用料西紅柿 2個香菇 6朵木耳 8朵豆腐腦 1碗金針菇 1小把雞蛋 2個火腿 3片香菜 1根醋 2勺生抽 1勺澱粉 1勺鹽 6克白胡椒粉 三分之一勺
豆腐腦版酸辣湯的做法步驟
步驟 1
space
所有材料準備好，豆腐腦濾掉水。西紅柿切成丁。我一般不去皮，好多蔬菜皮和肉的營養互補。
步驟 2
香菇金針菇，木耳還有火腿切丁。我用的幹香菇，一般都是晚上泡發，第二天早上用。木耳好像是長時間泡了有毒，而且木耳泡發速度快，所以洗菜之前直接熱水泡幾分鐘，等洗完菜再切完，木耳就泡好了。
步驟 3
香菜切碎
步驟 4
鍋里加油，把西紅柿炒出紅油。我喜歡炒成這種泥狀，做湯味道更濃。
步驟 5
加水煮開，我這是三個人的量，所以加了接近三碗水。
步驟 6
水開之後，加入木耳，香菇，金針菇，豆腐腦，火腿再次煮開。煮個兩分鐘的樣子，加上兩勺醋，一勺生抽，鹽，再加上胡椒粉。胡椒粉我喜歡加多一些，酸辣湯中辣的味道取決於胡椒。
步驟 7
再次燒開後，淋上雞蛋液燒開，最後澆上澱粉燒開，出鍋時灑上香菜。（也可以先淋上澱粉後，鍋開澆雞蛋液）
用料西紅柿 2個香菇 6朵木耳 8朵豆腐腦 1碗金針菇 1小把雞蛋 2個火腿 3片香菜 1根醋 2勺生抽 1勺澱粉 1勺鹽 6克白胡椒粉 三分之一勺
豆腐腦版酸辣湯的做法步驟
步驟 1
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所有材料準備好，豆腐腦濾掉水。西紅柿切成丁。我一般不去皮，好多蔬菜皮和肉的營養互補。
步驟 2
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香菇金針菇，木耳還有火腿切丁。我用的幹香菇，一般都是晚上泡發，第二天早上用。木耳好像是長時間泡了有毒，而且木耳泡發速度快，所以洗菜之前直接熱水泡幾分鐘，等洗完菜再切完，木耳就泡好了。
步驟 3
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香菜切碎
步驟 4
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鍋里加油，把西紅柿炒出紅油。我喜歡炒成這種泥狀，做湯味道更濃。
步驟 5
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加水煮開，我這是三個人的量，所以加了接近三碗水。
步驟 6
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水開之後，加入木耳，香菇，金針菇，豆腐腦，火腿再次煮開。煮個兩分鐘的樣子，加上兩勺醋，一勺生抽，鹽，再加上胡椒粉。胡椒粉我喜歡加多一些，酸辣湯中辣的味道取決於胡椒。
步驟 7
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再次燒開後，淋上雞蛋液燒開，最後澆上澱粉燒開，出鍋時灑上香菜。（也可以先淋上澱粉後，鍋開澆雞蛋液）