我是三個孩子的農村寶媽。每天負責一家五口的吃吃喝喝。

因為孩子上學要早起，所以我家早餐桌上的蔥花雞蛋餅是常客啦！

1.雞蛋四顆。加入鹽，蔥花。攪拌均勻。

3.稍微涼一會的粒粒倒入雞蛋液中。攪拌均勻。再加入一些玉米澱粉或者麵粉，個人喜歡玉米澱粉。攪拌均勻備用。

4.鍋熱，平底鍋薄薄一層油，一大勺的蛋液粒粒。在鍋中搖晃均勻。兩面煎至金黃就可以開吃啦！記得這裡是中火或者小火哦！不然容易焦黑的。

晚餐給孩子們準備這個雞蛋蔥花餅加杯牛奶和水煮蛋，營養又好吃，完美！

用料：麵粉100g，雞蛋1只，小香蔥4根，胡蘿蔔50g，清水150ml，花生油、胡椒粉、鹽適量。

做法步驟：

步驟1

香蔥洗淨切碎，胡蘿蔔洗淨去皮擦絲。

步驟2

大碗中放入麵粉，香蔥碎，胡蘿蔔絲，打入雞蛋，放入鹽，胡椒粉。

步驟3

再加入150ml清水，調成糊糊（糊糊適當稀些，可以把餅攤的又薄又軟）。

步驟4

電餅鐺預熱，加入少許花生油，倒入薄薄一層糊糊，按薄餅模式，煎至兩面金黃即可。

一盤色香味俱全、營養豐富的蔥花雞蛋早餐餅就做好了！

蔥花雞蛋餅，早上這樣吃滿足一天的鈣需求！今天，老師就為大家帶來這道蔥花雞蛋餅的做法，蔥香四溢，快去學起來吧~~

食材：麵粉、食鹽、香蔥、植物油、雞蛋、芝麻香調味品。

做法：

1、在盆中倒入適量的麵粉，加入1克鹽，倒入溫水攪拌成糊狀，攪拌至拉起筷子就能成絲就可以了，然後放到一邊靜置10分鐘。

2、切一點蔥花，放入碗中，再打入2顆雞蛋，加入少許鹽、少許的芝麻香調味品，然後用筷子攪拌均勻。

3、電餅鐺預熱，刷上一層植物油，油熱以後倒入攪好的麵糊，輕輕晃動電餅鐺，讓麵糊均勻地鋪在鍋底上，然後用小刮板把麵糊刮平。

4、等到麵糊凝固定型以後倒入攪拌好的雞蛋液，用勺子把雞蛋液給它攤勻。

5、雞蛋液凝固以後，我們給它輕輕翻個面，儘量用木鏟子翻面，這樣不容易破。

6、然後再烙2分鐘，烙至兩面金黃就可以出鍋了。

這樣子做出來的雞蛋餅，色澤誘人，柔軟筋道，蔥香味十足，特別好吃又解饞！