問題1

小米屬於精細作物，高粱屬於粗糧。小米養胃，性溫味甘，高粱對消化和腸胃是比較好的，進食應該搭配起來，對身體有好處的。

問題2

黨參黃芪燉雞湯的做法

1.準備好的所有的材料，雞洗先斬成小塊後洗淨瀝乾水份

2.胡蘿蔔去皮後洗淨，再切成小滾刀塊

3.玉米去皮再斬成小塊

4.多功能鍋裡放適量的清水，再放入洗淨的雞肉，先焯水去血水。這裡冷水加入雞肉來焯水，用冷水是讓肉從內往外的排出腥味，而開水只燙熟了外表，裡面的腥味在之後熬湯時候還是會破壞湯的鮮味

5.再把雞肉撈出來衝乾淨

6.鍋裡重新加入2升的清水，再加入雞肉、玉米、胡蘿蔔、黨參、黃芪、枸杞、紅棗，這些材料一起加入，開大火先煮開煮開後轉中小火燉熬30分鐘。在燉湯或者是煲湯時最基本的要訣是，放入食材後水一開就需要關中小火或小火，大沸大滾燒太久會破還食材的營養，湯汁隨水蒸氣浪費也很多。用小火長時間慢燉，可使食材的蛋白質浸出特等鮮香物質儘可能地溶解出來，使湯鮮醇味美味。

7.待雞湯燉熬好後，再加入適量的鹽。再加入鹽這些調料時，最好是在關火前幾分鐘加入，特別是鹽，過早放入會破壞肉質，湯色也會偏暗。

8.再加入適量的香菜作調味，這樣的雞湯更好喝。同樣的也枯關火前幾分鐘加入，這樣的湯才更味。

9.湯鮮甜肉嫩，非常的好喝

區別

小米，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad. 禾本科、狗尾草屬一年生草本，鬚根粗大，稈粗壯，粟是穀子去皮後的結果，穀子是穀類植物，禾木本的一種，粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。 　　高粱，拉丁文名：Sorghum bicolor (L.) Moench 禾本科、高粱屬一年生草本植物。稈較粗壯，直立，基部節上具支撐根。葉鞘無毛或稍有白粉；葉舌硬膜質，先端圓，邊緣有纖毛。[1] 性喜溫暖，抗旱、耐澇。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類。中國栽培較廣，以東北各地為最多。食用高粱穀粒供食用、釀酒。糖用高粱的稈可製糖漿或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩葉陰乾青貯，或曬乾後可作飼料；穎果能入藥，能燥溼祛痰，寧心安神。屬於經濟作物。

黃芪是人們熟悉的一種植物，它是藥食同源的一類植物，主要在春秋兩季採擷，除去鬚根和根頭。其主要功效在於補氣昇陽、固表止汗、利水消腫，同時還有生津養血、排毒排膿的作用；可用於抵抗力下降時，比如脾虛、氣虛、吃東西沒食慾等，此類人群可以用黃芪補一補。當然，還有一些比如說內熱消渴、半身不遂，神經麻木等也可使用。在中醫臨床上有生黃芪與炙黃芪之分。生黃芪實際上就是利水作用，用於固表止汗、消腫；炙黃芪是用蜂蜜拌炒過的黃芪，它的益氣補中作用較強，對人體的補氣昇陽作用也較強，利水的功能相對於生黃芪來說較弱。臨床是用生黃芪還是用炙黃芪，要根據實際情況來考慮。老百姓在煲湯的時候，特別是做雞湯或者排骨湯時放一點黃芪，對人體來說有一定的好處。

分享一下黃芪燉雞湯方法

補氣攝生好過冬----黃芪燉雞湯似乎一夜之間，桂花都開了。我獨愛的時節，就這麼猝不及防地闖了進來。空氣中溢滿甜甜的香，夸姣得不像話。爺心繫政事數日，窩了滿肚子火。秋燥，多喝些湯水吧，補補元氣。也請記住，這個國際，不只有眼前的苟且。還有美食、詩和遠方。黃芪燉雞湯資料：土雞一隻，蔥姜，黃芪，枸杞。

黃芪燉雞湯的做法

1．枸杞洗淨備用，蔥切段，薑切片。

2．土雞洗淨，瀝乾水分，剁大塊，冷水下鍋大火煮開，加料酒滾煮2分鐘，撇去沫。

3．雞塊撈出，用溫水沖掉外表沫雜質後放入砂鍋中，參加足量熱水大火燒開。

4．撇去沫後加蔥段薑片，加黃芪片，小火慢燉45分鐘，加鹽調味，起鍋前五分鐘撒入洗好的枸杞。

先回答第一個問題

小米顏色為黃色，直徑大小約為1到1.5毫米，是一種精細化植物，小米的品種很多，按米粒的性質可分為糯性小米和粳性小米兩類。

高粱是一種雜糧，多種植在北方，特耐旱。是飼料，釀酒的原料。顆粒較大，有東北大米那麼大，色澤為白色。

第二個問題

黃芪瘦肉湯是一份藥膳，黃芪可以補氣固表，利尿解毒，用於氣虛乏力，中氣下陷等症狀。

主要食料有：豬裡脊肉160克，黃芪20克，生薑四片，枸杞五克，鹽適量，料酒一勺。

做法：將裡脊肉洗淨，剁成肉泥，加入鹽，料酒，搓成肉圓，分別裝在洗淨的燉盅裡面。每個燉盅分別裝入約10克黃芪，2.5克枸杞，兩片生薑，再倒入一碗清湯。瓶口蓋上保鮮膜，在蓋上蓋子，隔水慢燉兩小時。