做小吃口味很重要，用料重要，服務也是關鍵，我們就是一個小店面，位置還有點偏。做廣東腸粉和一些小吃，真材實料。不以次充好，但是生意很好，都是回頭客，並且老顧客還會帶朋友來

你要是口味什麼的都很好，又是真材實料的話，那就是和你店鋪的位置有關係了，開店首先要考察一下門面的位置和周圍人群消費水平，如果是在社群、學校周圍，那就要靠回頭客，用料、口味、口碑都要達到要求，如果是在商業區，只要你說的這樣應該生意不錯。

但是你說生意不好，應該就是門面的人流量不足。還有一點，做實體店也是一個過程，已經不再是酒好不怕巷子深的年代了，除了顧客的口碑相傳，自己可以用自媒體宣傳，小區群、抖音、貼吧等等，這個過程很痛苦，但是必須經過。還有一點可以加入外賣，外賣賺錢基本都給平臺了，但是可以作為一種宣傳手段。

要做比較有特色的小吃，多在口感方面進行創新，新增獨特原素，不要人云亦云。同時，要考慮人流量多的地方，如靠近學校、車站、醫院等地方，增加吸引人注意力舉措，包括聲音，視覺特效，達到引流的目的。

你的門面在哪裡我不清楚，但是實體店，尤其是小吃店選址很重要！既然門面已定，就要從其他方面考慮了。小吃店乾淨衛生有特色，味道好，哪樣都不能少。如果想快速吸引人，價格永遠是殺手鐧。可以推一款小吃搞特價，造聲勢，引流量，先混個臉熟，賺個人氣，接下來如果你的小吃店乾淨，好吃會有回頭客的。祝你生意興隆！

你好！

小吃店做為一種餐飲形勢，它的優點是投資小，風險低，己經成為了一個大眾創業的首選之一。

但是做大店也好，做小吃也好，沒有一定付出，同樣會賠償。

做小吃，首先選址很重要，要了解附近的消費群體，和消費水平，人員固定量，和流動量，調查面積在一公里之內。

再有就是觀察附近那家小吃生意火，為什麼火，那家生意不好，為什麼不好，再有就是要了解當地人口味。

你做的這種小吃，它只是一個小零食之類的東西，小吃就是花最少的錢，吃飽，吃好，還要有好的服務，好的衛生。

我有幾位朋友在北京做小吃，一個是做老北京燒餅夾肉，開業十多年了，每年4拾多萬，還有一個做滷煮火燒，他的店大點，每年利潤在一百多萬。

無論做那種小吃，產品定位很重要，選址也很重要，要遵重每一位顧客，無論消費多少錢，經常和客人聊天，打招呼，對消費低的客人，和消費高的客人，不定時送個小菜，讓客人有一種受遵重的感覺，同時客人也會為你宣傳你的小店。

我是朱大雄，希望在創業路上能夠幫到大家！

小吃的消費群體主要是大眾老百姓，地理位置相當重要，租店鋪的時候價格高點也要選擇繁華地帶。最好是在醫院或者工業區、學校附近。

你經營的品類是否適合消費群體的口味，有沒有季節性的誤差（比方說在上海賣西北的臊子面，或者冬天去賣釀皮涼麵）你主營的品類必須要和當地老百姓的口味相吻合。再附帶一些季節性的小吃，品種不要那麼多，但一定要做到精。

衛生條件要好，首先，選店鋪的時候要注意周圍的環境，在垃圾箱或公廁附近的店鋪就不好經營。剩下的碗筷消毒，店內衛生，個人衛生，疏菜清洗這些你做到位就可以了。

味道是飲食的根本，儘量多花點心思，做到色香味美。不要因小失大，偷工減料，沒做到位的即使浪費掉，也不能端給顧客。飲食業有個難以改變的習慣，你的常客吃九十九次都好著，有一次不到位他出去就會說：以前一直很好，現在味道變了。這方面要特別注意，口碑是飲食業丟不起的。

只要這幾點你能做好，我想你的小吃店會火爆起來。

我來回答！

小門面和賣小吃這個是沒有問題的，看了下面題主的描述，題主可以從我說的幾個方面找問題（因為具體的情況小微也不是很清楚）。

1、賣芝士雞肉串、烤腦花，雖然你覺得味道不錯，好吃，但不是所有的人都覺得好吃，尤其是腦花，如果腦花放在四川重慶這樣的地區，或許腦花可以賣很好，只要味道對了，會有很多人喜歡。

所以，題主最好考慮一下是不是小吃的選擇，和目標人群對不上。

2、地址有誤，小門面不可怕，但是具體地址放在哪裡就是個問題了，周圍的人多不多，難道是個小區門口（平時的老年人群多），因為題主的小吃店屬於年輕人愛吃的，所以，題主最好選擇一處年輕人來往比較多的地方。

題主這樣的小吃店，最好安排在小吃街附近，或者是商場、學校、步行街附近。

3、還有種可能，是題主的小吃店賣的種類少，烤腦花（喜歡吃腦花的人還是少數），題主可以把一系列的小吃都安排起來，顧客有多重選擇，購買的人就會有所改善。

4、請題主考慮一下價格方面，還有口味方面，不要自己覺得好吃，味道不錯，這樣就可以了，多做幾次問卷調查，大部門人的口味才是最重要的。

鋪專家建議你可以看看有沒有以下的問題，有的話趕緊改正

1、位置不好2、環境問題3、競爭太大4、價格太高5、食物衛生問題6、口味問題7、沒有特色，不能吸引人