紅糖顏色越深越好嗎？　　紅糖不僅僅在女性的經期有所幫助　　還有很多你所不知道的功效哦　　然而，紅糖是否越紅越好呢？　　要如何挑選紅糖呢？　　接下來　　就來為大家解答一下這個疑問吧　　紅糖的營養價值　　　　1　　補虛　　紅糖中所含有的葡萄糖　　果糖等多種單糖和多糖類能量物質　　可加速面板細胞的代謝　　為細胞提供能量　　紅糖對老年體弱　　特別是大病初癒的人　　還有極好的療虛進補作用　　紅糖對血管硬化能起到一定治療作用　　且不易誘發齲齒等牙科疾病　　補血活血　　紅糖中含有的葉酸等微量物質　　可加速血液迴圈　　增加血容量的成分　　刺激機體的造血功能　　擴充血容量　　提高區域性面板的營養、氧氣、水分供應　　婦女因受寒體虛所致的痛經等症或是產後喝些紅糖水　　有補血活血的作用　　在受寒腹痛時　　也常用紅糖薑湯來祛寒　　2　　保健　　紅糖中含有的部分維他命和電解質成分　　可透過調節組織間某些物質濃度的高低　　平衡細胞內環境的水液代謝　　排除細胞代謝產物　　保持細胞內　　外環境的清　　紅糖中還含有的多種維他命和抗氧化物質　　能抵抗自由基　　重建和保護細胞基礎結構　　維護細胞的正常功能和新陳代謝　　3　　護膚　　紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質　　可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力　　強化面板組織結構和面板彈性　　同時補充面板營養　　促進細胞再生　　另外紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質　　可有效調節各種色素代謝過程　　平衡面板內色素分泌數量和色素分佈情況　　減少區域性色素的異常堆積　　來正兒八經教大家選紅糖吧　　一般來說選紅糖　　還是以顏色深些的為好　　其鈣、鐵等營養物質的含量往往也更高　　除此之外，好的紅糖粗細均勻　　乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質　　優質的紅糖具有甘蔗汁的清香味　　一般的紅糖氣味比較淡　　劣質紅糖有酒味　　酸味或其他不正常的氣味　　檢查紅糖的滋味時　　可取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐　　口味濃甜帶鮮　　微有糖蜜味的紅糖品質好　　滋味比較正常　　沒有特殊蜜味的紅糖質量一般　　有焦苦味或其他異味的紅糖質量較差　　紅糖的用法有很多　　可以多多嘗試哦

紅糖的顏色越深表示營養成分越好是不一定的。

一般來說，熬的時間較長的紅糖顏色較深，但也有認為紅糖的顏色越深質量越差，因為劣質紅糖的生產是經三次熬糖、兩次提取糖分後，剩下的三號糖，裡邊色素、雜質、焦糖較多，加上不經過洗糖工序，所以糖的質量差。

一般而言挑中等顏色的紅糖比較保險，即不要挑顏色很深也不要挑顏色很淺的比較好

不一定的，鑑別紅糖質量主要是觀察顏色。紅糖的顏色越深質量越差，因為劣質紅糖的生產是經三次熬糖、兩次提取糖分後，剩下的三號糖，裡邊色素、雜質、焦糖較多，加上不經過洗糖工序，所以糖的質量差。以為顏色深的紅糖可以補血的說法是沒有科學根據的。

紅糖是活血益氣的保健代表佳品，除此之外所含鐵、鉻元素還對不同的人群有不同的保健功效。而紅糖的製做過程和原料依次不同，形成的產品和功效也不一樣，想要享受真正好的紅糖帶給身體滋補功效，選擇紅糖還不能隨意。

　　在選購時，消費者可以透過色、香、味來辨別紅糖的品質：

　　1.紅糖的顏色　　根據生產工藝及甘蔗原料的不同，顏色會有所區別，比如淡黃色、黃色、棕紅色、褐色等。紅糖的顏色越深質量越差，因為劣質紅糖是經三次熬糖、兩次提取糖分後剩下的糖，裡面的色素、雜質、焦糖較多，顏色就看起來比較深了。這樣的紅糖不經過洗糖工序，所以糖的質量差。認為顏色深的紅糖可以補血的說法是沒有科學根據的。

　　2.紅糖的顆粒：

　　優質紅糖：呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊、不成團、無雜質，而且水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物;

　　一般紅糖：結塊或受潮溶化;

　　劣質紅糖：溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。

　3.紅糖的氣味　　品質好的紅糖聞起來會有特殊香味，劣質產品則沒有香味或有異味。除含有蔗糖外，紅糖裡還含有葡萄糖、果糖、糖蜜等甜味成份，總糖含量在89%以上，所以紅糖水應該是甜味較濃，如果味道較淡，可能添加了一些其它成份。

　　優質紅糖：具有甘蔗汁的清香味;

　　一般紅糖：氣味正常但清香味淡;

　　劣質紅糖：有酒味、酸味或其他不良氣味。

　　4.紅糖的味道　　紅糖裡新增一些保健成份後，功效要比單純的紅糖要好。由於採購的原料不同，可能會出現同一品牌的產品口味卻不同的情況。一般超市售賣的保健紅糖質量都合格，產品的營養成份相差不大。

　　優質紅糖：口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味;

　　一般紅糖：滋味比較正常;

　　劣質紅糖：有焦苦味或其他外來異味。

　紅糖是活血益氣的保健代表佳品，除此之外所含鐵、鉻元素還對不同的人群有不同的保健功效