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1 # 二他爸
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2 # 秋食工作室
回答樓主問題:
剛好前幾天逛街偶然喝到了這個“髒髒茶”,奶香中帶著濃郁的黑糖甜味,而且黑糖珍珠是微甜的,柔軟還有彈牙,整個茶品的顏色看起來非常不錯,讓我對這個東西產生了好奇心,就去查了查。在@福桃九分飽的科普文中,很詳細的說到了這個“髒髒茶”的前世今生,加上我自己的一些瞭解和品嚐,給大家稍微科普一下。
據說這個“髒髒茶”是最近網路的新寵,從香港到廣州再到上海,最後終於出現在了北京(大首都地區的人民用在潮流生物鏈的低端,哎)。其實它並不是一個新茶品呢,因為在中國臺灣,它又另外一個名字,叫做:青蛙撞奶,可以說是始祖了。為啥叫這個名字呢?奶茶裡還有青蛙?臺灣有家奶茶店“陳三鼎黑糖粉圓鮮奶專賣店”,是青蛙撞奶的創造者,當然也火遍了大寶島。“青蛙”指的是黑糖熬出的珍珠,好像青蛙卵而得名,趁熱加入冰牛奶,一冷一熱“撞”出一種新的口感(“撞”在閩南語裡有“加”的意思)。所以,其實這個飲品的真實名字是“黑糖珍珠鮮奶”,多正經,說明要想成網紅,名字很重要,哈哈哈。
當然,在不同的地方,貌似還有不同的名字,比如現在它的網紅名字叫“波波茶”,很多地方也叫“髒髒茶”,臺灣地區叫做“虎紋黑糖波霸鮮奶”、“黑糖鹿丸鮮奶”,傳統的名字就是“青蛙撞奶”。那有個小疑問了,為什麼要叫“髒髒茶”呢?因為“髒”是這杯茶給人的第一印象,一杯正經的髒髒茶拿到的時候,杯壁上全是“虎紋”,看起來髒得特別模糊,,完全不同於以往的奶茶,有強迫症的人特別想去擦乾淨它,可惜,它在裡面。
為什麼會有這樣的花紋呢,要說到髒髒茶的做法,可以看考@福桃九分飽的這張圖,熱熱的黑糖和冰涼的鮮奶,混合在一起會發生奇妙的反應,形成特別漂亮的花紋,也就是它看起來髒的原因了。其實,仔細看還挺有趣的,特別是變化的一瞬間,好像做化學實驗一樣。福桃在考察的時候說,要把剛拿到手的髒髒茶使勁搖晃一陣子,然後再喝。小飯我也是有同樣的建議,因為黑糖尚未完全融化的時候,第一口喝到嘴裡,你只能喝到鮮奶味道,很淡;但當黑糖融化以後,奶已經快喝完了,你會感覺到什麼叫做“齁甜齁甜”的。
另外,個人覺得,叫髒髒茶,也是蹭個熱度,畢竟髒髒家族每個都是網紅,想要讓自己火起來,改個名字無傷大雅,畢竟東西還是真的好喝的。之前去上海的時候,路過一家店排隊排得人山人海毫不誇張,可以看下圖,以為又是喜茶的熱度,結果一問才知道是在排“髒髒茶”(上海人民喜歡排隊不是浪得虛名的!)。還好現在北京很多茶飲品牌也開始做髒髒茶,有些還不用特意去排隊,真的十分友好了。
列舉幾個可以喝到髒髒茶的店鋪地址哈,大家自行搜尋方位購買,我也沒有都喝過,沒有廣告,不負責好不好喝,哈哈:
一芳水果茶(通州萬達金街店)這是我喝過的第一家髒髒茶店,只是當時還不知道這東西到底是怎麼回事,名字也用了很傳統的“黑糖粉圓鮮奶”,誤打誤撞才嘗試了,感覺確實不錯。不過現在已經是爆款茶品,進店必點了。反正我上週去的時候排隊的人還特別少,所以放在第一個推薦,不用排隊。(當時喝的時候沒拍照片,哎,誰知道它後來這麼火)
樂樂茶(中關村富力廣場店)據說是目前最火爆的髒髒茶店了,中關村的店日銷上千杯,而且每人限購三杯,可以說是極為搶手了(本來在富力廣場吃飯什麼的日常也是人擠人的狀態)。它家的髒髒茶叫做:經典手炒黑糖髒髒茶,不能調整糖度,配料只有珍珠。我沒去過啊,實在是工作和家都和它相隔千里,且真的不想排隊啊~
喜茶(朝陽大悅城店)作為網紅茶飲的爆款,喜茶是不會掉隊的,不過確實晚了很多才推出新品,只是現在北京的喜茶排隊已經沒有那麼久,還是可以試一試的。哦,對了,它家的髒髒茶叫做:波波茶,可以選擇甜度和冰度,也有兩種奶蓋在上面。這次去南京的時候,排了10分鐘買了一杯,他家的茶味是沒的說,就是個人覺得甜上加甜了。
丸榨食茶(三里屯通盈中心)貌似是新開的一家店,被吸引是因為這個店的設計特別後現代化,也很多人排隊,然後老闆娘真漂亮(原諒我是顏值黨)。店裡主打買手工珍珠丸子配鮮牛乳的奶茶,也有髒髒茶,不過用的是傳統名字:青蛙撞奶,據說可以換不同口味的珍珠(畢竟主打珍珠?)。跟朋友買了幾樣分別嚐嚐,拿到家以後才喝的髒髒茶,這時候樣子雖然不好看了,但冰和糖都化了,味道也混合的不錯了。(給大家看看他家神奇的裝修……)
最後友情提醒大家:
喝髒髒茶之前一定要搖勻了再喝,以及最好不要過太長時間再喝,不然就是醜髒醜髒的茶了。
以上,希望有幫助~
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其實,茶文化在中國博大精深!幾千年的歷史。品種及製作方法,因產地不同而不同!各種品種都有固定品牌!要想突破!必須的炒作!也就是噱頭而已!不足為奇!
綜上!只要口味好!應該有所突破!謹記!