還記得小時候總是會提著籃子，跟著奶奶去山裡找一些美食，然後回家了做著吃，非常美味。

一、蕨菜。想必很多人對於它都不陌生，是一種比較常見的野菜，只有在早春的時候能吃。過了這段時間，就會變老，不能食用了。它一般長在山坡、樹林裡面。蕨菜的口感非常好，爽嫩脆滑，在做之前，先將表面的毛洗乾淨，再燙一下就可以涼拌著吃了，當然也可以炒著吃。現在很多人都說吃蕨菜能致癌，其實蕨菜裡面含有豐富的維生素，只要偶爾適量的食用一些，是沒有多大關係的。

二、香椿。香椿是一種氣味很特別的食物，一般會出現在椿樹上面，椿樹在農村是一種很常見的樹，早春的時候是香椿的最佳食用季節。香椿裡面含有的特有物質，有驅蟲的功效。一般人們都喜歡用它來涼拌或者是炒蛋食用，喜歡吃它的人，對這種味道情有獨鍾。

三、春筍。竹筍是一年四季都能看見的食物，但是最為有名的就是冬筍和春筍了。挖春筍是一件非常有趣的事情，把春筍挖回家了吃，總是非常有成就感。春筍吃起來非常嫩，且裡面含有的水分很充足，食用價值非常高，一般炒肉吃比較常見。

四、苦菜。苦菜也是春天的野味，一般在鄉間的路邊上都能看見它的身影。它含有豐富的維生素，有清熱、止血、解毒的功效，一般會把把它洗乾淨，放一點醬料涼拌著吃。

五、水芹菜。水芹菜常見於河邊或者是水田邊上，早春的時候長勢最好。水芹菜吃起來有一股特別的氣味，並不是人人都愛這個味道，但是其營養價值是不可以忽視的，人們喜歡把它和香乾炒著吃。

看了這麼多早春的野生美食，是不是又勾起了大家的食慾了呢？現在很多人都生活在城市裡面，已經很難得吃到這些美味了，即使是偶爾能夠吃到它們，想必也沒有了兒時能自己參與採摘過程的樂趣吧了！

最常見也是最先見的就是1.婆婆丁，學名蒲公英！

三月還有2.茵陳，俗稱白蒿！

然後是3.薺菜，短短的三兩天就開花變老了！

最嫩嫩的就是4.瓊菜。

這些野菜經過一冬天的儲藏營養，春天長出來最美味了！大家快去挖野菜吧！

有薺菜，婆婆丁，山苜楂，麥蒿，茵陳，麵條菜，蒲公英，春天的蒲公英多吃，對女人乳腺結節有療效。薺菜和著大白菜或者韭菜包餃子，山苜楂包發麵大包子，麵條菜我用烙素餡餅真好吃，也可以做蒸菜，蘸麵粉上鍋蒸，然後蘸蒜泥生抽香油調料吃。

春天來了，又到了春季郊遊挖野菜的時節，大家比較熟悉薺菜、麵條菜，蒲公英、苦苣、車前草、白蒿等等，今天來介紹粉蒸麵條菜的做法！

話不多說，來做，準備材料：麵條菜200克，麵粉、玉米麵各10克，油5克，鹽3克，醋3克，蒜1頭，味精少許！

粉蒸開始1、清洗，先把麵條菜根部去除，清洗乾淨，控幹。

2、抹勻，把油倒入麵條菜，使麵條菜都能均勻地抹上油，然後把麵粉和玉米麵加入，繼續抹勻。

3、蒸菜，開水上鍋，籠屜布上放入麵條菜，均勻的攤開，大約10分鐘就可以蒸熟！

4、裝盤，蒸熟之後立即把麵條菜打散，放入盤中。

5、料汁，把蒜拍碎，倒入醋，味精，鹽，一盤蘸料做好了。看看春天的顏色立馬在我的餐桌上看出來了。

吃一些麵條菜可以達到減肥，通便作用，裡面含有非常多的植物纖維素，可以把腸道里面的垃圾以及毒素有效的清除，這樣排便就能變得更加通暢。平時適當的吃一些通便減肥的效果就能變得很好，而且麵條菜裡面的熱量又比較低，脂肪幾乎沒有，經常吃身材就能變得越來越好。

願我們的餘生多吃一些健康的綠色食物，未來的我們年齡成迷，身材無敵！

有一種很小的野菜丨我們當地人叫它辣辣菜，摘乾淨後甪開冰一潑就行，做菜吃有一種芥母的味道，挺好吃的。再有一種是薺菜，這種野菜人們吃的較普遍。這些年基夲上就這兩種有人吃。象1960年前後的那些年人們吃的那野菜，到現在來說就不叫菜了。

可吃可採的野菜有黑心菜，婆婆丁，許許菜，燕子尾“yi”等等，只可惜許多的野菜都不見蹤影了，建議最好在清明節以前釆食，一是不老，二是這個時期不大用農藥

我們華北平原早春時節可以食用的野菜很多，每一種野菜都有食用藥用價值。

茵陳，清肝明目。蒲公英消腫止痛，還有車弦子，苦苦菜等……

在我食用過的野菜中，最容易清洗食用的是小野蔥，也有很多老人叫野蒜。這種小野蒜適應性廣，耐寒、耐旱。

早春時節，大地回暖，田地邊一堆堆一片片地冒出來，和秋天人們露地種的小蔥，大蒜，韭菜，幾乎是同時發芽、生長。也非常的相似，味道卻不大相同。

新採挖的小蒜洗乾淨，可以像小蔥一樣蘸醬吃，清脆開胃。像韭菜一樣，加肉或是海米做成餡兒，包餃子，包包子，不留湯水，味道鮮美。

將小野蒜切成兩釐米左右的小段兒，加雞蛋或是鵝蛋。按照自己的口味兒添上調味品，做成蛋餅，蛋卷，色鮮味美，百吃不厭。

還有榆樹上長的榆莢，也叫榆錢兒。還有槐樹上長的槐樹花等……

這些都是隻有春天才能吃到的，朋友們還有那些美味呢？