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1 # 使用者4513841668975
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2 # 使用者3620254232421
做法：1、將買回來的牛排切好備用，最好還是讓超市裡的人切好這樣來的方便一些，用刀背拍一拍牛排，
2.準備的調味料：鹽、胡椒粉和雞蛋清，
3.醃製15分鐘左右，
4.平底鍋中放入適量的色拉油、
5.放入牛排小火煎制。
6.煎至變色後翻面，
7.放適量的老抽，
8.放入適量的生抽，
9.放入適量的清水，汁收的差不多了就可以起鍋了
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3 # 永遠想念GG
牛肉（嫩的）1000克
輔料
老抽20克生抽20克蠔油20克食用油50克糖60克鹽15克薑片適量香葉幾片水30克料酒20克八角幾粒花椒10幾粒幹辣椒幾隻（可省）喜歡的調料粉適量
步驟1
選擇牛裡脊黃瓜條等嫩牛肉，洗淨順紋切成條。
步驟2
牛肉條冷水下鍋，水開後後撈出洗淨備用。
步驟3
將洗淨的牛肉加入除姜以外的所有調味料拌勻醃製30分鐘以上
步驟4
將薑片平鋪在電飯鍋鍋底，上面倒入醃好的牛肉條，包括醃製的調料也要放入。
步驟5
按下煮飯鍵，等到電飯鍋自動跳閘即可。
步驟6
燜好的牛肉條再次拌勻。
步驟7
取出裝入容器，撒入自己喜歡的調料拌勻（辣椒麵、孜然粉、燒烤料、咖哩粉等）。
步驟8
最後脫水風乾：方法一：通風陰涼處自然風乾12-24小時。
方法二：微波爐大火叮1-2分鐘。
方法三：烤箱100度無需預熱，放中層烘烤，具體時間溫度要根據自己烤箱調整，中間可取出看看狀態
1、把醃製牛排自然解凍。2、平底鍋燒熱，放入少許黃油，沒有黃油用食用油也行。3、放入牛排，輕輕晃動平底鍋，不讓牛排粘底，看到牛排有少許白汁滲出，立即把牛排翻身，再稍微煎制一會兒後，關火，在牛排表面塗上黑胡椒料包，沒有的話，塗蠔油的滋味也是不錯的。