烹飪步驟

步驟1/16 春筍清洗乾淨，切條狀片，儘量大小均勻～步驟2/16 青椒、胡蘿蔔切同大小條狀～步驟3/16 洋蔥切絲～步驟4/16 豆腐皮提前泡發，切成寬條～步驟5/16 筍煮沸焯水去草酸後撈出，過涼水控幹～步驟6/16 蝦仁焯水後撈出備用～步驟7/16 鍋內留底油，油量多一些，放入蒜片、麻椒、紅幹椒爆香～步驟8/16 接著放入郫縣豆瓣醬炒香～步驟9/16 放入春筍翻炒～步驟10/16 接著依次放入胡蘿蔔和青椒翻炒～步驟11/16 接著放入多一些油辣椒或者辣椒油之類的進行翻炒～步驟12/16 接著放入生抽、耗油～步驟13/16 鹽和小半勺白糖調味～步驟14/16 再放入洋蔥和豆腐皮～如果家裡有那種裝乾鍋菜的容器，洋蔥這一步可以不用放進去，放在鍋底就好～步驟15/16 最後放入蝦仁繼續翻炒即可出鍋～最後一步 味道好好呢，趕緊來一鍋吧～