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1 # 小田丶新疆吃貨
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2 # 沙漠駱駝oasis
1. 把新鮮的羊肉切塊洗乾淨
2. 燒開水，放入羊肉焯水，撈起瀝乾水
3. 加入食用油，放入香葉和薑片爆香
4. 倒入羊肉，加入柱侯醬翻炒上色
5. 加入白糖、醬油、雞粉適量，將黨參、紅棗、當歸、桂圓等放入
6. 加水末過羊肉，大火燒開後轉小火燜1個小時
7. 收汁後加入適量鹽，出鍋，灑上香菜就大功告成啦
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3 # 田原sunny
羊肉當歸是一個秋冬滋補湯。做法：首先把所需材料備好。羊肉1000克切塊，生薑切片，蔥切段，把蔥白和蔥苗分開，蔥苗切成蔥花，當歸6片，圓肉10個去核，枸杞一小把，黨參2支。把羊肉蔥白和幾片薑片一起放鍋里加入冷水剛沒過肉即可，大火燒，直到水開見到泡沫。把羊肉過冷水清洗，洗乾淨鍋，燒熱鍋，放少量油爆炒薑片羊肉，翻炒幾分鐘，把炒過的羊肉放到砂鍋裡，加入適量的水，把之前備好的材料洗乾淨一起放砂鍋裡，大火煲半小時，再文火煲一個小時，到時後加入適量鹽和蔥花即可，這樣做非常美味噠。
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4 # 桂北小張
當歸燉羊肉的用料
羊肉600克
當歸15克
黨參20克（三條左右）
桂圓20克
紅棗20克
枸杞15克
冰糖10~15克
八角2顆（1.5克）
清水兩到三碗
鹽適量
當歸燉羊肉的做法步驟
步驟 1
提前準備好所有材料
步驟 2
黨參提前浸泡十五分鐘，用乾淨的舊牙刷刷洗乾淨，切斷備用。（我用的是紋黨，據說是甘肅最好的黨參之一）
步驟 3
紅棗當歸八角分別用流動的水沖洗乾淨，放置一旁備用
步驟 4
桂圓枸杞我差點忘記了，入鍋才想起來，這些放碗里加水洗乾淨。桂圓乾多衝洗幾遍^_^
步驟 5
羊肉洗淨斬塊，水開入鍋煮開，倒掉血水。如此重複三四次，直至湯水清澈（這樣的目的是為了去掉羊肉的羶腥味），放置一旁備用。
步驟 6
所有材料放入高壓鍋，加兩到三碗清水，水面與材料齊平就好，想喝湯水的，可以多放點沒關係。
步驟 7
大火燒開後，轉小火繼續煮18分鐘（可以聞到很濃郁的香味）熄火
步驟 8
等高壓鍋排氣完畢調入適量鹽就可以裝盤，開吃了
當歸燉羊肉
1.冰糖的量最多不要超過15克，太甜不好吃，會膩。
2.我小火煮到18分鐘熄火，出鍋時口感剛好。超過18分鐘可能肉太爛沒嚼勁。還有高壓鍋不同，要適當增減時間。
3.當歸桂圓紅棗枸杞補血補氣補心健腎，比較溫補，量也不能太大，可以常吃，但是不能天天吃。
4.我沒有放生薑，也不會有羶味。只要按照羊肉的清洗方法，煮出汗的羊肉都很香很好吃。而且當歸桂圓八角這一類也能夠去掉羊
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當歸燉羊肉的用料
羊肉600克
當歸15克
黨參20克（三條左右）
桂圓20克
紅棗20克
枸杞15克
冰糖10~15克
八角2顆（1.5克）
清水兩到三碗
鹽適量
當歸燉羊肉的做法步驟
步驟 1
提前準備好所有材料
步驟 2
黨參提前浸泡十五分鐘，用乾淨的舊牙刷刷洗乾淨，切斷備用。（我用的是紋黨，據說是甘肅最好的黨參之一）
步驟 3
紅棗當歸八角分別用流動的水沖洗乾淨，放置一旁備用
步驟 4
桂圓枸杞我差點忘記了，入鍋才想起來，這些放碗里加水洗乾淨。桂圓乾多衝洗幾遍^_^
步驟 5
羊肉洗淨斬塊，水開入鍋煮開，倒掉血水。如此重複三四次，直至湯水清澈（這樣的目的是為了去掉羊肉的羶腥味），放置一旁備用。
步驟 6
所有材料放入高壓鍋，加兩到三碗清水，水面與材料齊平就好，想喝湯水的，可以多放點沒關係。
步驟 7
大火燒開後，轉小火繼續煮18分鐘（可以聞到很濃郁的香味）熄火
步驟 8
等高壓鍋排氣完畢調入適量鹽就可以裝盤，開吃了
當歸燉羊肉的小貼士
1.冰糖的量最多不要超過15克，太甜不好吃，會膩。
2.我小火煮到18分鐘熄火，出鍋時口感剛好。超過18分鐘可能肉太爛沒嚼勁。還有高壓鍋不同，要適當增減時間。
3.當歸桂圓紅棗枸杞補血補氣補心健腎，比較溫補，量也不能太大，可以常吃，但是不能天天吃。
4.我沒有放生薑，也不會有羶味。只要按照羊肉的清洗方法，煮出汗的羊肉都很香很好吃。而且當歸桂圓八角這一類也能夠去掉羊肉的羶味。