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1 # 永遠想念GG
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2 # 午夜藍Ivy
先把斬好的豬蹄放入鍋中焯水,再放入薑片、大蔥、料酒去腥。鍋開後撇去浮沫,再煮三分鐘煮去豬爪裡面的血水,撈出放入盆中,放在流水底下徹底沖洗乾淨。再把洗乾淨的豬腳醃製下,先放入生抽、料酒、黃豆醬、老抽、白胡椒粉,上手翻拌均勻,醃製20分鐘備用。一小碗花生米洗乾淨備用,再瀝乾水分。半個洋蔥切絲,番茄切滾刀塊放入盤中備用。電飯鍋中放入一把蒜子、洋蔥絲、生薑片、大蔥節、香葉、桂皮、幹辣椒、兩塊冰糖、番茄、醃好的豬腳、花生米,放入啤酒,蓋上蓋子調到煮粥鍵小火慢燉一個半小時。
食材清單 —
主料:
豬蹄
兩個
輔料:
花生米
適量
料酒
適量
大蔥
適量
姜
適量
鹽
適量
— 烹飪步驟 —
1· 豬蹄加一點料酒過一水,去除腥味血泡泡,然後洗乾淨備用
2· 花生米提前泡3個小時左右
3· 把豬蹄,花生。薑片大蔥放高壓鍋裡,等開鍋了,調中火20分鐘!
4· 根據自己口味加適量鹽,如果有雞精更鮮美,為了健康,我沒放,一樣很好喝!香噴噴營養湯可以享受啦!再配個調料,豬蹄那個過癮啊(⊙o⊙)