我想應該不能吧，那樣味就不一樣了，正確的方法是：
1 水果清洗後務必瀝乾或自然風乾 這樣釀出的酒才不會走味
2 釀水果酒以天然水果最好 必要時可以調整甜度 加糖20%~25%為宜
3 釀水果酒宜用冰糖 因為甜味較純正 不易起酸 4所有密封容器 務必除去水汽及閉緊 並存放在Sunny無法直曬的陰涼處 5釀水果酒時 需使用酒精濃度高於35%以上的酒 含在水果中的果汁容易被浸泡出來 著色性也很強 做法1 把鮮楊梅用涼開水洗乾淨瀝乾水分（用鹽水-這樣子如果裡面有蟲也很容易泡出來的） 玻璃瓶洗乾淨抹乾 不能有任何異味（可以把它放在開水裡煲乾淨 -然後自然風乾） 把楊梅裝入瓶內 放入冰糖 倒入白酒 蓋上玻璃蓋密封 放陰涼處 大約一個星期以後就可以喝啦 製作方法2 1 首先要選好楊梅品種 以瑞安高樓黑炭梅和茶山楊梅為好 這兩種楊梅糖分高 酸度適中 色澤較深 香氣足 口感柔和 請挑選新鮮 成熟度高 無破損的楊梅 去除葉子 果梗(果梗含有多量劣質單寧使酒味苦澀) 2 選好白酒亦是關鍵 為使楊梅酒中楊梅特有的果香突出 營養成分有效保留 故所選白酒不宜用曲香 濃香 糟燒等型別白酒 該類酒異味重 會沖淡 壓抑楊梅果香 米燒 酒汗等米香型白酒還可以 但最理想的是清香型大麥燒酒 該酒負壓蒸餾 冷凍 淨化去異味處理 使酒體醇淨帶有特殊的果香味 與楊梅果香最能融和 3 用45度~50度白酒 比例為白酒55%、楊梅45% 根據個人喜好 可加冰糖 蜂蜜 先溶解在白酒裡 泡製楊梅酒的容器應該填充滿 以減少與空氣接觸 避光儲存 泡製過程中不要與鐵質器具接觸 以免破壞其色澤 4 浸泡時間不能過長 一般在一個月之內，浸泡時間過長會使楊梅核內苦澀味浸出 影響口感 浸泡一個月以後最好把楊梅與酒分離 楊梅先食用 酒液可以儲存至少一年 慢慢品嚐 5 不會飲酒的人可以用礦泉水將酒液稀釋後 再加蜂蜜和米醋 即可得到口感好 健康美容的低度甜酒 製作方法3 酸楊梅800克 酒1.8立升 冰糖200克（或者蜂蜜）去皮的檸檬5個增加香味和酸味口感才會好 ///浸泡3個月後可以飲用 如果過了6個月 應將果實取出 製作方法4 按楊梅 酒/冰糖，2^5^1的比例浸泡的 一個月前泡好裝在密封盒裡 現在開啟來 楊梅的香味濃郁 酒色通透 芳香撲鼻 也可以單獨在杯中倒入一半的楊梅酒 再加些冰塊 礦泉水和一大勺蜂蜜 這樣味道更甘甜 喝起來也更清爽 1 準備原料 楊梅1000g 高度酒2500g 冰糖500g 2 楊梅加少量鹽浸泡10分鐘 反覆沖洗乾淨控幹 再加冰糖跟酒 3 那瓶whisky不夠了 又加了一大瓶的清酒 然後蓋上密封蓋 放在陰涼的地方 4 差不多30天 楊梅的顏色自然滲透到酒裡 成了嫣紅的楊梅酒 5 清澈芬芳 忍不住要喝上一口 但還是加冰塊跟蜂蜜喝 來的更清爽
我想應該不能吧，那樣味就不一樣了，正確的方法是：
1 水果清洗後務必瀝乾或自然風乾 這樣釀出的酒才不會走味
2 釀水果酒以天然水果最好 必要時可以調整甜度 加糖20%~25%為宜
3 釀水果酒宜用冰糖 因為甜味較純正 不易起酸 4所有密封容器 務必除去水汽及閉緊 並存放在Sunny無法直曬的陰涼處 5釀水果酒時 需使用酒精濃度高於35%以上的酒 含在水果中的果汁容易被浸泡出來 著色性也很強 做法1 把鮮楊梅用涼開水洗乾淨瀝乾水分（用鹽水-這樣子如果裡面有蟲也很容易泡出來的） 玻璃瓶洗乾淨抹乾 不能有任何異味（可以把它放在開水裡煲乾淨 -然後自然風乾） 把楊梅裝入瓶內 放入冰糖 倒入白酒 蓋上玻璃蓋密封 放陰涼處 大約一個星期以後就可以喝啦 製作方法2 1 首先要選好楊梅品種 以瑞安高樓黑炭梅和茶山楊梅為好 這兩種楊梅糖分高 酸度適中 色澤較深 香氣足 口感柔和 請挑選新鮮 成熟度高 無破損的楊梅 去除葉子 果梗(果梗含有多量劣質單寧使酒味苦澀) 2 選好白酒亦是關鍵 為使楊梅酒中楊梅特有的果香突出 營養成分有效保留 故所選白酒不宜用曲香 濃香 糟燒等型別白酒 該類酒異味重 會沖淡 壓抑楊梅果香 米燒 酒汗等米香型白酒還可以 但最理想的是清香型大麥燒酒 該酒負壓蒸餾 冷凍 淨化去異味處理 使酒體醇淨帶有特殊的果香味 與楊梅果香最能融和 3 用45度~50度白酒 比例為白酒55%、楊梅45% 根據個人喜好 可加冰糖 蜂蜜 先溶解在白酒裡 泡製楊梅酒的容器應該填充滿 以減少與空氣接觸 避光儲存 泡製過程中不要與鐵質器具接觸 以免破壞其色澤 4 浸泡時間不能過長 一般在一個月之內，浸泡時間過長會使楊梅核內苦澀味浸出 影響口感 浸泡一個月以後最好把楊梅與酒分離 楊梅先食用 酒液可以儲存至少一年 慢慢品嚐 5 不會飲酒的人可以用礦泉水將酒液稀釋後 再加蜂蜜和米醋 即可得到口感好 健康美容的低度甜酒 製作方法3 酸楊梅800克 酒1.8立升 冰糖200克（或者蜂蜜）去皮的檸檬5個增加香味和酸味口感才會好 ///浸泡3個月後可以飲用 如果過了6個月 應將果實取出 製作方法4 按楊梅 酒/冰糖，2^5^1的比例浸泡的 一個月前泡好裝在密封盒裡 現在開啟來 楊梅的香味濃郁 酒色通透 芳香撲鼻 也可以單獨在杯中倒入一半的楊梅酒 再加些冰塊 礦泉水和一大勺蜂蜜 這樣味道更甘甜 喝起來也更清爽 1 準備原料 楊梅1000g 高度酒2500g 冰糖500g 2 楊梅加少量鹽浸泡10分鐘 反覆沖洗乾淨控幹 再加冰糖跟酒 3 那瓶whisky不夠了 又加了一大瓶的清酒 然後蓋上密封蓋 放在陰涼的地方 4 差不多30天 楊梅的顏色自然滲透到酒裡 成了嫣紅的楊梅酒 5 清澈芬芳 忍不住要喝上一口 但還是加冰塊跟蜂蜜喝 來的更清爽