我是關中扶風人，最愛吃扶風臊子面，這也是西府人過年，平時過紅白喜事少不了的地方美食，可能一輩子就好“一口香”！

臊子面，又叫“蛟湯麵”，傳說元聖周公一次狩獵時，獵獲得了一條蛟龍，他想與民同樂，不願獨享，可是“人多肉少”怎麼辦？最後，把肉切碎燉成臊子，做成熱湯，煎稀汪、酸辣香，麵條也是薄筋光，全華人民都輪流坐席，吃了幾個月才輪完。後來，這種吃法就流傳了下來，各地都有，陝西扶風和岐山是周公、召公的封地，所以臊子面最地道正宗！

現在的臊子面，是經過改革後的特殊小吃，寶雞地區到處都是的“一口香”，就是原來的臊子面，給你端上一盤，一般有六七八碗。其實，每碗裡頭只有“一筷頭”的麵條，一兩口就能吃盡，所以一般人都能吃十幾碗。據說，西安有次舉辦吃細面（臊子面）大賽，有人吃了七八百碗，上了吉尼斯世界紀錄。

除此之外，我們關中人的春節過年美食太多了。以面饃為主，各種花樣的麵食、攪團、醋糟粉、擀麵皮，牛羊肉泡饃，各色花饃、糖米糕，蒸碗豆花、豆花泡饃、醪糟湯……不列舉了。

如果過法門寺，下榻扶風縣品嚐就是，扶風人“呱唧腸”，很好客！可說好了！

醋糟粉

攪團

擀麵皮

涼拌攪團

扶風“一口香”

扶風特色糕點鹿硌饃

我們這裡每年春節，幾乎家家都要油炸一種叫“炸疙瘩”的食品和灌豬肉腸。從我記事起到現在，它們一直都是春節的必備菜，“炸疙瘩”就是用方形麵皮包上用豬肉、豆腐、大蔥姜等各種調料攪拌的餡料做成的，經過油炸後，皮酥脆，餡軟香。這種做法和模樣，也算是我們這的一個特色吧。我拍個照片給你們看，哈哈。另外還有就是豬肉腸，主要原料就是五花肉和澱粉，與其它調料一起攪拌成餡料，灌進豬腸裡。再放進熱水鍋裡，小火慢煮，一點點捂熟的，這種豬肉腸吃起來軟、鮮、香。這也是其它地區沒有售賣過的熟食。現在過節，為了圖省事，一般人家都是買現成的了。