本人做廚師已經十多年了，懂得的美食雖然肯定沒有一些大師傅比，但是也有自己的一些理解，來我具體的說以下。隨著餐飲不斷的進步發展，各種美食層出不窮，我認為生意好的小吃一定是堅守傳統的同時也是要創新時尚的。

先從口味來說，一個好的小吃，或是地方小吃，是包含了當地人的一種習慣，和風俗的。一定是在創新的同時，還包含了老一輩人留下來的一種東西。還有就是價格，好吃不貴，便宜實惠，就是它們的共性，就拿肉夾饃來說吧，我93年的，我小記事起肉夾饃的價格在5毛錢一個，現在也就4.塊左右，大家都能消費的起，味道好吃，裡面的肉有多，每次吃都能回想到小時候。這種東西是永遠不會被淘汰的。

我之前也想開一個店，所以有大致理順了一下。以下是我當初的一些想法。

首先，主次明確。

要想生意好，主次一定明確。做小吃，把一個確定的品種做精做絕，是要首先確定的。很多生意好的小吃，他肯定有自己獨特的招牌，是別人所沒有，一定要明確這個。其他附屬產品要以此拓展。就像奶茶店，它也會買些蛋仔或者布丁之類，但是主要的還是以奶茶為主，不斷創新奶茶才能留住客人。客人第一印象記住的，才是能長久留住他的。

其次，品牌文化。

很多生意好的全國連鎖的小吃，我看的很多都是有自己的故事，有自己的文化結合在裡面。小吃是很容易被模仿的，但是品牌和文化是屬於自己的，當它跟小吃結合起來，相當於給這個小吃打上自己的名字。就像沙縣小吃，福鼎肉片等。當兩家店味道不相上下時，客人會考慮其他方面的資訊，品牌文化出色的無疑更勝一籌。結合品牌文化，設計店面，讓別人一看到就知道是誰的店，這個也是可以為連鎖壯大打下基礎。

最後，特色服務。

餐飲業也是服務業，說到服務，我就想起了海底撈，他的服務真的屬於貼心到家，當然，其他家的服務也有，我還沒體驗過。但我知道，如果一家店味道好，價格低，但是服務很差勁，我想即使我想去，也會沒興趣，畢竟我不是花錢買罪受。但當一家店的服務很好，具有自己特色的時，即使菜色和價格不是很滿意，我也會選擇去，很簡單，服務好的店會詢問客人的要求，貼心，這樣子，客人在不知不覺中會把自己的想法透露出來，如果碰上有心人，會根據客人的意見酌情更改，那麼我想，生意不火都不行吧。

題主所問：‘’生意好的小吃都有什麼共性？‘’

題中關鍵詞包括：‘’生意好‘’、‘’小吃‘’、‘’共性‘’。

下面，我來逐一闡訴：

⑴商品：用來交換的勞動產品（服務）。

⑵生意：又稱‘’買賣‘’，它是一種交換關係。

⑶生意好：能夠持續地交換（消費），持續產生貨幣流動（現金流健康）。

舉例說明：

例1、女性內衣店。

‘’女性內衣‘’就屬於‘’最佳商品‘’，這也就是‘’為何女性內衣店比比皆是‘’的原因！

能夠不斷交換（消費）的‘’小吃‘’，也就不斷產生‘’現金流‘’，也就是‘’生意好‘’的‘’小吃‘’！

那‘’生意好的小吃‘’是否等同於‘’最佳商品‘’呢？！

答案是否定的！

‘’小吃‘’屬於商品，也屬於‘’餐飲‘’，既有‘’商品‘’的特性，也具備‘’餐飲‘’的個性（淡旺季／保質期）。

①沒有淡旺季。

舉業界餐飲案例說明如下：

例2、‘’文和友‘’老長沙‘’大香腸‘’。

解讀：‘’文和友‘’老長沙‘’大香腸‘’已經趨同於‘’快消品‘’，只要有流量（人流）的場景，就可以產生‘’消費‘’。

②人人都需要。

舉業界餐飲案例說明如下：

例3、長沙‘’德園‘’包點。

解讀：做為‘’剛需‘’的早點，幾乎每個人都需要。

舉業界餐飲案例說明如下：

例4、長沙步行街‘’黑色經典‘’臭豆腐。

解讀：人均消費10元／份。可以說完全是‘’親民消費‘’。

最後，綜上所述：只要具備以上三點共性的‘’小吃‘’，那‘’生意好‘’是必然的！

一件食物好的標準:色，香，味俱全。

未入口，先用顏色征服眼睛，也是常講的顏值高。

香氣入鼻，用氣息侵略你的味覺。常說，香到流口水，就是這種境界。

最後一步，食物入口，頓覺味蕾全開。是對眼睛，鼻子最好的犒賞。

小吃要生意好的可能有很多因素，但以上幾點少不了。

回答完畢