俗話說，寧可食無肉，不能食無鹽。鹽是生活中重要的調味品，也是維持人體生長不可缺少的物質之一。

鹽能調節人體水份分佈，維持細胞外液的滲透壓，還能參與胃酸的形成，促進消化液分泌，維持機體內酸鹼平衡，保證體液正常迴圈。人體對食鹽的需求量一般為每人每天3～5g。由於生活習慣和口味不同，實際食鹽的攝入量隨地區不同有較大差別，中國一般人每天約進食食鹽10g～15g。

人不吃鹽不行，吃鹽過少會造成體內的含鈉量過低，輕則面板變黃、食慾變差，肢端無力，頭暈目眩；重則噁心嘔吐、心率加速、痙攣抽搐、視力模糊。那麼多吃鹽是不是就沒問題了呢？科學研究表明：鹽能使人體“水化”，就是說鹽對水有種吸附能力，體內鹽分多了，人對水分需求也會相應增加，從而使過多的水分滯留在體內，引起高血壓。這也解釋了為什麼口味重的北方人高血壓會更多一些。

人體必不可少的物質還有水，蛋白質，維生素，脂肪，糖類等。沒必要非把鹽列在第一位，如果真的是因為身體對鹽有需求而將鹽視為毒品，那麼人體需要的毒品種類還挺多呢。

傳說瑞典時候曾經有一種特別的刑罰，被叛死刑的囚犯，如果自己提出 4 周內不吃鹽的話，那他就可以被釋放。可是，沒有一個犯人是以這種方式被釋放的。不吃鹽的犯人，一開始食慾不振，大量出汗；然後越來越虛弱，勉強過上一週，便手腳痠軟，肌肉不受控制，力不從心；若再繼續下去，犯人就心神恍惚，入睡困難，肌肉抽搐，站立不住，最後發生虛脫和昏迷，奄奄一息。雖然不知道故事的真實性，但我們北方坊間一直存有不吃鹽沒力氣的說法。

在我們的日常飲食中，鹽是不可或缺的。不只是我們人類，自然界中各種動物也必須需要攝入一定量的鹽。食草動物會舔食含有鹽的土。食肉動物捕食的動物血液中含有鹽。為什麼我們要吃鹽呢？或許跟我們的進化有關，畢竟現在的科學認為我們是從海洋中來的呀，海水可是齁鹹齁鹹的。（手動笑臉）

接下來我一個學生物的就來點專業的吧，從生理學來講，鹽主要是有氯化鈉，氯化鈉是人體中所不能缺少的一部分。鈉離子和氯離子的生理功能主要是維持我們體內的滲透壓，避免我們體內的水分外流。不然我們就會脫水的，變蔫兒了。氯化鈉還參與體內酸鹼平衡的調節，由鈉離子和碳酸氫根離子形成的碳酸氫鈉，在血液中有緩衝作用。氯離子和碳酸氫根離子在血漿和血紅細胞之間也有一種平衡。同時氯離子在體內參與胃酸的生成，還有一點我們高中生物課本上也學過，維持神經和肌肉的正常興奮性。鉀鈉離子的運動改變了電勢差，決定了神經訊號的傳遞。所以說鹽是我們必不可少的，想想沒有鹽的菜多難吃呀，雖然氯化鉀也有鹹味但是那種發苦的鹹，別問我為什麼知道！

鹽是必不可少的，但我們的攝入也要有個度，就像問題所問的從某個角度來講是不是毒藥？毒不毒藥我不敢說但吃多了對身體是沒好處的，水喝多了害不好呢，肉吃多了就好嗎？？？？

下邊我們來說一說鹽的幾個壞處（劃重點啦）為什麼劃重點？因為我們國家食鹽攝入量超標啦！

很多研究機構證實，食鹽的攝入量與血壓高低有關。體內鈉離子攝入過多會引起腎上腺和腦組織釋放一種因子，這種因子會使細胞興奮性增加，變得更容易“激動”，結果則表現為動脈收縮，血壓升高。而血壓升高是導致心血管疾病的主要原因。

腎臟是人體的一大重要代謝器官，人體的代謝廢物很多是透過腎臟，最終以尿液排出體外。尿液中的蛋白質含量增加會直接損傷到我們的肝腎。而人們發現在人體中高食鹽攝入量也會升高尿液中的蛋白質含量，你們有沒有聽說過得腎炎的小夥伴在治療期間是不能進大量的食鹽的？就是這個道理。

食鹽含有鈉離子，研究發現，鈉和鈣在人體中代謝是有聯絡的，它們由同一種分子調節。鈉離子從人體排出過程中會攜帶排除一部分的鈣離子，因此，體內鈉離子多了鈣的排出量也會增加。而缺鈣可能導致骨骼變薄和骨質疏鬆症，另外，鈣離子是從尿液中排出去的，更容易得腎結石。

如果菜鹹了，你會怎麼辦？多吃饅頭米飯？還是喝點飲料，吃點甜品中和一下？？畢竟甜和鹹是相對的嗎！（你說甜和苦相對我也沒辦法）

最後希望中國勞動人民不要那麼重口味啦！日常食用鹽的攝入量一定保持在5克/天（鈉攝入量2克/天）。同時希望愛展示廚藝的小哥哥小姐姐們在做菜的時候晚放鹽哈！

首先第一個問題鹽是否是人類最不可少的物質？

鹽並非是人類必不可少的物質，人類吃鹽主要是因為鹽中含有大量的碘，吃鹽是為了補充身體裡的碘含量，但是碘透過其他途徑也可以補充，或碘劑或藥物。

鹽並不是毒品，首先我們要明白毒品的定義，毒品的定義有兩大要素，第一是對身體有害。第二是有極強的生理成癮性。這兩點鹽都沒有，吃鹽是為了補碘，如同喝水一樣是為了補充身體裡的水分。