可以用些調味料醃製，醃製後每天早上吃幾片嫩姜，對身體非常有好處。

民間諺語說:冬吃蘿蔔夏吃薑，不需醫生開處方。雖然現在已是秋天了，過了吃薑的最好時節。不過還有一句話說：上床蘿蔔，下床姜。就是早晨起來吃點薑片也是很保健的！

食材

主料 嫩姜 600克

輔料 1、糖（適量） 2、 醋 （適量） 3、 水 （適量）

步驟

1、菜場買的嫩姜，把嫩姜去除外面的淡紅色部分，清洗乾淨。

2、在通風處，風乾。

3、嫩姜用刨子刨片。

4.加入適量白糖，攪拌均勻。

5.醃製到出水。如果夏天最好放冰箱醃製。

6.開始調製糖醋汁，比例是水：醋：糖=1：1：1，如果 不太喜歡吃甜口，糖就減半，可以根據個人口味增減調味料。

7.鍋內放水，白砂糖煮沸，最後加香醋，冷卻待用。

8.把醃製一段時間出水的薑片，用力擠幹用力汁水。

9.放入到糖醋水，放冰箱冷藏

10.2-3天后就可以食用啦。

冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方，可見吃薑對人體有多好，不光是夏天吃薑，天氣寒冷的時候，吃上幾片姜，全身都能變得暖和呢！

首先姜洗淨，晾乾表皮的水份（一般是洗好放一晚上就好了）

然後去皮，切成片

放適量鹽

放剁碎的辣椒

把生抽倒進去

生抽要沒過薑片哦

蓋上蓋，密封，放兩天就可以吃啦！

1、切片時不要太薄，吃起來更有肉。

2、如果喜歡吃辣椒，不要剁太碎，就平時炒菜那麼大的片即可。我家忘記買辣椒了，所以用剁椒代替。

3、吃的時候用乾淨的筷子夾，這樣吃完後的水還可以再添上生薑片繼續泡哦！

4、喜歡吃蒜的話，放點蒜瓣更香哦！

1、紅糖經高溫熬製後,其本身的功效遠高於普通方式生產的紅糖;2、保健紅糖中所新增的輔料,基本上都是藥食同源的物品,中藥必須經過高溫熬製,才能表現出最好的功效;3、經高溫熬製的保健紅糖,輔料全...

步驟

1

鬼子姜洗淨晾乾

2

鬼子薑切片，加鹽醃製，一般一斤鬼子姜加鹽25克左右，我一般是加20克

3

杭椒洗淨晾乾，切成花生米大小

4

加鹽醃製

5

大蒜、薑切片備用

6

醃製好的鬼子姜和杭椒控幹水，略微涼一下

7

鍋內加醬油大料、花椒煮10分鐘，加人白糖、白酒、魚露燒開，醃漬2斤鬼子姜，放50克酒比較合適，放少了醃出來不夠鮮，放涼

8

晾涼以後倒進去，否則鬼子姜容易壞，加水醬料的量要略微沒過鬼子姜

9

醃製兩天就可以吃了

10

醃製一個星期左右口味更好

嫩姜

300公克

鹽

10公克

鹽

少許

冷開水

適量

糯米醋

200㏄

水

150㏄

細砂糖

100公克

收起

烹飪步驟 共4步

1

嫩姜洗淨、瀝乾，放入容器中，再加入10公克的鹽拌勻，醃漬備用。

2

待作法1的嫩姜出水、微軟後，再用手搓揉出苦水，並將多餘的水倒掉，接著加入適量的冷開水浸泡約3小時，再撈出瀝乾，備用。

3

取一鍋，加入適量的水煮滾，放入細砂糖煮至融化，待涼後加入糯米醋拌勻，即為糖醋水備用。

4

取一玻璃瓶，裝入作法2的嫩姜，再倒入作法3的糖醋水，密封蓋子，浸泡約10天后取出即可。

食材

主料 嫩姜 600克

輔料 1、糖（適量） 2、 醋 （適量） 3、 水 （適量）

步驟

1、菜場買的嫩姜，把嫩姜去除外面的淡紅色部分，清洗乾淨。

2、在通風處，風乾。

3、嫩姜用刨子刨片。

4.加入適量白糖，攪拌均勻。

5.醃製到出水。如果夏天最好放冰箱醃製。

6.開始調製糖醋汁，比例是水：醋：糖=1：1：1，如果 不太喜歡吃甜口，糖就減半，可以根據個人口味增減調味料。

7.鍋內放水，白砂糖煮沸，最後加香醋，冷卻待用。

8.把醃製一段時間出水的薑片，用力擠幹用力汁水。

9.放入到糖醋水，放冰箱冷藏

10.2-3天后就可以食用啦。