做為家中掌廚人，不論怎麼做，都不可能每次做的飯剛剛好，這也是我們很多人最苦惱的地方，不過不管怎麼樣剩下的飯都要採取合理的儲存方式，避免浪費和損壞。

碗兒最常用剩飯做的就是炒飯，相信很多人應該都有同感，經過冷藏過的米飯勁道，粒粒飽滿非常適合做炒飯，搭配上雞蛋，火腿簡直是不可多得的美味，最主要是方便省事而且很有營養。

當然是蛋炒飯啦！

或者是排骨燜飯，這樣會更香哦～

下面我就介紹一下我的排骨燜飯吧。

準備新鮮排骨料酒焯水，洗淨。

鍋中燒油下入蔥薑蒜，

吃辣加點小紅椒

煸炒，下入排骨煎的微微泛黃加入熱水沒過排骨就行。

放入老抽生抽鹽白胡椒調味～

煮到排骨熟，加入胡蘿蔔，和剩飯。

小火燜。

好了，出鍋加入青蒜點綴～

再來點醃黃瓜更配哦！

也可用電飯鍋做哦！

但也需要燉一下，要不你啃排骨的時候有點咬不動。

作為家庭廚房的主力軍深知剩飯是避免不了的，為了避免浪費，剩飯儲存很關鍵（別忘了包好放冰箱）。剩下由於經過一夜的冷藏會脫去一部分水分，做個楊州炒飯 醬油炒飯 臘味炒飯都是個不錯的選擇，粒粒分明還勁道。

今天來做一個用剩飯做的營養海鮮粥。

主料：剩飯

輔料：基圍蝦 文蛤 魷魚

調料：鹽 胡椒粉

1.先將飯倒入鍋中加水燒

2.將輔料汆水，基圍蝦去須，文蛤洗淨防止殼裡有沒吐完的細沙，魷魚改刀成小塊（小點魷魚話可切圈）。

3.等剩飯煮到米粒完全伸開且有點粘稠狀下入輔料再煮兩分鐘，加鹽 胡椒粉調味即可

4.盛出，撒點蔥花，滴點香油。開吃

作為一名資深“煮婦”，在一日三餐的料理過程中，也會估摸不準家人們的飯量，經常會有剩飯，我家的剩飯一般都是用來炒飯，偶爾也會用來煲粥，有時早晨起晚了，孩子們趕著上學，這時剩飯就派上大用場了，加入雞蛋、肉或者海鮮、綠葉蔬菜一炒，或加入清水用來煲粥，就是一頓簡單快手，營養豐富又不失美味的早餐啦！

剩飯要想吃的有營養，首先儲存好剩飯是關鍵，我家都是用保鮮袋密封裝好放入冰箱冷藏室儲存，再來炒飯時的所用的食材也要搭配合理，這樣炒出來的炒飯才會色香味俱全哦！

下面幾圖是我用剩飯給家人做的早餐，大家覺得怎麼樣？

個人覺得剩飯怎麼吃都不營養。除了白米飯剩下了可以用來第二天做醬油炒飯，或者是蛋炒飯都是不錯的選擇。粥也可以。如果可以還是現做好一點‍♀️