食材清單 —

主料:

豬蹄

兩個

輔料:

花生米

適量

料酒

適量

大蔥

適量

姜

適量

鹽

適量

— 烹飪步驟 —

1· 豬蹄加一點料酒過一水，去除腥味血泡泡，然後洗乾淨備用

2· 花生米提前泡3個小時左右

3· 把豬蹄，花生。薑片大蔥放高壓鍋裡，等開鍋了，調中火20分鐘！

4· 根據自己口味加適量鹽，如果有雞精更鮮美，為了健康，我沒放，一樣很好喝！香噴噴營養湯可以享受啦！再配個調料，豬蹄那個過癮啊(⊙o⊙)

先把斬好的豬蹄放入鍋中焯水，再放入薑片、大蔥、料酒去腥。鍋開後撇去浮沫，再煮三分鐘煮去豬爪裡面的血水，撈出放入盆中，放在流水底下徹底沖洗乾淨。再把洗乾淨的豬腳醃製下，先放入生抽、料酒、黃豆醬、老抽、白胡椒粉，上手翻拌均勻，醃製20分鐘備用。一小碗花生米洗乾淨備用，再瀝乾水分。半個洋蔥切絲，番茄切滾刀塊放入盤中備用。電飯鍋中放入一把蒜子、洋蔥絲、生薑片、大蔥節、香葉、桂皮、幹辣椒、兩塊冰糖、番茄、醃好的豬腳、花生米，放入啤酒，蓋上蓋子調到煮粥鍵小火慢燉一個半小時。