1、生物價不同。乳清蛋白粉的生物價一般在104左右，而乳蛋白粉為91左右，酪蛋白粉為77左右，大豆蛋白粉在71左右。可見，乳清蛋白粉生物價遠高於其他蛋白粉。

2、蛋白質功效比不同。乳清蛋白粉的蛋白質功效比一般在3.2左右，而乳蛋白粉為3.1左右，酪蛋白粉為2.5左右，大豆蛋白粉在2.1左右。可見，乳清蛋白粉的蛋白質功效比是最高的。

3、有效利用率不同。乳清蛋白粉的有效利用率一般在92左右，而乳蛋白粉為82左右，酪蛋白粉為76左右，大豆蛋白粉在61左右。可見，乳清蛋白粉的有效利用率遠高於其他蛋白粉。

擴充套件資料

乳清蛋白粉是採用先進工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質，以其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優勢被推為“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價、高效化率、高蛋白質功效比和高利用率，是蛋白質中的精品。

乳清蛋白粉裡面含有的氨基酸主要為亮氨酸，異亮氨酸和纈氨酸這三種氨基酸。它們屬於支鏈氨基酸，特別適用於健身人士非常適合用來增肌塑形。因為這三種氨基酸是肌肉蛋白質的主要成分。但是由於病人康復是需要修復全身受損的組織和細胞，包括上皮組織、結締組織以及神經組織，當然也包括肌肉組織。然而由於乳清蛋白專門修復受損的肌肉組織，所以無法滿足病人全身各大組織修復的需要，也無法滿足形成免疫白蛋白，提高免疫力的需要，所以是不適合病人康復的。

而高品質的植物蛋白質粉是富含人體八種必需氨基酸，而且氨基酸配比極其適應人體需要，這樣對於人體全身的組織細胞都可以進行修復，並且由於種類齊全，配比合理，所以能夠達到100%吸收和利用，對於肝臟腎臟不產生額外負擔。因此高品質的純植物蛋白粉是對於人體的所有臟器器官以及免疫細胞的修復都有重要意義的蛋白。康復期的病人最好服用純植物的蛋白質粉而不是乳清蛋白。