用料

辣椒 適量

蒜末 適量(我這裡是三瓣蒜，因為辣椒少蒜瓣大，大家可以自己加減)

薑末 合區蒜末差不多一樣多，可以適當少點

花生碎 適量(喜歡吃的可以多加點，不喜歡的可以少加或不加)

芝麻(黑的白的都行) 一小勺

花椒粉 一小勺

十三香 一小勺

孜然粉 一小勺

食鹽 一小勺

白糖 一丟丟

生抽 適量勺

好吃的油潑辣子，辣椒醬的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋中加入少許油(油不要很多)把辣椒翻炒一下炒制變色(如果是辣椒麵就可以不用炒) 我用的是這種線椒，不是很辣卻很香的那種。 雖然自己喜歡吃辣但卻吃不了很辣，所以我這裡用的辣椒也少，喜歡吃辣的可以在增加辣椒的量。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

炒制變色乘出晾涼。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

炒完辣椒就開始切蒜末和薑末，能切多細就切多細

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

我這裡用的是炒好的花生，如果是生花生的話可以提前放入鍋中幹炒一下然後去皮。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

研磨成花生碎

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

就是這樣了

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

這時候辣椒差不多就涼了，會發現它變得很脆了，把它研磨碎，研磨是比較費力氣的，嫌麻煩的可以用料理機打碎，或用辣椒麵的就可以省略這一步驟了。 因為我個人比較喜歡這種比較粗點的口感。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

研磨好的辣椒麵，就是這樣顆粒比較粗，但我覺得這樣的香。

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

碗中放入辣椒麵、薑末、蒜末、花生碎後，加入一小勺鹽，就這麼大一小勺。 當然調料的多少還是看個人口味和辣椒等量的多少而定。

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

一小勺花椒麵

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

一小勺十三香

步驟 12

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

一小勺孜然粉

步驟 13

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

再加這麼一丟丟的白糖

步驟 14

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

還要加一小勺芝麻，我覺得用白芝麻的應該會好看些，但是家裡沒有白的，就用黑的吧。

步驟 15

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入少許生抽拌勻，生抽要一點一點加，拌成這樣稍稍有點溼溼的狀態就可以了，不要加很多生抽。

步驟 16

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋中燒熱油，喜歡吃濃稠的就少加油，喜歡吃辣椒油的就多加油，這個根據自己情況而定，我這裡也只是分享一下自己做的方法。 盛有辣椒麵的容器一定要高一點，因為熱油澆進去後會冒的很高。

步驟 17

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

一碗噴香的油潑辣子就做好了。