喱燉雞的做法步驟

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步驟 1

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雞腿剁成塊，洗淨後放入加了料酒和薑片的沸水中焯至肉色變白撈出備用；

步驟 2

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土豆胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥也切成同樣大小的塊；

步驟 3

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鍋中油燒熱，加入洋蔥炒香；

步驟 4

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加入胡蘿蔔、土豆塊、豌豆略翻炒後盛出；

步驟 5

利用鍋中底油，放入薑片；

步驟 6

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加入雞塊略翻炒；

步驟 7

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加入黃咖哩膏炒勻；

步驟 8

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倒入之前炒好的蔬菜再次炒香；

步驟 9

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加入適量水、白糖、原味椰子粉；

步驟 10

大火煮沸後加入鹽，轉中小火合蓋燉煮；

步驟 11

等雞肉熟，土豆綿軟，湯汁快要收盡時，加入少許水澱粉煮開關火即可。

雞腿切塊，土豆、胡蘿蔔切塊、蒜一部分切粒一部分切片、蔥姜切末。

雞塊下溫油中炸至斷生

蔥頭粒、蔥薑末炒出香味，下咖哩粉炒香

放入雞塊、土豆、胡蘿蔔、西紅柿、高湯、調料小火燒20分鐘即可