應該是“為什麼很少有人種植吧？”，打錯字了喲，親！

洋姜，是一種向日葵屬的植物，原產地北美洲，之後傳入歐洲，在歐洲大範圍種植後開始傳入中國。之後就在中國很多地方有種植。

其實洋姜還是很多人種植的，首先有專門種植洋姜的農戶和生產基地。洋姜的用途也很廣泛，可以作為一種食材，用來炒肉是極其美味的。而且還可以作為一種藥材，是一種清熱解毒的藥材。

至於您說的，為什麼很少人種植應該是有區域性的，您所處的地區比較少人種植，可能是因為當地人不喜好這口，所以種的少。洋姜在很多幹旱地區都有種植，還可以在沙漠邊緣地帶種植，用來保護水土。全國範圍來講，洋姜的種植以及是大致普及了，只不過一些農戶家中可能沒有種植，或者當地幾個村落沒有種植。我所處的南方農村地區，還是可以經常見到的。而且洋姜還有耐旱、耐酸鹼，種植方便，存活率高等優點！

洋姜的作用第一條自然是食用了，洋姜的莖塊具有食用價值，可以做蔬菜食用，也能做醃菜。其次洋姜還具有一定的藥用價值，洋姜對血糖有雙向的調節作用。另外洋姜還能夠加工飼料、酒精、澱粉等。

為何很少有人專門種植洋姜？

在農村生活過的朋友應該知道，很多人家種植洋姜一般都是選擇在廢棄的地塊種植，很少會種植在家裡面的菜園子裡面，因為洋姜的生長的速度快，生命力頑強，將土壤肥沃的菜園子種植洋姜有些浪費了。像科學興農老家這邊雖然種植洋姜的人家也不少，但是把洋姜當做蔬菜吃的還是比較少的，大多數還是做醬菜。想在用洋姜做醬菜的也比較少了，所以種植洋姜的也就更少了，更不要說專門大規模的種植洋姜了。

謝謝小悟空邀請！從提問者標題來看，應該是想問：“洋姜用途多樣，為何很少有農戶種植”，而不是為何很好有農戶種植。不過為了一解農民朋友的困惑，我還是忍不住的想多說幾句。作為提問者，我們應該在提問一些高質量話題的同時，儘量不要像此標題一樣出現錯別字，以免造成誤解。好了，咱也就廢話不多說了，還是言歸正傳的好。

受眾小：洋姜種植一般大多用來醃製鹹菜，在農村種植的越來越少，其實也和農民生活水平提高有很大關係。過去農村人種植洋姜較多，收穫了之後，就會醃製大量的鹹菜，以備一年的鹹菜供應。現在農民的生活條件好了，誰還會常年吃鹹菜，就算吃鹹菜，也是偶爾吃一回，所以農民自身的需求量也下降了不少。

不便於管理：在農村種植過洋姜的農民都應該知道，洋姜看似種植簡單，其實並不太好管理，難就難在開挖採收時。洋姜長的好似向日葵，地上部分的枝幹很長，開的花也於葵花相似，採收開挖時先得把枝幹除掉，然後才能採收開挖，還沒有專門開挖採收的機器，只能用人工收穫。再一個還有洋姜種植串根非常的快，一塊地裡就算種植幾顆，如採收不淨，來年還會長出好些個洋姜的，這玩意還很扒地，種植洋姜後，在種植其它農作物，就得多施好多肥，不然其它農作物就會減產。

缺乏市場：洋姜用途確實不少，既可以醃製鹹菜，也能用來熬粥但並沒有被世人所認可。而導致洋姜缺乏市場的原因在於，目前好像還沒有專門以加工洋姜為主的工廠，靠單純的人們製作鹹菜和熬粥的新增品，很難在市場站穩腳跟，換句話來說，就算大面積種植了，銷路在哪裡？

洋姜，象姜而不辣，我們都叫姜不辣，在農村房前屋後有零散種植，人們不會輕易種它，免得種了後悔！

因為這種東西太撲拉，就是說繁殖太快。今年種一塊，明年一大墩，後年變成一大片，如果地不大，讓它都給佔滿了，刨了繼續長更多，由於根生，滅草劑管不到地下，拿它簡直沒辦法，種它你說後悔不後悔？還有不值錢，人們不願吃，倒不是討厭它的味道，而是討厭它人吃多了肚子受不了，那個屁啊接二連三，吃了它準會明白農村一句老話:臭屁不響，響屁不臭，沒聲的屁難提防。

屁是人身之氣，豈有不放之理，說明這姜不辣能上下通氣，對腹脹，積食，消化不良有一定的緩解作用，順便也查了一下，說對血糖病人很好，吃了姜不辣，血糖高的可以變低，血糖低的可以變高，能起到一個調節作用。

農村人唯一能想到的就是拿它醃鹹菜，生吃熟吃均可，黑乎乎的倒也脆口。如果自己有大片荒地，種植姜不辣省時省力省成本，基本不需要管理，沒有特別條件要求，屬於懶漢式作物，若供醬菜廠相信也是一個不錯的致富選擇。

洋姜的用途多種多樣是一個不爭的事實了，因為洋姜屬於菊科類植物，味甘性涼，含有豐富的纖維素，微量元素，有利尿除溼，消腫，降低人體血糖的作用，大家平時用它來洗乾淨濾幹炒著吃，把一個洋姜塊莖用刀切成兩塊，用太陽曬成60%的幹度，拌點剁辣椒，放點兒鹽巴，味極鮮醬油撲到罈子裡做酸洋姜吃，特別的下飯了。

除此之外，還可以把洋姜洗乾淨，泡在醋罈子裡做泡菜吃，味道兒甜甜的，酸酸的，脆脆的，可好吃了的。

如果你還有喜歡吃醬洋姜的人，也可以把洋姜挖回家來，洗乾淨濾幹了之後，切成片片兒，用太陽曬一下把它曬軟了之後，用辣椒片，花椒粉，五香粉，鹽巴，味精，味極鮮醬油，白糖醬一下，把它製作醬洋吃，味道兒棒棒噠哦！