拉巴粥0.61776和打八大蒜的習俗。

　　飲用拉巴粥、打蠟八大蒜的習俗的起源：飲用拉巴粥的歷史已經有一千多年了。它始於宋代。在拉巴那天，無論是法院、政府、寺還是利民人都要做拉巴粥。在清代，飲用拉巴粥的習俗更為普遍。在法庭上，皇帝、女王、，皇帝等向民事和軍事部長、出席從宮殿到女兒的八個粥，併到各個寺廟發出米飯、水果供僧侶吃。在私營部門，每個家庭也想製作拉巴粥並犧牲他們的祖先。與此同時，這個家庭聚集在一起吃飯，送禮給親戚朋友。中國各地的拉巴粥模式競爭激烈，種類繁多。其中，最特別的關於北平，白米飯中有更多的專案，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松子、龍眼、榛子、葡萄、銀杏、 water薺、藍絲綢、玫瑰、紅豆、花生...總數不少於二十種。拉巴粥好後，你必須先敬拜眾神。給朋友和親戚後，你必須在中午之前把它們送出去。最後，它是整個家庭。剩下的拉巴粥已經儲存了幾天並且離開了，這是一個好兆頭，具有“每年”的含義。

　　清代營養學家曹燕山散文《粥譜》，拉巴粥的健身功能詳細、清，調理營養，易吸收，是“食療”的好產品，而胃、脾臟、養心、清肺、益腎腎、肝臟、口渴、視力、瀉藥、緩解神經的作用。這些都得到了現代醫學的證實。對於老年人來說，拉巴粥也是一種很好的食物，但也應該注意，不宜多喝。事實上，它不僅是拉巴，也是普通粥，對老年人有很大益處。還有各種各樣的粥，根據需要，可以根據需要在不同的人之間變化。

臘八節，是農曆的臘月初八，是祭祀先祖，祈求豐收和吉祥的日子。相傳佛教創始人釋迦牟尼這一天創立佛教，也叫佛成道節。

臘八這天有吃臘八粥的習俗，陝西關中的臘八主要用的是大玉米粒，加入黃豆，花生，綠豆，麥仁，小豆等，也沒有什麼嚴格限制，家裡有什麼就放什麼。經過精心熬製而成。

臘八吃法可以吃臘八粥，也可以再放些炒好的各種蔬菜，豆腐，紅蘿蔔，白菜，蒜苗等。

因為臘八一般做的比較多，一頓吃不完，第二天還可以做臘八面。在熬好的臘八中放去切短麵條，再放入炒好蔬菜，有滋有味，也是不錯的。

北方人，喜酸辣，因而，臘八很少有南方的甜味的臘八粥。

煮好的臘八

笑答一個，過年了，各位有個好心情。如下

看廚藝怎麼樣，火候怎樣。火小是湯，正好是粥，大了是飯，再大了就是鍋巴

長江穿行的武漢，吃的也是臘八粥，話說吃臘八飯的都是北方吧，作為沒有暖氣的武漢的南方，和大部分南方一樣，吃臘八粥其實風氣相當濃。

各大賣場、便利店和粥店都有，而且臘八粥的各種形態都賣得好：不管煮臘八粥的食材，還是煮好的粥類、外賣甚至是便利店的盒裝粥都銷量看漲。

戶部巷的社群工作人員都熬粥共慶臘八節。

在壹周君看來，不是丟幾樣豆子進去就是臘八粥，也是要有序搭配才是高階的表現。

壹周君有個超好吃的臘八粥秘方，就是1份的百合加上3份的大米，再加上2份的糙米和2份的紅米，一份半的桂圓，以及2份的糯米，還有2份的薏米仁，2份的紅棗和半份枸杞，這才是臘八粥應有的標配。

但如果要體現其特色，當然還要加兩份鷹嘴豆、兩份的白芸豆大麥仁。

但，壹周君最為看重的是菱角米，作為魚米之鄉的湖北人說，菱角米為整個臘八粥增色不少，入口有種清冽的軟糯。

臘八粥要好吃，還是放在鍋上文火慢熬個幾個小時，加上一點冰糖，那粘稠的粥體非常香甜好吃，但是在快節奏的今天，高壓鍋已經加速了時間，也讓臘八粥躋身快餐美食食譜了。