花椒是落葉灌木，高3—5米，果、枝、葉、幹均有香味，花椒性喜溫，生長髮育期間需要較高的溫度，花椒對土壤適應性強，尤喜深厚肥沃，溼潤的沙質壤土；對土壤酸鹼度要求不嚴，在中性或酸性土壤中生長良好，在山地鈣質土上生長更好，花椒喜光性強，在廕庇下生長，結實較差，萌芽力強，耐強度修剪，隱芽壽命長。 花椒生長快，結果早，一年生苗可高達1米，栽後2年即開花掛果，3年大量結果，延期15—20年，壽命30—40年，衰老後可以萌芽更新。

方法:

一、選址條件及栽植要求　　

花椒林地應選山坡下部的陽坡或半陽坡，土壤以疏鬆，排水良好的沙質壤土最好，也可四旁零星栽植。在山頂或地勢低窪易澇之處和重粘土不宜栽植，造林前要細緻整地，山坡上實行等高線帶狀整地，頻寬1米，帶間距2米，每隔5米修一條截水堰，以防沖刷。　　 花椒植苗造林，以冬春栽植較好，冬栽在“立冬”前後，春栽宜在椒苗芽苞萌動時，穴內先填溼土，有條件時應澆水。花椒要求在移栽時窩大底平，深挖淺栽，重施基肥，肥土填窩，切忌捶打。花椒成片造林行距2米，株距1.5米，窩深、長、寬均0.5米，每畝222株。此外，在苗圃、果園、機關、學校、公園周圍用花椒栽成生籬，可防止牲畜為害，美化環境，又獲得收益。　　 造林當年應除草鬆土二次，天旱時，及時灌水。也可間種豆類，綠肥作物，結合間種作物撫育幼林，花椒結實後，每年要鬆土、除草、施肥、防止病蟲害。

二、整形修剪　

整形是獲得花椒高產、優質的主要技術之一，合理整形修剪，可使骨架牢固，層次分明，枝條健壯，配合合理，光照足，通風好，既可提高產量，又可增延樹齡，花椒主要特點是喜光，發枝強，壯枝座果好，由於分枝多，養分過於分散，果枝生長細弱，結果能力相應減弱，果穗變得小而輕；分枝過多，樹冠稠密，內膛光照不良，致使小枝枯死。只有透過修剪來解決生長髮育與營養條件之間的矛盾，達到連年豐產的目的。　　 1、修剪時間：採收後至第二年開春發芽前均可，以採椒季節最好。　　 2、樹形：一般採用自然開心形、叢狀形、圓頭形三種。自然開心形培養方法：定植後定於30釐米處留一側枝，4—5年完成整形，最後去掉中心枝開膛即可，叢狀形培養方法是栽後截幹，從根頸部抽出較多枝長或一穴栽枝2—3株，全部成活後自然生長而成。圓頭形即有明顯主幹，主幹上自然分佈較多的主枝，小枝較密集的樹形。　　 3、修剪方法：花椒對修剪有良好的反應，按不同生長階段，採用相應的修剪方法。　　幼齡樹 掌握整形和結果並重的原則，栽後第一年距地面要求高度剪截，第二年在發芽前除去樹幹基部30—50釐米處的枝條，並均勻保留主枝5—7個進行短截，其餘枝條不行短截，疏除密擠枝、競爭枝、細弱枝、病蟲枝、長放強壯枝。　　結果樹 疏除多餘大枝，冠內枝條以疏為主，疏除病蟲枝、交叉枝、重疊枝、密生枝、徒長枝，為樹冠內通風透光創造良好條件。　　 老年枝 以疏剪為主，抽大枝、去弱枝、留大芽，及時更新復壯結果枝組，去老養小，疏弱留壯，選壯枝壯芽壯頭，以恢復樹勢。

三、主要病蟲害防治　　

1、蚜蟲：危害嫩梢，幼芽、花等 2、花椒天牛：危害枝幹 3、黃鳳蝶：幼蟲食嫩葉 4、黑金龜子 5、金花蟲

先說一下花椒，花椒要種植三年，並且每年都要維護，才能收穫，這是常識。

花椒作為一種作料，我們每餐基本都離不開它，一般家庭用的都是花椒粉，而做雞，魚等肉類食品的時候，一般都是用顆粒形狀的花椒粒，如果不小心吃到嘴裡，會麻麻的，但是很少人知道花椒是長到樹上的，花椒樹體型並不高大，比較接近地面的主幹開始分支，花椒樹幹從頭到尾都是短刺，花椒樹的顏色是灰褐色的，另外它還有一種獨特的味道，帶著一點辛辣，不是特別難聞，花椒果實是小的球形的，一串一串。花椒樹種下以後要三年才會收穫。種植花椒樹最適合的季節是春天和秋天。下面我們說一下種植時候需要注意的地方。

第一：如果氣候乾燥，在秋天要剪去一部分樹苗的嫩枝這樣會減少花椒苗在乾燥的條件水份流失

第二：如果比較溼潤的地區，春季雨水多，這個時候比較適合種植花椒樹，一般可以選擇春分前後

第三：花椒品種選擇，一般大紅袍花椒品種最好，收益比較多，種植四年以上，一年收益能達到五六千（每畝地），還有一種就是青椒花椒，價格低產量高，也有混合種植的，可以帶來更多的收益。

第四：花椒是一種喜歡Sunny的植物，喜溫暖潮溼的環境，種植戶不要擔心花椒會旱死，他們生性抗旱，如果澆水過多，可能會導致花椒死亡，

第五：種植的時候可以在花椒的主幹刷一層石灰保暖，冬季來之前也要給花椒樹上一層外衣，防止溫度低死亡。

第六：要時刻關注花椒的生長環境，定期修剪，這樣可以提高花椒的品質

雖然花椒週期長達三年，但是過了生長期以後，會給您帶來客觀的收入

三年的花椒樹正處整形期，屬營養生長期，讓其豐產不可能，即使有法長放或化控讓三年的花椒樹豐產，勢必形成小老樹，給後面整形造成不必要的麻煩，得不償夫。