6個月前的嬰兒最好不要吃蛋清。 雞蛋雖好，也不能多吃。畢竟嬰幼兒消化能力差，吃多了，容易消化不良，或影響吸收，造成維生素缺乏。另外，未煮熟的雞蛋，即使沒破，也很可能存在細菌汙染。因而煎蛋一定要煎3分鐘，煮蛋則需7分鐘。 肉類要六個月後再新增，因為寶寶六個月以前的消化能力還未發育到可以吃肉的水平。喝些骨頭湯也不錯但要注意要少加佐料，最好只加一點鹽其他少放，否則會造成寶寶挑食。注意別補過了，現在的寶寶大多營養過剩，反而不利於健康。

寶寶從4-6個月開始新增輔食後，很多家長擔心寶寶缺乏營養，首先給寶寶吃的第一頓輔食就是加了雞蛋的米糊。

寶寶剛開始新增雞蛋作為輔食時，最好是先吃蛋黃，因為6個月的寶寶消化系統並不完善，雞蛋清中的蛋白分子較小，有時會透過腸壁直接進入孩子血液中,使孩子機體對異體蛋白分子產生過敏反應,導致溼疹、蕁麻疹等疾病。

寶寶各方面體質不一，而消化系統和腎臟功能都不完善，吃了蛋白以後反而增加寶寶腸胃負擔，引起寶寶腹痛腹脹、身體起過敏反應等。

雞蛋的營養

雞蛋中的蛋白質中含有人體所需氨基酸，與其他食物所含氨基酸相比較，雞蛋中的蛋白質營養最為全面，能為人體提供能量；蛋黃中富含豐富的膽鹼成分，能促進大腦發育，有益大腦功能成長，對提高記憶力、反應能力都很有幫助。

分辨雞蛋好與壞

一般來說，蛋殼粗糙的要比蛋殼光滑的要更新鮮。

用一杯水來測試，新鮮的雞蛋會整個沉到水底，而略陳一點的雞蛋則會略微上浮。

什麼時候給寶寶新增雞蛋合適？

寶寶6個月以後就可以新增雞蛋作為輔食了，需要注意的是，家長可根據寶寶的消化程度、便便情況、是否過敏等情況來定，一歲以前最好只給寶寶吃蛋黃。

這是因為寶寶消化道還未發育成熟，腸壁通透性較高，蛋白分子較小，有時能透過腸壁，直接進入血液，所以寶寶機體很容易對異體蛋白分子產生過敏反應，可能發生溼疹和蕁麻疹。

過了此年齡段，腸壁的通透性降低，發生過敏現象就減少了，所以一般建議1歲以前的寶寶只能吃蛋黃，不宜吃蛋白。

提醒：寶寶的第一頓輔食儘量選擇正規嬰兒米粉，米粉中一般含有鈣鐵鋅等維生素，且不容易引起過敏，輔食中儘量不要新增其他食物。

吃雞蛋時可能會對蛋清蛋白過敏，因此小寶寶不要吃蛋清蛋白。 雖然雞蛋的營養價值很高，但是小寶寶也不是吃得越多越好。吃雞蛋過多，會增加消化道的負擔，體內蛋白質含量過高，也會使血氨增高。而且蛋白質如果沒有消化的話，會在腸道內腐敗，產生有毒物質，造成腹部脹悶、頭暈目眩、四肢無力等症狀，這也被稱之為蛋白質中毒綜合症。雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，在腸道中可以直接與生物素結合，從而阻止了生物素的吸收，導致寶寶患上生物素缺乏症以及消化不良、腹瀉、皮疹等疾病，而且也會加重腎臟和肝臟的負擔。所以小寶寶別過多地吃雞蛋。