腦力勞動會耗費熱量，所以會餓。科學家研究發現，人腦的重量雖然只佔人體重量的2%左右，但大腦消耗的能量卻佔全身消耗能量的20%。人體消耗的能量主要由膳食中的糖、脂肪和蛋白質提供。但人腦在利用能源物質上與其他器官不足，它主要依靠血液中的葡萄糖(血糖)氧化供給能量。大腦對血糖極為敏感，人腦每天大約需用116～145克的糖，當血糖濃度降低時，腦的耗氧量也下降，輕者感到頭昏、疲倦，重者則會發生昏迷。因此，一定的血糖濃度對保證人腦複雜機能的完成是十分重要的。擴充套件資料腦力勞動者宜選用的食物：1、富含碳水化合物的食品：如大米、麵粉、小米、玉米、紅棗、桂圓、蜂蜜等。2、富含優質蛋白質的食物：如蛋類、乳類、魚類、禽類、瘦肉及大豆類。3、富含不飽和脂肪酸的食物：如植物油、葵花子、南瓜子、花生、西瓜子、核桃、魚、蝦等。4、富含腦磷脂的食物：如豬腦、羊腦、雞腦等，富含卵磷脂的食物主要存在於雞蛋黃、鴨蛋黃、鵪鶉蛋黃、大豆及其製品中。5、富含維生素A的食物：如動物肝臟、乳類、蛋類及胡蘿蔔、韭菜、海帶和木耳中。

人的大腦跟其它器官相比，營養的需求量更高些。腦力勞動者和體力勞動者比的不只是腦能量的消耗，而是全身的能量消耗量。腦力勞動的熱量消耗一般低於體力勞動，所以單從熱量消耗來講，體力勞動者更容易餓。但也不能一概而論，肚子容易餓不只是單純的和消耗熱量有關，其實還關係到消化能力。有些人胃比較好，消化食物也比別人快。但消化道排空速度快，會影響營養的吸收。這就意味著，就算你吃進去的食物熱量很多，但能夠被吸收的熱量也是會小於吃進去的熱量。這也是為什麼有的人吃很多卻不長胖的原因吧！消化比較慢的人，就不會容易餓，飽腹感也能持續得更久些。不過這也不代表消化慢的人，營養的吸收能力就更好。因為消化道對營養的吸收還有其他因素影響的~