2.把苦豆粉倒入麵粉中攪拌均勻，酵母用溫水化開，用筷子邊攪拌邊慢慢加入酵母水

3.將麵粉和成這種絮狀後用手揉到一起

4.麵糰揉好後放盆裡上面包一層保鮮膜封好，再在上面用筷子戳個洞透氣，上面蓋個小毯子放在陽臺上發酵

麵糰發酵到原來的3倍大小，上面有很多小氣孔而且用手戳下去麵糰不回彈回來，表示發酵好了5.麵糰發酵到原來的3倍大小，上面有很多小氣孔而且用手戳下去麵糰不回彈回來，表示發酵

6.面板上撒少許麵粉，將麵糰倒上面，在把準備好的蘇打粉和鹼撒麵糰上揉均勻後，放盆裡進行二次發酵，發酵20分鐘左右。

7.二次發酵後倒出來，揉好後分成大小均勻的小擠子，小擠子揉圓按扁，用擀麵杖擀開擀圓，厚度大概1釐米左右就可以了

8.開小火把餅放平底鍋中炕，這步不需要擦油哦，一面大概炕2分鐘左右，再翻面接著炕另一面，翻面後，在炕過的那面用牙籤扎幾個洞透氣，熟的也快。（炕的過程中最後是把鍋端起懸浮著來回轉圈炕哦，這樣炕的均勻，）

9.開小火把餅放平底鍋中炕，這步不需要擦油哦，一面大概炕2分鐘左右，再翻面接著炕另一面，翻面後，在炕過的那面用牙籤扎幾個洞透氣，熟的也快。（炕的過程中最後是把鍋端起懸浮著來回轉圈炕哦，這樣炕的均勻，）