最好吃的魚就是它，長江第一鮮，家人隔三差五就饞嘴，非做不可。每年江鮮季的主角，我們家吃最多的就是這個魚——河豚魚，這時候吃，品質最好，所以它成為我們家餐桌上出現頻率最高的菜式之一，它的肉多，肉質白嫩，也很清甜，幾乎沒腥味，關鍵眉毛都要鮮的掉下來了！這魚真的是老少皆宜蛋白質豐富又健脾益腎。這魚總會隔三差五煮這麼一餐，老話總說，孩子要多吃魚，多吃魚好，多吃魚聰明！反正我就當作是真的了，吃魚益處多多，營養多多，做法又簡單，何樂而不為呢！
河豚魚的做法真的很多，我們家都是白汁比較多，因為做法簡單，二十分鐘就能上桌，有時候每天呆在廚房，確實也是挺煩躁的一件事情，所以我每次煮魚，我都選擇最簡單的白湯來做，但是吃多了也膩呢！畢竟我們家一星期也有2，3餐是吃魚的。前幾天我在某個美食的平臺上，正好就看到這魚的紅燒做法，幾乎沒有拿這魚做過紅燒的我，讓我又長見識了，一直以為這魚只有白汁的最好吃，但是看到這影片，色澤非常的誘人，我對美食的誘惑是毫無招架之力的呀！抵不住誘惑！所以今天我又在盒馬上買了中洋的冰鮮河豚魚回來，哈哈~打算按照影片的做法，再結合我們家的口味做了紅燒河豚魚。這道菜除了顏值高，口味也很讚的喲！自從學會了這種做法後，幾天不吃就饞得慌會想念，如果家裡有客人來，用這道菜招待客人也是不錯的喲！家人吃了這魚後，就不停的誇讚，連不愛吃魚的媽媽也吃得不亦樂乎，直呼豐富的膠原蛋白可以美容！家裡如果有吃魚不會去刺的，做魚要選擇無刺的，河豚魚自是不二之選哦，如果你家也喜歡吃魚，趕緊跟我學起來吧！這做法很推薦，適用於任何紅燒魚哦！
食材：中洋冰鮮河豚魚2條，蔥花，薑片，蒜米，料酒，白糖，生抽，鹽
烹飪步驟：
1.首先把姜，蔥花，蒜米都洗乾淨後，把薑切片，蔥花切段，蒜米直接拍碎即可。裝碟備用。
2.中洋河豚魚洗淨、再用料酒醃製20分鐘，不需要放鹽醃製哦。中途需翻身一次。
3.鍋燒熱，先用生薑擦一下鍋底（這樣煎魚的時候不容易把魚皮粘住）倒入油適量，油溫熱後然後把魚放入油鍋。記得用廚房紙吸乾魚體的水分哦，直接放下去的時候，很容易飈油）。
4.煎魚的時候，記得要開小火，慢慢煎至兩面金黃。輕輕晃動鍋子，讓魚稍微活動位置。魚能滑動後，再翻另外一面煎至金黃色即可。
5.直接放入蒜米，薑片爆香。如果覺得這樣不方便也可以先把魚盛出後再放薑片蒜米之類的。
6.炒出香味後，再放開水與魚齊平，加入適量的料酒，生抽，適量的鹽，白糖拌勻。大火把湯汁煮開後，蓋上蓋子中火燜15分鐘左右。
7.15分鐘後，湯汁濃稠後就可以出鍋了，如果喜歡用湯汁拌飯，可以提前1-2分鐘出鍋哦！這樣湯汁會多一些。（這個做法跟影片的做法統一起來）
紅燒的河豚魚魚，魚肉鮮嫩入味，還帶有肉汁，色香味俱全。最後撒上點蔥段，就可以開吃啦！太好吃了！
最好吃的魚就是它，長江第一鮮，家人隔三差五就饞嘴，非做不可。每年江鮮季的主角，我們家吃最多的就是這個魚——河豚魚，這時候吃，品質最好，所以它成為我們家餐桌上出現頻率最高的菜式之一，它的肉多，肉質白嫩，也很清甜，幾乎沒腥味，關鍵眉毛都要鮮的掉下來了！這魚真的是老少皆宜蛋白質豐富又健脾益腎。這魚總會隔三差五煮這麼一餐，老話總說，孩子要多吃魚，多吃魚好，多吃魚聰明！反正我就當作是真的了，吃魚益處多多，營養多多，做法又簡單，何樂而不為呢！
河豚魚的做法真的很多，我們家都是白汁比較多，因為做法簡單，二十分鐘就能上桌，有時候每天呆在廚房，確實也是挺煩躁的一件事情，所以我每次煮魚，我都選擇最簡單的白湯來做，但是吃多了也膩呢！畢竟我們家一星期也有2，3餐是吃魚的。前幾天我在某個美食的平臺上，正好就看到這魚的紅燒做法，幾乎沒有拿這魚做過紅燒的我，讓我又長見識了，一直以為這魚只有白汁的最好吃，但是看到這影片，色澤非常的誘人，我對美食的誘惑是毫無招架之力的呀！抵不住誘惑！所以今天我又在盒馬上買了中洋的冰鮮河豚魚回來，哈哈~打算按照影片的做法，再結合我們家的口味做了紅燒河豚魚。這道菜除了顏值高，口味也很讚的喲！自從學會了這種做法後，幾天不吃就饞得慌會想念，如果家裡有客人來，用這道菜招待客人也是不錯的喲！家人吃了這魚後，就不停的誇讚，連不愛吃魚的媽媽也吃得不亦樂乎，直呼豐富的膠原蛋白可以美容！家裡如果有吃魚不會去刺的，做魚要選擇無刺的，河豚魚自是不二之選哦，如果你家也喜歡吃魚，趕緊跟我學起來吧！這做法很推薦，適用於任何紅燒魚哦！
食材：中洋冰鮮河豚魚2條，蔥花，薑片，蒜米，料酒，白糖，生抽，鹽
烹飪步驟：
1.首先把姜，蔥花，蒜米都洗乾淨後，把薑切片，蔥花切段，蒜米直接拍碎即可。裝碟備用。
2.中洋河豚魚洗淨、再用料酒醃製20分鐘，不需要放鹽醃製哦。中途需翻身一次。
3.鍋燒熱，先用生薑擦一下鍋底（這樣煎魚的時候不容易把魚皮粘住）倒入油適量，油溫熱後然後把魚放入油鍋。記得用廚房紙吸乾魚體的水分哦，直接放下去的時候，很容易飈油）。
4.煎魚的時候，記得要開小火，慢慢煎至兩面金黃。輕輕晃動鍋子，讓魚稍微活動位置。魚能滑動後，再翻另外一面煎至金黃色即可。
5.直接放入蒜米，薑片爆香。如果覺得這樣不方便也可以先把魚盛出後再放薑片蒜米之類的。
6.炒出香味後，再放開水與魚齊平，加入適量的料酒，生抽，適量的鹽，白糖拌勻。大火把湯汁煮開後，蓋上蓋子中火燜15分鐘左右。
7.15分鐘後，湯汁濃稠後就可以出鍋了，如果喜歡用湯汁拌飯，可以提前1-2分鐘出鍋哦！這樣湯汁會多一些。（這個做法跟影片的做法統一起來）
紅燒的河豚魚魚，魚肉鮮嫩入味，還帶有肉汁，色香味俱全。最後撒上點蔥段，就可以開吃啦！太好吃了！