包菜餡肉包子的做法 肉包子 向您介紹做包菜餡肉包子需要的材料，為您提供包菜餡肉包子的做法圖解，包菜餡肉包子的做法非常簡單,只要按照下面的詳細步驟圖解一步一步來做，您就能輕鬆學會包菜餡肉包子怎麼做，如何做才更好吃了。 包菜餡肉包子的做法（早餐菜譜） 原料：安琪酵母10克，麵粉1000克， 豬肉餡300克，粉絲150克，包菜一棵400克左右，調味料：大蔥一棵，生薑一塊，鹽、胡椒粉、花椒麵、雞精、醬油、香油適量。做法：1、10克酵母用600毫升溫水稀釋，加入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋蓋放在溫暖處餳發；2、粉絲泡軟剁碎，蔥姜切末。3、包菜撕開放入開水鍋中汆一下撈出擠去水分剁碎。4、手工剁的肉餡最好，如果是絞肉機絞的，可以再用刀剁一下。 將所有餡料放入適量鹽、胡椒粉等調味品攪拌均勻。5、待麵糰發至兩倍大小，取出揉勻。5、分成等大小的面劑，擀成麵皮，包入餡料，整好型；6、包好的包子生坯放在溫暖處再次餳發至表皮蓬鬆 （為避免幹皮可用溼布蓋上）；7、蒸鍋中倒入溫水，放入包子生坯，燒開後旺火蒸20分鐘即可。 我相信經過不懈的努力，我一定能捏出越來越好看的包子褶

每隔一段時間母親就會蒸一鍋大包子 味道鮮鹹通常作為主食來吃。

下面簡單說下包菜包子餡的調法。

準備 包菜 雞蛋 十三香 蔥薑蒜切末 鹽 白糖 雞精 醬油 香油（放了白糖一般我不在放耗油，如果不放白糖可以放點耗油）

包菜包開洗淨用刀先切絲然後再剁碎一邊剁一邊放點鹽等剁好後用棉布袋子裝好然後把袋子擰緊擠掉包菜中的水分，如果沒有 就用雙手多擠幾遍也是一樣的

把擠掉水分的餡料放盆裡

雞蛋打散放點料酒攪拌均勻，起鍋燒油倒入雞蛋用筷子攪散 雞蛋煎熟後倒入餡料盆裡，重新倒油 油熱後關火 等油晾涼後倒入餡料 依次放入香油 醬油（先放香油再放醬油沒有生醬油味）蔥薑蒜沫 十三香 白糖 雞精 順時針攪拌均勻，什麼時候開始包包子什麼時候再放鹽，如果鹽放早了會過早的析出包菜裡面的水分不容易包。