在小菜園的四周種植香椿，的確是一種不錯的選擇。但如果是香椿樹過高，長到了2.5米，不僅會影響到菜園地裡的蔬萊採光，也會給來年香椿的採摘帶來不便。所以趁現在的時侯，將香椿樹截短，不失為一種好的辦法。

家住農村的朋友都知道，香椿樹生長比別的樹都快，有時侯一年的工夫便會躥出老高。所以農村一些上了年紀的老人，家中種植香椿的，採摘香椿時都會對香椿樹進行掐頭處理。其實掐頭就是為了控旺，以便於來年採摘方便。

一般來說，香椿採摘都是在春天的時候，當香椿樹冒出的嫩芽長到10釐米的時候，採摘下來最鮮嫩。用採摘的香椿芽加上自己家散養的土雞下的蛋一起炒出來，吃上一口，滿滿的春天的味道。

農村人種植香椿，有一個共同的特點，如果是種在院牆旁的話，那香椿樹都不會超過牆頭太多，更不會高過房屋。農村人有句俗話叫做"香椿過房，人恐傷亡″，說的就是如果香椿樹過於高大，超過房屋高度的時候，就有可能給房屋的主人帶來意外傷害。

之所以這麼說，是因為香椿樹生長速度過快，而且香椿樹樹枝質地較脆，在摘香椿芽時，如果香椿樹過高，人們採摘時要藉助攀高工具，很容易發生斷枝等現象。而有些人若是爬到樹上的話，樹枝也容易被踩斷，從而導致意外的發生。

在農村小菜園四周種植香椿，的確是不錯的選擇，但是香椿樹如果長到2.5米確實有點過高，不僅採摘起來麻煩，還會影響菜園裡蔬菜的生長，為了把影響蔬菜生長降到最低，是可以截短到1.5米的。

在農村有不少農戶都在自家院子裡種植著一棵香椿樹，我家也不例外，在一塊閒的院子裡也種著一棵，每到春天香椿芽長出來了有10多公分長的時候就可以採摘了。採摘以後可以配上雞蛋炒著吃，堪稱一道美味的農家小菜:香椿炒雞蛋。

而且香椿長多了，如果連著吃會上火，我再告訴大家一道菜，它可以和水蘿蔔調到一塊吃，香椿芽能吃的時候正好是水蘿蔔剛剛好能吃的時候。前提是先把香椿芽用開水燙一下，再切成一公分長的小段，水蘿蔔切絲，在一起調著吃，就是連著吃也不會上火。

還有就是每年到採摘香椿芽的時候，一時吃不完，我家都是把香椿芽用開水燙一下，然後捆成一捆一捆的凍到冰箱裡，等到沒菜的時候拿出來炒著吃，味道還和剛採摘下來的吃著一樣，我們全家都喜歡吃。

一、香椿樹是速生樹類，根系發達，搶菜地蔬菜養分

說到香椿樹，很多小夥伴都不會陌生，先不說香椿樹的藥用價值，就說食用吧，每年的春季三四月份就是吃香椿嫩芽的時期，香椿嫩芽也是很營養美味的蔬菜，涼拌或者炒雞蛋、作餡煎餅，那可是讓人吃了還想吃呀，種有香椿樹，每一年都可以吃到香椿嫩芽，聽起來不錯呢，然而在小菜園的四周種香椿，對地裡種植蔬菜影響比較大，得有所取捨了。

像提主自己也意識到了，主動把兩米多高的香椿樹砍短到一米多高，不怎麼影響菜園子採光了，然而提主卻忽略了香椿樹跟其他的樹木一樣，成長也需要很多的養分，加上香椿樹本來就是速生類的喬木，生命力強，根系長得深、發達，可以吸取到地下遠處、深處更多的養分，雖然是長在小菜園邊，但是其地下根系是可以長到小菜園裡面去，跟蔬菜搶養分。

二、對比下木瓜樹，小菜園邊少種或者不種香椿樹為好

而當時那幾棵木瓜樹的旁邊我是種有其他蔬菜的，那些蔬菜是可以生長，但是相對遠離木瓜樹的那些蔬菜，長得更細小，儘管我都是一樣施肥了；後面見那幾棵木瓜樹越長越大，很擋光照，然後就砍了，只留一棵；當時挖木瓜樹根鬚的時候我才發現原來木瓜樹的根系這麼發達，難怪我在離木瓜樹一米遠的地方種蔬菜都長得不夠好，原來不止是光照少的原因，蔬菜被木瓜樹搶養分也是重要的原因。

當時砍掉的那幾棵木瓜樹還不算很大棵，而我前幾天砍掉的那一棵才叫大棵，都超過兩米長了，之前這木瓜樹下曾種有辣椒、生菜、蔥花等蔬菜，生菜長得不好摘來吃了，辣椒苗長得小棵不怎麼結辣椒，一個兩個辣椒甚至不長辣椒的，前幾個月，本來長得好好的蔥花也漸漸消亡了不剩一棵，連一米五外我打算種空心菜的地方，我翻土竟然看到木瓜樹的根系。

想想我平時種菜施肥，有不少都被這棵木瓜樹“禍害了”，最後終於在前幾天的時候砍了那唯一的一棵，砍掉之後翻土，那土也是好貧瘠呀，硬邦邦的，被木瓜根系結成塊，敲碎後扦插種上空心菜；說實在的，挺後悔在菜地裡種了木瓜的；這麼一對比，小菜園邊少種或者不種香椿樹為好。

總結：綜合以上分析，小菜園四周種植了香椿，樹高2.5米影響採光，短截到1.5米，還是不行的，香椿樹是速生長的，壽命一般都有50年這樣，根系發達，搶小菜園裡菜地的養分，種植其他的蔬菜也受到影響，得不償失；若提主還是打算種菜吃，該考慮下減少種香椿樹的量只在某一側種一棵甚至不種，還有若是想種多些香椿樹，那還是換個地方專門種樹吧，遠離小菜園。