松子熱量較高，平時撒點在飯上菜上，吃一點點就好
雞米松子
材料：雞胸肉300克，松子半飯碗，姜酒汁1大匙，蛋清、胡椒粉、麻油、鹽、味精各適量。
製法：
1.雞肉剁成泥茸狀，加醃料醃20分鐘。
2.松子用油炸至金黃色，撈出瀝去油。
3.炸油保持六成熱，倒入雞茸翻炒約2分鐘，見肉變色，撈起瀝去油。
4.松子放入盤底，雞肉放在上面即可
松子黃幹糕
原料配方：
潮糯米粉19.25千克潮粳米粉7.5千克綿白糖9.5千克松子仁2千克糖桂花300克焦糖色適量
製作方法：
1.鬆糕米粉面團調製：將綿白糖、焦糖色、潮米粉一起拌和，過粗篩。調製時基本不加水，如果要加水，加水量應根據潮米粉的含水量確定，含水量太多會使糕料結成團塊，嚴重影響操作和製品的質量。新增焦糖色的量，以製品呈棕色為準。糕料調製時不宜多拌，拌和拌勻即可。
2.成型：取1/4糕料拌入預先扦好的松子仁(用小刀將每粒松子仁扦成四片)和糖桂花作夾心；其餘的3/4分成兩份，先後用粗篩篩入蒸籠內，作為底和麵。最後用過60目篩的細粉掛麵，再用專用工具捋平，用長刀在糕面的表層割較密交叉羅紋，橫向紋較粗，縱向紋略細。
3.蒸制：先蒸30分鐘左右，然後蓋上鍋蓋燜蒸，一次足汽蒸熟。
4.切塊：製品出蒸籠後，就可邊切邊代應。
松子熱量較高，平時撒點在飯上菜上，吃一點點就好
雞米松子
材料：雞胸肉300克，松子半飯碗，姜酒汁1大匙，蛋清、胡椒粉、麻油、鹽、味精各適量。
製法：
1.雞肉剁成泥茸狀，加醃料醃20分鐘。
2.松子用油炸至金黃色，撈出瀝去油。
3.炸油保持六成熱，倒入雞茸翻炒約2分鐘，見肉變色，撈起瀝去油。
4.松子放入盤底，雞肉放在上面即可
松子黃幹糕
原料配方：
潮糯米粉19.25千克潮粳米粉7.5千克綿白糖9.5千克松子仁2千克糖桂花300克焦糖色適量
製作方法：
1.鬆糕米粉面團調製：將綿白糖、焦糖色、潮米粉一起拌和，過粗篩。調製時基本不加水，如果要加水，加水量應根據潮米粉的含水量確定，含水量太多會使糕料結成團塊，嚴重影響操作和製品的質量。新增焦糖色的量，以製品呈棕色為準。糕料調製時不宜多拌，拌和拌勻即可。
2.成型：取1/4糕料拌入預先扦好的松子仁(用小刀將每粒松子仁扦成四片)和糖桂花作夾心；其餘的3/4分成兩份，先後用粗篩篩入蒸籠內，作為底和麵。最後用過60目篩的細粉掛麵，再用專用工具捋平，用長刀在糕面的表層割較密交叉羅紋，橫向紋較粗，縱向紋略細。
3.蒸制：先蒸30分鐘左右，然後蓋上鍋蓋燜蒸，一次足汽蒸熟。
4.切塊：製品出蒸籠後，就可邊切邊代應。