第一種：洗淨的石榴切去上下果蒂，用小刀沿凸起的地方從上到下劃一刀，深度只劃破。

果皮最理想，有幾道凸起就劃幾刀，兩手同時用力把石榴沿刀印兒掰開，紅寶石般的果實就呈現在眼前了。這種方法比較適合一邊剝一邊吃，有吃，有玩兒，樂在其中。第二種：切去上下果蒂，在石榴中間橫向用小刀切一圈，切透果皮即可，雙手大姆指按在凹下去的部分同時用力，將石榴分成上下兩部分，取一隻深而且大的容器，左手拿住半個石榴，右手用鏟子，勺子等拍打石榴皮，一分鐘都用不了，石榴果肉和皮就分開了。怎樣挑石榴 最好不要選圓的，如果石榴有點方方正正的感覺，那樣的才好 拈重量，大小差不多的石榴熟過了，水分比輕的較多一些。看顏色，一般市場上賣的石榴就紅、黃、綠三種顏色，一般選擇黃色，味甜。看皮是否飽滿，皮肉緊繃的是新鮮的石榴，比較鬆弛的就不是很新鮮。看色澤度，挑選石榴如果發現表皮有黑斑的應該不是很新鮮，要挑選表皮光滑，色澤度較好的，當然一點點的黑斑不影響的。看有無劃傷，成熟石榴儲存時間比較久，選完整不帶傷口的石榴，最好帶枝條的，懸掛在通風乾燥處，表皮風乾，裡面的籽粒不會損失水分。正常開口的石榴是好石榴，石榴正常情況下開裂是不影響石榴的口感，但是也有因為雨水、烈日等因素造成的開口石榴，一般這種石榴籽粒都不夠飽滿，很容易辨別