一、鮮猴頭菇怎麼樣處理

首先將買來的猴頭菇用清水清洗一遍，不要用手去抓，泡一下然後用籃子瀝出來就可以了。

然後準備好一盆溫水，裡面加點鹽，攪拌，把剛剛洗過的猴頭菇放進去浸泡兩個小時，中間不要用攪拌，靜置即可。

將用鹽水浸泡好的猴頭菇用清水再清洗兩遍，這樣就差不多能把猴頭菇清洗乾淨了。

猴頭菇的根部可能會有比較硬的根蒂，所以在用清水清洗之前用剪刀剪掉即可。不剪掉也不影響食用！

把猴頭菇切片，在煮的時候建議用熱水焯一下，這樣能把猴頭菇清洗的最乾淨了。

之後就可以食用了！

二、猴頭菇燉東瓜主料猴頭菇200g冬瓜250g調料食鹽適量調和油適量猴頭菇冬瓜湯的做法

1.準備一塊冬瓜和一些猴頭菇

2.冬瓜切塊

3.猴頭菇對半切

4.熱鍋冷油，先將冬瓜下鍋煸炒

5.接著放入猴頭菇一起煸炒

6.然後加入適量水

7.然後加入適量鹽

8.然後燉熟即可，如果為了提鮮可以加些雞精

當然，如果你覺得太素了，那就可以變化一下，就衍生出很多做法。

猴頭菇冬瓜豬肉湯

材料

水發猴頭菇70克，冬瓜200克，豬瘦肉170克，薑片、蔥花各少許，鹽3克，雞粉3克，水澱粉4毫升，食用油適量

做法

1、 豬瘦肉切片裝碗，加鹽、雞粉、水澱粉、食用油，攪勻醃漬。

2、 鍋中注清水燒開，加鹽、雞粉、食用油、薑片、猴頭菇、冬瓜，中火煮8分鐘。

3、 倒入肉片攪動，使食材熟透、入味，撇去浮沫。

4、 關火，將湯品盛入碗，撒上蔥花即可。

猴頭菇冬瓜雞湯主料3種

土雞600g

冬瓜300g

猴頭菇1個

輔料4種料酒適量鹽適量生薑適量蔥適量烹飪步驟9步

步驟1

把土雞放入涼水中煮開，去除浮沫撈出

步驟2

猴頭菇事先泡發好擠幹水分

步驟3

冬瓜去皮切塊

步驟4

雞塊放入鍋中，放薑片，用料酒去腥

步驟5

放入猴頭菇

步驟6

放開水大火煮開後改小火

步驟7

等雞肉酥爛後放入冬瓜

步驟8

最後希望有你喜歡的吃法

先說下鮮猴頭菇的處理，一，將鮮猴頭擇乾淨，特別是根部，二，撕成小塊，用水沖洗乾淨備用即可。

猴頭菇燉冬瓜的做法:一將猴頭菇撕成小塊，

二，冬瓜去皮洗淨切成三釐米見方的片，切稍厚點。

三，調料準備清雞湯適量，根據猴頭和冬瓜的量準備，大約下鍋可以沒過食材就可以，鹽，糖，色拉油，適量，蔥花，香菜末，少許。

四，鍋燒熱，放油，然後放入蔥花爆鍋，添入清雞湯沒過食材就可以，調入鹽和糖，開鍋五分鐘就可以

五，出鍋放入少許香菜末即可。

鮮猴頭菇怎麼處理

野生猴頭菌內的蟲子，可以透過1%鹽水浸泡，然後用清水沖洗的方式清除。儲存方式短期可以採用冷藏的方式，長期儲存只有透過曬乾，或者醃漬的方式儲存。

至於新鮮猴頭的食用，先清理子實體的蒂巴以及其他雜質，然後用開水氽一下，按照食譜的要求烹飪即可

猴頭菇的泡發

猴頭菇是一種味道鮮美的食用菌，但是若烹調不得法，味道苦澀難以下嚥，有時會把一道美味佳餚給糟蹋了。

猴頭菇燉冬瓜怎麼做

猴頭菇冬瓜湯的做法

1.準備一塊冬瓜和一些猴頭菇

2.冬瓜切塊

3.猴頭菇對半切

4.熱鍋冷油，先將冬瓜下鍋煸炒

5.接著放入猴頭菇一起煸炒

6.然後加入適量水

7.然後加入適量鹽

8.然後燉熟即可

又稱猴頭菇，從遠處看就像一隻金絲猴，因此得名。

猴頭菇上覆蓋著多毛、多毛的穗子，大約一到三釐米長。在絨毛中隱藏細菌和細菌是很容易的，如果你處理不當就很容易吃細菌，在處理新鮮猴頭菇時，我們可以先用水沖洗乾淨，然後讓它在盤子裡浸泡半個小時，用1%的鹽水浸泡。浸泡後，用水沖洗兩次，瀝乾。然後就可以做湯了，今天做一個素的猴頭菇燉冬瓜，雖然全素但味道也是很鮮美的

準備材料:猴頭菇 冬瓜

步驟1

猴頭菇對半切

步驟2

冬瓜切片

步驟3

接著鍋裡放油燒熱，猴頭菇和冬瓜一起翻炒至有點蔫

步驟4

然後加入適量的水燉熟

步驟5

燉熟後加入調味料即可