為什麼種植高粱的農民越來越少了，是因為高粱的產量低嗎？

高粱屬於糧食的一種，主要用途除了食用之外，就是用於釀酒。就拿今年中國產新上市的高粱為例，上市大概一個月的時間，20%進入酒廠，30%糧點結轉庫存，另有50%等待出售。而實際上，正如題主所言國內的高粱種植的人越來越少，全國的產量並不高。那麼，這是什麼原因呢？

高粱的畝產量不超過1000斤，主要在700～900斤之間。而這個產量跟小麥差不多，比大豆的畝產量略高。這個幅度的產量，在糧食之中處於較低水平，跟其他糧食作物相比，存在很大差距，比如水稻畝產1200斤左右，玉米畝產1400斤左右，土豆畝產4000斤左右。

產量低，酒意味著種植戶的收益低。按照現在的高粱收購價格0.94元/斤計算，一畝按照900斤分析，總的收入為846元，除去成本，包括肥料和農藥，人工成本以及種子費用，幾乎沒有利潤。如果租地種植，一畝800元/年的租金，單單是支付地租之後就所剩無幾了。所以，產量低，收益低，沒有利潤，當然種植的人越來越少。

除此之外，還有其他的因素，促使種植戶放棄高粱種植。

國內的高粱需求量不大，這也是種植戶沒有種植積極性的重要原因。以2017年為例，全年的高粱需求量僅為890萬噸，這個量與動不動就上億噸需求量的其他糧食來說，不值一提。比如玉米在2017年的需求量為2.38億噸，而稻穀的需求量則高達1.44億噸等等。

需求量不大，市場很容易就被滿足。所以，種植出來的高粱無人問津，也是浪費。另外，我們發現，2017年高粱890萬噸的需求量之中，有57%，大概507萬噸的高粱來自國外進口。進口量太大，對於國內的高粱市場影響很大，一定程度上是不利於種植戶的。

所以，基於以上的原因促使種植高粱的人越來越少。

過去農民種植高梁是因為家家戶戶都養殖牲畜和家禽，這些家庭幅業收入支撐著家庭的日常開銷，如果不種植高梁那麼餵養這些就是很大的問題，所以，農民大多都選擇在乾旱，或渠岸地頭等墾荒出來的地種植。雖然它產量低，經濟效益差，但那時農產品交易就少，加之農村市場沒有完全開放，農民還在自給自足的生活。可現在不一樣了，地裡種植什麼能產生經濟效益，農民種植什麼，這與產量沒有關係。

這去一些酒廠、啤酒廠指定農民來種植，到收穫時節按照預先設定的價格來收購，過去它是酒廠釀造糧食酒的原料，尤其是釀造白酒的最好原料。但近年來，隨著制酒工藝的革新和科技水平的提高，酒廠也不收購，大多都採用了直接用酒精勾兌的最先進科技制酒工藝技能，代替了大量收購高梁作為制酒的主要原料。

高梁作為家禽畜的飼料過去廣泛被農民種植，但它的畝產量大約也就500斤左右，產量低，用處少，而農民就選擇產量高、管理容易的玉米、豆類等作物種植，代替高梁作為飼料，且比高梁用途還，價值還高。

高粱低產、營養低，因為它適應性好，易種植，耐旱耐澇耐鹽鹼，農民多數種在山坡澇窪地鹽鹼地上，因為這些土地種植其他作物基本沒有收成，就選種了高粱；而現在農業越來越發達，灌溉條件完善，鹽鹼地改造成良田種植經濟價值更高的作物，高粱當然就越來越少的種植了。

過去人們收穫高梁用完穗粒，秸稈可大派用場。農民用它編成簾子蓋房子、曬東西，把它粉碎後當作家禽畜的越冬飼料，還可用它製作掃帚等，但現在人們蓋房子都用樓板，餵養禽畜用飼料，掃帚都被塑膠製品取代等，因它的用途都被其他物品取代，用處不大了……

現在農業專家來村上，或在農業科技培訓會上，教導農民種植農作物要以市場為導向，以市場需求為根本。農民經過開導和學習認識到專家所講的現實意義。於是，現在的農民也學會和弄明白了“市場的調節作用”，就改種其他經濟作物增加家庭經濟收入。

現在高粱基本都是雜交品種。農民自己留不了種子，雜交高粱口感特差。原來記得在1973年前後，生產隊的高粱品種有……八顆岔、紅殼、黒殼等，後來就是分公母的小白臉、晉雜五等品種，沒人願意種它，口感太差。那時是上頓下頓全吃高粱米，膩歪了！改吃大米和麵粉。其實只要農家糞施的夠量，高粱就可以高產。當時為什麼種它，就是產量高。至於現在不種它了，那是良種難尋了吧，陳年的種子很少了，酒作坊需要高粱，那是在山西一帶還能見到，用它做醋和酒。糧店裡的是雜交高粱，口感很差。